quando se trata de batata frita, é difícil imaginar comê-lo sem um molho de queijo creme. Da mesma forma, quando você pensa nos melhores spreads para o seu bagel, queijo creme sem dúvida vem à sua mente.
O leite e a nata juntos resultam neste queijo fresco suave e aveludado que pode ser usado em uma série de pratos para melhorar os sabores e torná-los incrivelmente saborosos., Alguns destes pratos incluem sobremesas como cheesecake ou lados como puré de batata que são inteiramente incompletos sem queijo creme. Já para não falar da cobertura de queijo creme em bolos que literalmente faz alguns de nós lamberem os dedos!
quer seja comprado em loja ou caseiro, o queijo creme exige ser comido fresco. Se resta alguma coisa para decifrar, é que quando o queijo creme já não está fresco, já não está apto para ser comido., No entanto, o que a maioria das pessoas não sabe é quanto tempo este período “fresco” dura e quando exatamente o queijo creme vai ruim.
So, to make things simple and to clear all your confusions regarding this matter, make sure to keep reading ahead!então, o que é Creme De Queijo?
para começar, o queijo creme é uma espécie de queijo fabricado a partir de leite e nata (já mencionado) com um teor de matéria gorda láctea de 33% e um teor de humidade de 55%., Creme de queijo é muito semelhante a mascarpone e Boursin no que diz respeito ao sabor, sabor, textura e o processo de fabricação.
é um produto amplamente fabricado em todo o mundo, mas também pode ser feito em casa usando leite, nata e uma substância ácida como suco de limão ou vinagre com uma pitada de sal. O resultado é o mesmo que o queijo creme comprado na loja menos os conservantes adicionados como guar. Muitos que fazem queijo creme em casa gostam de brincar com seu queijo creme, adicionando sabores especiais para ele como ervas ou frutas para dar-lhe uma borda extra.,
Quanto tempo dura o queijo creme?
tipicamente, o queijo creme refrigerado permanece fresco por cerca de 2-4 semanas após a sua abertura. Este é aplicável a todos os tipos de queijo creme após a sua abertura ou utilização. A fim de fazer com que o queijo creme dure mais tempo, certifique-se de que a temperatura do frigorífico é fixada em 40 graus Fahrenheit ou 3-4 graus Celsius.
queijo creme com redução de gordura que não foi aberto pode permanecer fresco durante 2-3 semanas quando refrigerado., Os queijos sólidos ou de creme de blocos não abertos e envoltos em folha têm um prazo de validade típico de 2 meses. Esta disposição só é aplicável se o bloco tiver sido congelado no congelador. Os normais e com sabor podem durar cerca de 3-4 semanas no frigorífico, se não foram abertos.
factores que afectam o prazo de validade
se está a tentar determinar o prazo de validade do queijo creme para o armazenar ou porque ainda tem um pouco de queijo no frigorífico, não o compre ou guarde tendo em conta os factos acima referidos., Existem alguns fatores que desempenham um papel importante na determinação do prazo de validade. Considere – os também antes de tomar uma decisão. No entanto, os fatores foram listados abaixo para dar uma idéia geral:
Fator 1: teor de umidade
Como a maioria dos produtos lácteos, creme de queijo também tende a ir mal muito rapidamente. Uma variedade de creme de queijo está disponível no mercado em diferentes texturas e formas – regular, com sabor, chicoteado ou com baixo teor de gordura. As suas texturas e consistências variam entre si e também o seu teor de humidade., O teor de humidade é o que determina se é um queijo macio ou um queijo duro.
Escusado será dizer que os macios são mais rápidos em comparação com os sólidos. Isto deve-se ao teor de humidade. Quanto mais a umidade estiver presente, mais rápido o queijo creme vai ficar estragado.
Factor 2: Método de fabrico
isto é óbvio. O processo de fabricação é crucial para determinar quanto tempo o queijo creme vai durar., Diferentes fabricantes usam vários métodos para fazer queijo creme, portanto, pode haver pequenas diferenças no que vai ficar fresco por mais tempo.
similarmente, os caseiros durarão por um período mais curto. Tudo depende de como foi feito. Além disso, não se esqueça dos conservantes que são adicionados ao queijo creme para fazê-los durar mais tempo. Estes também podem variar de fabricante para fabricante.
Factor 3: embalagem
para queijo creme comprado na loja, a embalagem também faz uma enorme diferença., Diferentes produtores usam uma variedade de contêineres para vender seu queijo creme. Se o recipiente for processado pelo calor, então o queijo creme deve durar cerca de seis meses quando refrigerado. Alguns outros podem durar meses antes da abertura do recipiente de creme de queijo. Verifique os rótulos no recipiente para ver se foi transformado para manter o queijo fresco por longos períodos de tempo.
Como Saber se o Creme de Queijo Tem Ido mal
A ferramenta mais útil necessário para esta tarefa é, provavelmente, o seu nariz!, Cheira o teu queijo. Qualquer queijo estragado vai cheirar rançoso e bolorento. Se o fizer, então é definitivamente hora de jogá-lo no caixote do lixo. No entanto, tenha em mente que o queijo creme em suas condições normais cheira levemente tânglio ou ácido (queijo creme é de natureza ligeiramente ácida), mas agradável no entanto.
Apenas lembre-se, se estiver estragado, vai cheirar mal e desagradável, ao contrário de queijo creme que está em boas condições.,
a sua segunda ferramenta para esta tarefa é a sua visão. Olha bem para o teu queijo creme. Se parecer bolor (você verá bolor crescendo em áreas), não tente ingerir este queijo creme. Basta deitá-lo fora porque o mofo é um sinal claro de que o queijo correu mal. No caso de queijo sólido, você pode se livrar das áreas bolorentas usando uma faca ou colher.
mas para o queijo creme, que é um tipo incrivelmente macio de queijo, não é seguro fazê-lo., A razão é simples – as toxinas libertadas pelos moldes podem difundir-se ou espalhar-se através do queijo creme porque é demasiado macio ao contrário de outros tipos de queijo que são sólidos. Portanto, queijo creme bolorento mesmo depois do molde ter sido removido, não é comestível.
Se você notar que seu queijo creme começou a secar em algo como cera com uma cor amarela, é outro sinal de que o queijo está se deteriorando rapidamente. Isto é porque o queijo creme tem alto teor de umidade e secagem definitivamente significa que ele está em seu caminho para ficar mimado.,
embora esta versão seca do queijo possa ser ingerida sem qualquer risco para a saúde, não terá o gosto ou a sensação de queijo creme. Se apenas uma parte do queijo tiver secado, livra-te dessa área específica e só podes usar o que restar dela se ela aparecer e cheirar como deve.
outro sinal de deterioração que deve procurar são fissuras e fracturas na superfície do queijo. Isto é geralmente acompanhado por pequenas poças de líquido., Quanto mais o tempo passa, mais a superfície do queijo aparenta secar. Em seguida, o processo de separação vai começar, que é a razão por trás da acumulação de líquido no queijo. Este queijo também, se encontrado em tais condições, não deve ser comido sem mais perguntas!
Cuidado com quaisquer sinais de descoloração no queijo creme. Tem uma cor típica de branco e creme. Qualquer coisa ligeiramente mais escura ou amarelada deve ser tomado como um indicador de que o queijo creme está expirado.,
apesar de a maioria de nós não gostar do desperdício de alimentos, de modo algum deve comprometer a sua saúde ao comer queijo creme expirado. Pode ter efeitos adversos no seu corpo, especialmente no estômago. Portanto, se você descobrir algo que pareça não comestível, não coloque a si mesmo ou a qualquer outra pessoa em perigo. Em vez disso, deita-o no caixote do lixo.conservação de queijo creme no frigorífico
conservação de queijo creme nos frigoríficos é muito simples. A temperatura deve ser de cerca de 40 graus Fahrenheit, quer tenha sido aberta ou não., Se tiver aberto e utilizado o queijo, volte a selar o queijo na sua embalagem original e coloque-o num recipiente hermético. Se quiser, pode livrar-se da folha de alumínio e colocá-la directamente no recipiente. A fim de prolongar o prazo de validade, é aconselhável manter o queijo creme à vista durante apenas duas horas.
queijo cremoso
ouvimos muitas vezes que, se planeia armazenar algo a longo prazo, deve congelá-lo. No caso do queijo creme, também podemos fazer isto. Mas armazenar queijo creme a longo prazo tem um preço., O preço é a textura e consistência do queijo creme.
creme de queijo é geralmente macio, suave, cremoso, sedoso e todas as coisas boas. No entanto, depois de ter sido congelado, há uma mudança considerável em sua textura. O queijo torna-se todo mofo e frágil, já não é macio e cremoso.
o elevado teor de humidade do queijo creme é a chave aqui. A umidade no queijo tende a congelar quando mantido no congelador e rapidamente derrete quando é retirado., Isto leva o queijo a tornar-se esfarrapado à medida que a água se separa da coalhada do queijo devido ao congelamento seguido pelo descongelamento.
uma vez que o queijo creme passa por esta mudança após a congelação e se torna tão friável, deixará de ser adequado para ser utilizado como uma propagação de qualquer tipo. Embora possa ser usado em cheesecakes e recheios de caçarola ou coisas que envolvem cozinhar e cozinhar. Qualquer queijo creme que tenha estado no congelador durante dois meses ou menos deve ser perfeitamente adequado de usar., No entanto, não o encorajamos a utilizar qualquer queijo creme que tenha sido congelado durante mais de dois meses.
a fim de congelar um bloco de queijo creme, certifique-se de que foi embalado correctamente com a embalagem original. Se quiser, vá um passo mais longe e enrole-o com outra camada de folha ou película aderente. O objectivo é garantir que nenhum queijo creme entra em contacto com ar ou humidade. Um creme de queijo bem selado garante que isso não acontece, impedindo-o de secar.,
também, se ele foi colocado perto de algo que emana aromas fortes ou seu congelador geralmente tem um cheiro próprio, o empacotamento será garantia suficiente de que o queijo não vai absorver o cheiro. Caso contrário, quando você está prestes a usá-lo em algum prato, o queijo creme vai começar a cheirar e saborear “off”. Então tudo o que tens de fazer é metê-lo no congelador até que precises dele outra vez.
como precaução geral, mantenha-o longe de qualquer coisa que desperta qualquer tipo de cheiro., Para descongelar ou descongelar o queijo, transferi-lo do congelador para o frigorífico e deixá-lo descansar lá a noite toda. Deve ser macio o suficiente para usar no dia seguinte.
Palavras Finais
tendo dito tudo isso, Esperemos que sinta que sabe muito mais sobre queijo creme do que quando começou a ler o artigo. Se você planeja fazer o seu próprio queijo ou comprá-lo em uma loja próxima, esperamos que agora você sabe tudo o que você precisava saber sobre o prazo de validade do creme de queijo e saber exatamente o que fazer., Fazer pratos deliciosos antes mesmo de você tem que perguntar Quanto tempo o queijo creme vai durar. Quanto mais fresco for, melhor será o sabor. Nada é melhor que um óptimo molho de queijo creme para batatas fritas ou pretzels. Ou você também pode tentar fazer o seu próprio cheesecake com ele!