Benefícios de Comer Fígado são abundantes e muito bem documentada. O fígado é a fonte mais concentrada de vitamina A da natureza; também é abundante em B12 e outras vitaminas B, além de ferro, colina, cobre, ácido fólico, purinas e colesterol natural. É também uma fantástica fonte de magnésio e fósforo. Demonstrou-se também que o fígado contém um factor anti-fadiga ainda não identificado.,
i live by the rule: never say never! No passado, eu tentei comer fígado de várias maneiras diferentes e, embora eu realmente queria gostar, eu simplesmente não conseguia lidar com isso. Não gostei do sabor, ou, na verdade, havia algo de estranho em saber o que estava a comer. Até tive dificuldade em vê-lo. Sempre soube que era bom para mim, mas sinceramente não sabia até que ponto e, enquanto tentava, não conseguia comê-lo., No entanto, recusei – me a dizer “nunca comerei fígado” – antes pensei: um dia encontrarei uma maneira de gostar.
Quanto mais eu aprendi sobre fígado, especialmente durante o meu tempo na escola com o neta e ao fazer a minha própria pesquisa, mais eu estava determinado a encontrar uma maneira que eu poderia e gostaria dele. No início, começou com suplementos de fígado, para que eu pudesse colher os benefícios do fígado sem ter que comê-lo. Os efeitos foram tão profundos que eu finalmente decidi um dia apenas tentar paté em um restaurante enquanto viajava. Gostei. Na verdade, gostei muito., Cheguei a casa e encomendei um fígado da Quinta incrível da qual recebemos toda a nossa carne de pastagem, Rancho Diamond Mountain, e decidi que era hora de mergulhar e fazê-la eu mesmo.enquanto muitas pessoas assumem que os alimentos à base de plantas: vegetais e frutas são os alimentos mais densos em nutrientes do planeta, eu acho que a maioria ficaria surpresa ao saber que as carnes de órgãos (também chamadas miudezas) realmente superam a maioria das plantas para a densidade de nutrientes e no topo dessa lista está o fígado., As carnes de órgãos contêm alguns dos nutrientes mais valorizados em concentrações difíceis de encontrar em qualquer outro lugar. É por isso que os animais predadores o comem primeiro, instintivamente sabendo que as carnes de órgãos são a fonte mais densa de nutrição e por que tem sido tão altamente comemorado ao longo da história. Antes da cultura modernizada e dos nossos sistemas alimentares industrializados, as culturas alimentares tradicionais geralmente consumiam apenas as carnes dos órgãos, a carne do músculo magro, que consumimos hoje, era deitada fora ou usada para alimentar outros animais.,Em geral, as carnes de órgãos são 10 a 100 vezes mais elevadas em nutrientes do que as correspondentes carnes musculares.dito isto, nada disto é dizer que os produtos frescos não têm igual importância. Frutas e vegetais são ricos em fitonutrientes, como flavonóides e polifenóis que não são encontrados em altas concentrações em carnes e carnes de órgãos, por isso é tão vital para incluir uma abundância e variedade de produtos frescos como parte importante de sua dieta.porque é que o fígado é tão incrível?, Para simplificar, o fígado contém mais nutrientes, grama por grama, do que qualquer outro alimento., fontes de ácido fólico
impressionantemente abundante em carnes orgânicas de animais pastados, a vitamina A é um catalisador para múltiplos processos bioquímicos. A vitamina A é vital para a prevenção de defeitos à nascença, prevenção de infecções, produção de hormônios, função ótima da tiróide, boa digestão, boa visão, e ossos saudáveis e sangue. Sem ele, seu corpo não pode utilizar proteínas, minerais e vitaminas hidrossolúveis., A vitamina A também é um antioxidante que ajuda a protegê-lo de poluentes, radicais livres e câncer. 2https: / / articles.mercola. com / sites/articles/archive/2013/12/30/aspx
Ao contrário do que muitos vegetarianos acreditam, o tipo de vitamina A obtida das plantas (caroteno) é bem diferente da forma derivada dos animais. Carotenos de frutas e vegetais de cor vibrante são um grande antioxidante e podem ser convertidos em vitamina A verdadeira em seu intestino superior, mas muitas pessoas são incapazes de convertê-lo, especialmente se suas dietas contêm gordura insuficiente.,embora haja preocupações de toxicidade devido ao excesso de consumo de vitamina A, estas preocupações resultam de estudos nos quais se verificou que doses moderadas de vitamina A sintética causam problemas e até contribuem para defeitos de nascença. Mas isso não acontece com a vitamina A natural encontrada no fígado de alta qualidade. A vitamina A produzida a partir de alimentos integrais reais é um nutriente extremamente importante para a saúde humana e não causa problemas, excepto em quantidades extremamente elevadas. Quando as pessoas começaram a tomar suplementos sintéticos de vitamina A, Foi quando começamos a ver toxicidade de vitamina A., Portanto, o conselho para se abster de carnes de órgãos durante a gravidez é infundado. É melhor obter a sua vitamina A de fontes naturais como manteiga amarela, gemas de ovos e carnes de órgãos vs vitamina A.
uma incrível fonte de B12
sabia que se estima que 92% dos americanos têm deficiência de nutrientes e que quase 50% têm deficiência de vitamina B12? A deficiência de B12 pode levar a problemas como anemia perniciosa, doença vascular, acidente vascular cerebral, doenças autoimunes, fadiga e demência., (1) o verdadeiro B12 não pode ser encontrado em plantas ou a luz solar e o fígado é a fonte mais rica de B12 é encontrado em, yup, você adivinha, fígado de vaca alimentado com grama!
No, The Liver Doesn’t STORE toxins:
This is a common misconception that I encountered often as a Nutritional Therapy Practitioner and as a vocal advocate of liver-eating. O fígado é muitas vezes descrito como um órgão que “filtra” as toxinas do seu sangue. Isso diz respeito às pessoas, porque temem que, em seguida, comer o fígado significa que eles vão consumir essas toxinas.,
na realidade, a análise laboratorial provou que o fígado é realmente completamente seguro para o consumo e não tem maior concentração de toxinas do que o resto do corpo. Isto é devido ao fato de que seu fígado não é realmente um “filtro”, por si só, mas mais de uma fábrica de processamento químico, tornando toxinas inertes e obtendo-os para fora de seu corpo. Se o seu fígado contém grandes quantidades de toxinas, você também! E o mesmo se aplica aos animais que consumimos. O que isto significa é, quanto mais limpo o animal cujos órgãos Você está consumindo, mais limpa sua comida será, seja um bife ou um órgão., É por isso que é importante escolher carne e vísceras alimentadas com erva.embora seja verdade que um dos papéis do fígado é neutralizar várias toxinas (como drogas, agentes químicos e venenos), ele não armazena essas toxinas. Toxinas que o corpo não pode eliminar são susceptíveis de se acumular nos tecidos gordos do corpo e sistemas nervosos antes que eles seriam armazenados no fígado. Por outro lado, o fígado é um órgão de armazenamento para muitos nutrientes importantes (vitaminas A, D, E, K, B12 e ácido fólico, e minerais como cobre e ferro)., Estes nutrientes fornecem ao corpo algumas das ferramentas que ele precisa para se livrar de toxinas.
saiba de onde vem o seu alimento:
com o risco de soar como um disco riscado, é tão importante para a fonte e comer carne e miudezas de animais alimentados com erva. Aconselho vivamente a não comer carnes de órgãos de animais criados “convencionalmente” que passam as suas vidas em operações confinadas de alimentação animal (CAFOs)., As dietas, medicamentos veterinários e condições de vida de tais animais não são susceptíveis de resultar em órgãos saudáveis, ricos em nutrientes (ou carne muscular, para que a matéria), por isso certifique-se de descobrir de onde os órgãos vieram, caso você decidir pegar alguns em seu merceeiro local.é mais seguro restringir todas as carnes a animais pastados ou, pelo menos, a animais acabados de erva., (leia mais sobre por que aqui – link para o meu artigo)
embora ainda possa ser benéfico consumir fígado de um “supermercado” / animal de criação de fábrica, Porque ainda tem todos os micronutrientes, deve ser dito que o benefício tem de ser equilibrado contra o potencial dano causado pelos produtos químicos e toxinas encontrados na carne de criação de fábrica.confira EatWild.com? eles têm listas de fornecedores de carne alimentados com erva em vários locais. Além disso, você também pode verificar a Fundação Weston A. Price para um capítulo local em sua área. Eles poderão dizer – lhe onde comprar carne alimentada com erva localmente.,como comer fígado?há toneladas de formas de desfrutar do fígado, cozinhado e cru. Podes ver a minha receita de Patê De Fígado de cebola e Bacon caramelizado, a minha amiga Mary, a Chef Paleo, tem uma receita incrível para comer fígado e comida a sério.a Liz tem uma receita para um único Batido de fígado cru. Para ainda mais benefícios do fígado e outras maneiras deliciosas de prepará-lo visitar este post. Eu também realmente adoro misturar fígado em misturas de carne moída, rolo de carne, almôndegas, molho de carne, etc., É basicamente indetectável e é uma ótima maneira de incluir na dieta saudável de seus filhos (ou para obter o seu marido picuinhas comendo fígado, não que eu saberia sobre isso).
para Fontes de fígado suplementares, ver abaixo.quanta quantidade de fígado deve comer?
uma boa recomendação para o fígado é uma dose de 100 gramas de carne de bovino, bisão, bisão ou fígado de pato (cerca de 4 onças) uma ou duas vezes por semana, fornecendo cerca de 50.000 UI de vitamina A por porção. O fígado de frango, que é mais baixo na vitamina A, pode ser consumido com mais frequência. 3https:/ / www.westonaprice.,org/health-topics/food-features/the-liver-files/
If you are not quite ready to venture into the world of eating liver, then I suggest high-quality liver supplements. Ao procurar por suplementos de fígado, você quer ter certeza de que é de 100% animais criados no pasto-como mencionado acima ao comprar o próprio fígado real. Pode obtê-lo em pó, comprimido ou cápsula.
um suplemento hepático de alta qualidade na sua forma mais pura, mais natural funciona basicamente como um multivitamina, mais um complexo B, em forma de cápsula ou comprimido., É um grande suplemento para aqueles que lutam com anemia, baixos níveis de energia, fadiga adrenal, problemas de tireóide, doença auto-imune, função celular pobre e até mesmo câncer.
Minha Recomendado Suplementar Fontes de Fígado:
Paleo Vale Alimentados com Capim Órgão Complexo (use o código promocional “gostoso” no checkout para salvar 20%, todo o site) – Isso é o que eu tomar diariamente, no momento, se eu não estou comendo fígado, eu amo que este suplemento é cru e em mais de alta qualidade, grass-fed fígado também inclui o coração, o cérebro e o rim, cada um trazendo suas próprias exclusivas adicionais, benefícios para a saúde., Eu tenho visto mudanças substanciais na minha pele e minha energia geral tomar este suplemento regularmente.proteínas vitais cápsulas de fígado de carne de bovino dessecada-aproximadamente 4 cápsulas é igual a uma onça de fígado de carne fresca, por isso tomar as 4 cápsulas recomendadas por dia equivale a 2oz de fígado fresco por semana!