a comida Haitiana é saborosa, deliciosa, e tipicamente simples de preparar! Uma vez que você começa o jeito do básico, você pode fazer a comida do Haiti sem muito aborrecimento em tudo. A comida haitiana atrai a influência da França e da África Ocidental, bem como do Caribe. Seus ingredientes são típicos, mas a preparação destes ingredientes tornam a cozinha verdadeiramente especial.,interessado em aprender mais sobre a comida haitiana, hoje levei algum tempo para falar com Mirlene Desir de SavoryThoughts.com Mirlene nasceu e cresceu no Haiti antes de se mudar para os Estados Unidos aos 9 anos de idade.
Mirlene tem uma experiência única, e foi interessante aprender sobre sua infância no Haiti, e que sua relação com o país é como agora, depois de ter afastado por tanto tempo. o amor e respeito de Mirlene pelo Haiti é palpável nesta entrevista., Espero que os leitores gostem tanto como eu! nas palavras de Marlene, “o povo do Haiti tem grande orgulho em como a comida é preparada e servida. Não importa a classe econômica, a comida é sempre servida com tanta graça e apreciação. infelizmente, a comida haitiana não tem muito reconhecimento. Nossa comida é muito deliciosa e é feita com muito amor. Não importa onde você está no país, não importa se você está em casa de uma pessoa rica ou casa de uma pessoa menos afortunada, você será servido com grande graça, amor e apreciação.,”
Você mudou a partir do Haiti para os Estados Unidos em uma idade jovem. Pode dizer-me como foi a infância no Haiti? claro, tanto quanto me lembro, a vida tinha altos e baixos. Cresci numa época em que as pessoas começavam a habituar-se a não ter electricidade no dia-a-dia.a violência começou a se tornar um pouco mais proeminente com as guerras civis e o fechamento do país. Embora, em criança, a minha família me protegesse tanto quanto podia, mas ainda era perceptível., Felizmente, vivíamos numa área onde não estávamos em perigo imediato.
A escola foi maravilhosa, mas definitivamente diferente das escolas nos Estados Unidos lotes de memorização. Muito estudo. Montes de trabalhos de casa. Muito rigoroso. em criança, lembro-me muito de tocar Osselets. Era muito popular entre as meninas e às vezes os meninos se juntavam também. Saltar à corda era outro jogo popular. E claro, jogar futebol. qual foi a coisa mais surpreendente para si quando se mudou do Haiti para os Estados Unidos?,a coisa mais surpreendente foi ver aqueles que eram menos afortunados vivendo nas ruas da cidade de NY. Minha idéia do que os Estados Unidos foram definitivamente não incluiu indivíduos que vivem nas ruas.a próxima coisa surpreendente seria ver neve pela primeira vez.
Qual é o seu favorito Haitiano tradição? Você tem alguma boa memória centrada em torno da comida de seu tempo vivendo no país? gosto sempre de como nos preparamos para os anos novos. É também o nosso dia da Independência., 1 de Janeiro é muito importante para os haitianos. A sopa Nacional do país está preparada. As mulheres muitas vezes vão às compras para aquela roupa especial para trazer os anos novos. Alguns podem decidir passar a limpeza da véspera de Natal para dar sorte.
alguns podem optar por ter uma pequena reunião. Na maioria das vezes, a sopa, que é sopa de abóbora, é preparada pouco depois da meia-noite. o Haiti tem tido uma história interessante com influência francesa, etc. Você pode falar um pouco sobre a história do país e como essa história afetou os sabores e sabores da comida haitiana?, os franceses ocuparam o Haiti, daí o porquê de alguns haitianos também falarem Francês. É a segunda língua do país; Crioulo é o primeiro.o Haiti era conhecido em um ponto como o mais rico das colônias francesas. Os haitianos se separaram do controle francês quando ganharam sua independência em 1804.em um ponto, o Haiti era conhecido por produzir uma grande quantidade de chocolate, açúcar e café. o café Haitiano ainda é raro de se obter bem como o chocolate. O chocolate é muito escuro e rico. Ambos são ainda alguns dos ingredientes mais caros para comprar., a comida haitiana inclui muitos molhos e guisados, semelhantes aos franceses. Nossos bolos são muitas vezes cheios de manteiga e muito rico. No entanto, também tem muitas influências da África Ocidental.
