Sim, uísque puro, destilado( ou uísque), mesmo se fabricado com trigo, cevada ou centeio é considerado isento de glúten.
A maioria dos uísques são seguros para pessoas com doença celíaca por causa do processo de destilação. No entanto, esteja atento ao glúten escondido em uísques que adicionam aromas ou outros aditivos após a destilação. Existe também um risco de contacto cruzado com glúten em instalações que transformam produtos que contêm trigo, cevada ou centeio.,
Marcas Comuns de Uísque Incluem:
- Jack Daniel – “Jack Daniel Black Label Tennessee Whiskey não tem hidratos de carbono (açúcar, amido ou fécula), glúten, gordura ou colesterol, como estes são removidos no processo de destilação. Uma onça fluida de Jack Daniel’s contém aproximadamente 65 calorias.,”
- Coroa Real
- Bola de fogo
- Jameson
- Seagram 7
- Veludo Preto
- Johnnie Walker
- Chivas Regal – “O atual Chivas Regal portfólio de produtos NÃO contêm qualquer um dos reconhecido pela UE alérgenos. Embora o álcool seja produzido com cereais, a proteína glúten não passa pela destilação e não pode ser encontrada no produto acabado.,”
- Sul Conforto
- Dewar s
O Álcool e o Tabaco Imposto e Trade Bureau (TTB), que regula a maior parte das bebidas alcoólicas nos Estados Unidos, decidiu recentemente que a água destilada álcool, mesmo quando feito com um cardápio contendo grãos, pode ser rotulado de glúten. Exemplos incluem uísque feito de trigo ou centeio e uísque feito de cevada.
A decisão foi desencadeada quando a administração de alimentos e medicamentos, que regula a maioria dos alimentos, clarificou seus requisitos de rotulagem para produtos hidrolisados, fermentados e destilados.,
“Porque destilação remove proteínas se boas práticas de fabricação são de seguida, e porque é possível verificar a ausência de proteína ou proteína fragmentos destes produtos usando cientificamente válido métodos analíticos, TTB vai permitir “livre de glúten” créditos sobre destilada a partir de produtos com glúten grãos enquanto boas práticas de fabricação são seguidas para evitar a introdução de glúten contendo o material até o produto final”, de acordo com o TTB.,as empresas que fabricam álcool destilado devem poder provar, mediante pedido, que não há proteínas no destilado ou em quaisquer ingredientes adicionados e que foram tomadas precauções para evitar o contacto cruzado, incluindo a partir de materiais de armazenagem.,
Além disso, o TTB continua a permitir o termo “livre de glúten” nos rótulos e na publicidade de bebidas alcoólicas, produzidos sem glúten contendo grãos ou outros ingredientes que contenham glúten, desde a indústria membro toma as medidas adequadas para garantir que suas matérias-primas, ingredientes, instalações de produção, de armazenamento de materiais e produtos acabados, não estavam sujeitos a cruz-entre em contato com o glúten. Exemplos incluem vodka feita de milho ou batata., qualquer informação sobre o conteúdo de glúten de determinadas marcas compartilhadas acima foi obtida durante a última atualização desta página. Certifique-se de verificar com o fabricante para as últimas informações ou se você tem alguma dúvida.
Saiba mais sobre glúten e álcool nesta secção a partir das respostas de um nutricionista.