ozinhar todos os dias é um aborrecimento e usar as panelas e panelas erradas só aumenta a sua carga de trabalho.felizmente, há panelas e panelas para todas as ocasiões. Eles são feitos para atender às suas necessidades específicas, seja cozinhar para uma festa ou cozinhar para as suas refeições diárias.
os tipos de utensílios de cozinha que utiliza dependem, em grande parte, do alimento que costuma cozinhar mais frequentemente.,Aqui estão alguns dos melhores tipos de panelas que você deve considerar para as suas necessidades diárias de cozinha.partes de aço inoxidável a panela de aço inoxidável não revestida é um condutor excepcional de calor. É durável, de longa duração, e é comumente o material de que todos os potes e panelas mais importantes são feitos.é fácil de limpar e assegura-se de que a sua comida é cozinhada correctamente em toda a panela. Eles também são geralmente seguros para uso dentro de fornos.,
utilizado para torrar e grelhar e geralmente não reage com a comida. No entanto, quando usado para cozinhar ingredientes que deixam uma mancha dura, você pode arranhar e danificar a superfície.quando está a cozinhar alimentos com uma maior concentração de ácido, pode causar a fuga de aço, níquel, ferro ou cloro dentro da panela danificada para a sua comida.
A quantidade que entra no seu alimento não é suficiente para ser prejudicial na maioria dos casos, no entanto, se você tem alergia ao níquel, você deve abster-se de usar aço inoxidável que foi revestido com níquel.,o aço inoxidável precisa de uma camada de óleo ou manteiga para lubrificá-lo, caso contrário, o alimento vai quebrar ao movê-lo, porque a panela não é Pau. Outras questões com aço inoxidável são que os alimentos que você Cozinha ainda pode acabar aderindo à panela, apesar da lubrificação.isto pode acontecer mais quando não tiver tido cuidado ao lavar a panela.as panes de ferro fundido são grampos de uso doméstico para muitos cozinheiros. É de longa duração e também um dos mais seguros materiais pan de cozinha que estão atualmente no mercado., As panelas de ferro fundido são utilizadas para queima, sautéing, browning e frying.
não tem produtos químicos ou toxinas que podem vazar através da panela e para a sua comida, exceto ferro, o que pode realmente ser bom para a sua saúde.não são necessárias grandes quantidades de óleo para untar as peças de ferro fundido.uma vez que tenha adicionado o tempero à sua comida, que inclui o óleo, a panela quase não precisa de mais para ficar sem Pau. Isto ajuda-o a consumir menos gordura através do óleo que coloca nas suas panelas.,
Este material também leva seu tempo para aquecer, então se você está cozinhando alimentos que precisa cozinhar lentamente, esta é uma ótima escolha, especialmente para a carne browning.
eles mantêm o calor em muito eficientemente (eles podem tolerar temperaturas muito mais altas do que um não-pau pode) e não arranhar ou danificar facilmente, a menos que você lavá-los agressivamente o suficiente para manchar o esmalte.o ferro fundido é muito pesado, embora carregar a panela do fogão para o contador pode ser bastante difícil, especialmente quando você tem comida pesada dentro.,se está a optar por uma placa de ferro fundido não revestido, é difícil de limpar porque precisa de várias camadas de óleo para soltar a sujidade. O facto de não serem revestidos significa que também enferrujam rapidamente se não forem bem tratados.
ferro fundido pode ser usado tanto no forno e no fogão, de modo que esta é definitivamente uma panela que você quer ter em torno de suas atividades diárias de cozinhar.no entanto, o ferro fundido não é seguro para máquinas de lavar louça, pelo que têm de ser limpos manualmente. Ele vem em dois tipos: esmaltado e não revestido.,o aço – carbono é mais frequentemente utilizado em utensílios de cozinha, tais como chaleiras, Panelas de torrefacção, nassas e para grelhar.estas panelas não são caras e duram muito tempo, no entanto, você precisa se certificar de mantê-las protegidas da ferrugem.as panelas feitas de aço carbono são usadas principalmente como uma frigideira ou wok, então se você regularmente faz alimentos que precisam ser cozinhados em qualquer um destes, você deve ter um na sua cozinha.o aço-carbono também pode tornar-se um não-pau com um pouco de tempero, muito parecido com peças de ferro fundido., Eles são um pouco pesados de manusear e não aquecer tão eficientemente como outras panelas, mas eles podem tolerar níveis muito mais elevados de calor do que os seus homólogos, o que pode vir a ser útil quando cozinhar certos tipos de alimentos.
Se você ficar não revestido de aço carbono, ele pode reagir com alimentos ácidos e pode ser arriscado para a sua saúde, mas se você obter a versão esmaltada, eles não são reativos, bem como barato.tenha cuidado para não obter aqueles que são muito finos, ou eles serão suscetíveis a danos e desgaste.as peças de titânio são fáceis de limpar, não coladas e fiáveis.,se está à procura de uma opção de não-stick e tem cuidado com os problemas de saúde de que já ouviu falar, o titânio tem-no coberto.as Panes fabricadas a partir deste material são muito mais seguras do que a maioria das panes não espinhosas, uma vez que o exterior não espinhoso é feito de silicone, revestimento cerâmico não-desportivo e titânio.sejamos francos: ficámos todos muito surpreendidos quando a notícia da questão de Teflon nos chegou. Panelas não-grudadas tornaram-se rapidamente essenciais na nossa colecção de utensílios de cozinha e ter de interromper o seu uso foi um grande golpe.,as panelas que não sejam de vara tornam a cozinha muito mais fácil e são muito mais rápidas de limpar também.no entanto, desde que surgiram as notícias de que o politetrafluoroetileno estava a ser utilizado para revestir as panelas, a empresa, Teflon, deixou de utilizar estes químicos perigosos nos seus utensílios de cozinha.se você ainda é um fã de usar panelas não-stick, você não tem que se preocupar, porque os materiais que estão sendo usados para torná-los agora são muito mais seguros.apenas certifique-se de que as panelas que você compra foram fabricadas após 2013. Além disso, verifique as especificações que mencionam que não há PTFE ou PFOA no material.,se gosta de assar regularmente refeições para reduzir a ingestão de petróleo, o material de vidro pode ser a melhor opção para si. Use um vidro que possa resistir à pressão do calor, como Pyrex, e você tem um grande utensílio de cozinha.
O vidro só pode ser usado no forno, por isso certifique-se de que não está a colocá-lo no fogão, ou pode ser danificado e até mesmo quebrar.mudanças súbitas de temperatura também podem danificar a sua placa de vidro, por isso dê-lhe tempo para atingir a temperatura ambiente antes de adicionar algo extremamente frio nela.,Peças de alumínio a maioria das panelas que você vai encontrar hoje em dia é feita de alumínio. Isso é porque é muito durável e é ótimo para alimentos que requer níveis de calor intenso.
Há um fator de saúde a ter em mente ao optar pelo alumínio porque ele pode vazar para o alimento se você estiver raspando agressivamente e arranhando nas panelas ao limpar. A superfície vai ficar danificada e o metal não fica mais contido dentro da panela.outra desvantagem do uso de alumínio é que as peças de alumínio mais finas não são muito resistentes a mudanças nos níveis de calor.,se de repente transferires uma panela de alumínio do fogão para um lavatório cheio de água fria, pode perder a forma. Se você comprar um pan mais caro, no entanto, é menos provável que se submetam a essas mudanças.como quase todas as panelas, se você receber um feito de materiais de qualidade mais barata, eles vão ser mais difíceis de limpar.
uma panela de alumínio barato e de baixa qualidade pode manchar a partir do alimento que você Cozinha nele e terá de ser completamente limpo para evitar mudanças permanentes na sua cor.,o cobre é um dos mais caros materiais de cozinha, mas se você está procurando algo para uso diário, eles muitas vezes valem o custo.desde que os mantenha e certifique-se de que não danifica a sua superfície, tem uma panela que durará quase todas as suas aventuras culinárias.as panelas de cobre são perfeitas para espalhar calor uniformemente por toda a comida, mas tem de se certificar de que a sua panela contém uma camada de estanho ou aço inoxidável que impede o cobre de passar por ela e entrar na sua comida.,se cozinhar alimentos com uma elevada concentração de ácido, é provável que libertem os iões de cobre e vertam para a sua comida, a menos que mantenha o revestimento mantido e o substitua sempre que vir que está a lascar ou a desgastar-se.você precisa manter suas panelas de cobre limpas o mais frequentemente possível, porque qualquer resíduo de sujeira pode realmente parar o calor de transferir igualmente para todas as partes da panela.no que diz respeito à sua saúde e segurança, não há necessidade de comprometer. Então, se você tem a opção de comprar uma barata, fina panela de cobre, você deve evitá-lo.,provavelmente não é forte o suficiente para suportar o calor e vai desgastar e expor a sua comida a toxinas perigosas.que tipo de pegas são as melhores para uso diário?
o tipo de pegas que tem nos seus utensílios de cozinha é quase tão importante como o tipo de utensílios de cozinha que usa.obter pegas que não são isoladores confiáveis, derreter ou quebrar enquanto você está cozinhando destrói a produtividade da panela de cozinhar a que eles estão ligados também.se estiver a receber uma panela que será usada regularmente dentro do forno, os cabos de plástico são uma péssima opção., Se estiverem numa panela que só é usada para o stovetop, podem suportar temperaturas elevadas.pegas de madeira não aquecem e você pode segurar as panelas com as mãos nuas, mas não pode usá-las dentro de uma máquina de lavar louça.
Se você tiver uma pega de metal, ela vai aquecer e você vai precisar de luvas de forno, no entanto, o lado positivo dos cabos de metal é que eles podem ser usados em fornos e em fogões. Eles também são seguros para colocar na máquina de lavar louça.
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veredicto Final
peças de ferro fundido são uma grande opção para uso diário., Eles são econômicos, seguros, e podem ser usados para uma variedade de cozinhas. Se você está procurando uma opção mais cara, então Panelas de cobre são o caminho a seguir. Eles estão seguros, embora precisem de um pouco de manutenção e Cuidados.não se esqueça de ter em conta o factor de saúde. Se você vai usar regularmente uma panela para todos em sua família, ou até mesmo para você, a exposição constante a produtos químicos nocivos pode ter repercussões perigosas.,faça sua lição de casa antes de decidir quais tipos de panelas seriam os melhores para você e você esperançosamente encontrará umas que durarão pelo menos alguns anos.podem também gostar dos seguintes artigos sobre panelas para cozinhar: