Coctel de Camarones (Mexicano Cocktail de Camarão)

Coctel de Camarones (Mexicano Cocktail de Camarão) é uma deliciosamente fria, refrescante e Whole30 compatível com o almoço ou aperitivo, que é temperado com vários temperos e molhos quentes, e carregado com legumes frescos e tenros camarões.,

se perguntar à minha mãe sobre cocktail de camarão, ela irá declarar o seu amor absoluto pelo prato. Não estou a falar de camarão à volta de uma tigela de molho de cocktail vermelho, estou a falar de coctel de camarones ou cocktail de camarão Mexicano.,sempre que visitávamos a nossa família no México, Todos pedíamos o que queríamos comer, tacos de barbacoa, gorditas, paletas e tantos outros “antojitos”. Sem falta, o pedido da minha mãe era sempre uma paragem na sua loja de marisco favorita para comprar um coctel.agora isso foi há muito tempo, porque ao longo dos anos os meus pais inventaram a sua própria variedade de receitas para cocktail de camarão, cada uma mais incrível do que a última.o que é o Coctel de Camarones?,pense em coctel de camarones como uma sopa fria de tomate (quase como um gaspacho) carregada de vegetais e camarões.

a receita que estou compartilhando com você hoje é baseada na receita do meu pai para um coctel picante que é incrivelmente bom. Este coctel de camarones começa com uma base de suco de tomate ou vegetal que é temperada com várias especiarias e molhos quentes. Em seguida, uma variedade de vegetais frescos e picados são adicionados, juntamente com deliciosamente tenro, camarão cozido.quando você olha para os ingredientes, a lista pode parecer um pouco assustadora., No entanto, se você olhar de perto você vai notar que a maioria dos ingredientes são itens comumente encontrados em sua despensa e geladeira.fiz algumas modificações na receita original do meu pai para cortar um pouco do açúcar e tornar este Total 30 conforme. No entanto, o resultado é tão saboroso e uma ótima escolha refrescante para um aperitivo ou almoço durante os meses quentes de Verão.como fazer o Coctel de Camarones (coquetel de camarão Mexicano) descongelar o camarão para começar, colocar uma libra de camarão congelado, com concha média ou grande em uma tigela grande., Encha – o com água fria ou coloque-o debaixo de água fria e corrente até descongelar. Eu recomendo usar camarão deveinado como isso vai tornar a sua vida muito mais fácil.

preparar a Base

enquanto o camarão descongela, preparar a base de sumo vegetal. Podes usar o V8, que é o que o meu pai usa sempre. No entanto, encontrei algumas marcas em diferentes lojas de sucos orgânicos de tomate e legumes. Estes têm ingredientes mais limpos e funcionam bem., Encontrar a ligação para os produtos abaixo de

adicione 2 xícaras de sumo de tomate ou de sumo vegetal (qualquer uma delas funcionará) a uma grande tigela misturadora., os seguintes ingredientes:

1 tomate em cubos
em cubos 1 talo de aipo
1/4 de cebola em cubos
2 colheres de sopa de coentro picado
em cubos 1 pimenta jalapeño (adicione metade para menos de especiarias ou você pode deixá-la totalmente)
1 colher de chá de páprica
1/4 de colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de pimenta caiena (1/2 colher de chá por menos de especiarias)
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
o Suco de uma laranja
o Suco de um limão
1/4 de colher de chá de mostarda amarela

Misture tudo até ficar bem incorporado.,

Depois disso, adicione 2-4 gotas de molho Tabasco e o seu molho picante mexicano favorito. Eu gosto de usar Valentina e adicionar cerca de 1-2 colheres de sopa, mas você pode adicionar mais ou menos dependendo de sua preferência de especiaria. Os molhos quentes adicionar tanto sabor para que você definitivamente quer adicionar pelo menos algumas gotas de cada.agora, cubra a taça com película de plástico ou folha de alumínio e coloque-a no frigorífico para arrefecer.Cozimento Do Camarão Encha um vaso médio a meio com água e ferva. Adicione 1/2 colher de chá de sal e sumo de Lima., Depois, encha uma tigela de mistura média com água fria e muito gelo.adicionar 6-8 Camarões à água em ebulição. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos, até que o exterior é rosa e a carne é opaca e um pouco branca. Usando uma colher pontilhada, retire o camarão da água a ferver e coloque-o no banho de gelo para parar o processo de cozedura.

Continue a cozinhar o resto do camarão seguindo as mesmas etapas. Certifique-se de cozinhar apenas 6-8 camarão de cada vez, a fim de manter a água fervendo.,uma vez cozidos todos os camarões e no banho de gelo, reserve um copo do líquido de cozinha e coloque-o no frigorífico para arrefecer.entretanto, descasca o camarão (e devein se o teu já não estiver). Para camarão maior, sugiro cortá-los ao meio, pois será mais fácil apanhar com uma colher quando se está a comer o coctel.perguntas sobre como descascar ou devein camarão? Vê este post da cozinha.mistura no Camarão E líquido de cozinha refrigerado no Sumo de tomate e na mistura vegetal., Sabor e ajustar o sal conforme necessário. Se o cocktail de camarão ainda não está frio, adicione meio copo de gelo para ajudar a arrefecer.

Coctel de camarones é tradicionalmente servido em copos de cocktail ou copos de vinho, mas você pode sempre servi-lo em copos de vidro ou tigelas. Adornar cada prato com pepino e abacate.Pontas De Camarão, utilizando a melhor forma de trabalhar com casca, em bruto. Eles são mais saborosos e o caldo de cozinha acrescenta um grande gosto.no entanto, se tiver pouco tempo, pode utilizar camarão pré-cozido. Se forem congelados, descongelá-los colocando-os em água fria., Depois adiciona-os à mistura do cocktail. Adicione um copo cheio de gelo para compensar o líquido de cozinha que falta, o que ajuda a tornar o cocktail menos espesso.

para servir

coloque os molhos quentes na mesa para quem gosta de tempero extra.
Serve como é para um almoço leve ou aperitivo, ou com uma salada lateral para uma refeição mais recheada.se não estiver na totalidade 30, sirva com bolachas salgadas.conservar as sobras num recipiente hermético no frigorífico durante 2-3 dias.espero que gostem!,por favor, deixe-me um comentário abaixo Se fizer isto ou marcar-me no Instagram @everydaylatina.,li>Picante de Abacaxi-Jalapeño Salsa
13 Delicioso Salsas para uma Parrillada
Guacamole Picante com Legumes Assados

Impressão de Pin

5 a partir de 3 votos