o Que são as refeições como no país? Que ferramentas são usadas mais frequentemente para cozinhar refeições?pelo que me lembro, o pequeno-almoço é sempre muito cedo, entre as 8: 00 e as 10: 00, o mais tardar. Ao meio-dia é almoço, e às 15h o jantar teria sido servido. Qualquer coisa depois disso cairia na ceia., os alimentos incluem lotes de arroz, lotes de amido, lotes de grãos e carne. Estes itens eram mais baratos de comprar. Comprar legumes, dependendo da família e seu status econômico, seria “alta classe”. o país é pobre. A maioria das pessoas não pode dar-se ao luxo de comprar legumes diariamente. Portanto, eles recorrem ao arroz e feijão, milho, grãos e plantains. é difícil discutir o Haiti sem discutir o terremoto que colocou o Haiti na vanguarda da mente do mundo em 2010. Como é que o país reparou nos últimos 10 anos? o terremoto foi devastador., Com base nas informações que recolhi, o país ainda não recuperou. Infelizmente, muitas vidas foram perdidas e muitas casas foram destruídas. Algumas pessoas no país ainda vivem em tendas.
Conte-me sobre o Haiti Alimentos, incluindo os ingredientes mais comuns.
arroz e feijão são comuns. Farinha de milho, plantão e papas de farinha também são comuns.as refeições Vegetais são cozinhadas como um guisado, como esta receita de Legume que pode ser encontrada no meu site., Esta refeição inclui repolho, beringela, cenouras, cebolas, para citar alguns. É muito delicioso. quais são os seus alimentos haitianos diários? Que tipos de coisas são comuns para pequenos-almoços, jantares, lanches? a minha maneira de cozinhar não é a mesma que se encontra de alguém que foi criado no Haiti. Cresci nos Estados Unidos. Tenho a sorte de misturar as duas cozinhas. no entanto, comemos muito arroz, pois isso ajuda a alimentar uma grande família. Nós comemos plátanos (cozidos ou fritos), e muitos ensopados e molhos., Com cada refeição haitiana que é preparada em nossa casa, muitas vezes fazemos um prato americano para elogiá-lo por padrão.
há algo comido no Haiti que não seja comido em qualquer outro lugar do mundo? Alguma coisa surpreendente?
No. A nossa comida é bastante normal, apenas preparada de forma diferente. Por exemplo, a forma como preparamos a carne, tanto quanto vejo, é completamente diferente do resto do mundo. É trabalhoso e requer muita paciência.,
eu tenho uma receita de galinha no meu blog que explica isso em grande detalhe. qual é a sua receita favorita do Haiti? Qual é a sua comida menos favorita que é tradicionalmente haitiana?
minha refeição favorita é a de milho com feijão preto ou molho de feijão preto, emparelhado com snapper vermelho frito ou ensopado. o meu favorito seria o legume que mencionei acima. Embora seja bom, eu não sou um fã de “mushy” refeições.,
infelizmente, porque eu cresci na América, Eu Não tenho muita lembrança dos ingredientes no Haiti. No entanto, posso atestar que a comida nos Estados Unidos não tem o mesmo sabor que no Haiti. Viajei de volta há quase 4 anos, e a comida tinha um gosto mais rico. como a maioria das pessoas no país não tem acesso a um frigorífico, os ingredientes frescos são frequentemente utilizados para preparar refeições., fale-me do seu blog sobre comida!
Savory Thoughts é um blog de alimentos centrado em torno de receitas de alimentos haitianos. Também incluo alimentos de todo o mundo. A ideia é ajudar as pessoas que estão interessadas em cozinhar comida haitiana a não serem tão intimidadas pelo longo processo. Eu forneço atalhos, dicas e truques. Explico em pormenor por que razão são utilizados certos métodos e se são realmente necessários ou não.
A minha receita favorita é a base de tempero haitiana. É essencial na cozinha haitiana. No entanto, os meus leitores disseram-me que o usam como molho. É muito delicioso., O meu segundo seria o molho de Poulet En, que é a receita de frango que mencionei acima. o meu marido e eu estamos a tentar usar o blog como uma plataforma de sensibilização para a cozinha haitiana. Uma vez que você aprende o básico, você pode fazer qualquer Comida haitiana. Além disso, é versátil; nossa comida combina bem com outras cozinhas. obrigado, Mirlene por partilhar a sua experiência com foreignfork.com., Se você gostou deste post, você pode gostar de ler algumas outras entrevistas de país, incluindo:
