Dieses pollo asado Rezept setzt einen herzhaften mexikanischen Spin auf gegrilltes Huhn Rezepte!
Rauchig, würzig und lippig lecker trifft diese Mutter aller mexikanischen Hühnerrezepte jede Geschmacksnote mit einer köstlichen Marinade und Holzkohlegrill-Kruste.
Asado bedeutet auf Spanisch“ Braten “ und bezieht sich oft auf ein großes Rösten oder Grillen. Es kann viele Hühnerrezepte umfassen, aber die besonderen Akzente dieses Rezepts sind pikante Gewürze, die Sie nur in der mexikanischen Küche finden.,
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Laden Sie Ihre Nachbarn zum Abendessen ein — es ist Grillzeit!
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What I Love About Dieses Rezept
Sie wissen, dass jedes Rezept, das eine Marinade hat, zu einem wirklich göttlichen Huhn führen wird! Mit diesem Rezept marinieren Sie das Huhn mindestens acht Stunden lang, was bedeutet, dass jeder Bissen Ihres fertigen gegrillten Huhns mit einer Vielzahl erstaunlicher mexikanischer Aromen infundiert wird.
- Vielseitig-verwenden Sie das Fleisch als Taco-Füllung oder essen Sie es wie es ist!,
- Ideal für Grillabende im Garten
- Passt zu jeder Beilage!
- Jeder wird dieses Rezept lieben!
So machen Sie Pollo Asado Rezept
Die meisten Zutaten in diesem pollo asado Rezept gehen in die Marinade — das ist der erste Schritt!
Beginnen Sie, indem Sie Ihre Marinade Zutaten zusammen (mit Ausnahme der Zitrusfrüchte und Öl). Sie kochen diese Marinade tatsächlich, bevor Sie sie verwenden, um diese Aromen wirklich aufzuwecken., Sobald die ersten Zutaten gekocht sind, fügen Sie Ihre Zitrusfrüchte und Ihr Öl hinzu, werfen Sie es in eine Plastiktüte, fügen Sie Ihr Huhn hinzu und lassen Sie die Marinade mindestens 8 Stunden lang magisch wirken!
Wenn Sie bereit sind zu feiern, feuern Sie Ihren Grill an und gehen Sie zum Kochen! Ich mag ein wenig mehr Sear auf meinem Huhn, aber kochen Sie es nach Ihren Wünschen.
Rezepthinweise
Das Geheimnis dieses Gerichts ist eine sorgfältig zubereitete Marinade, eine geschmackvolle Mischung aus authentischen Gewürzen und Zutaten, die alle erdigen Aromen hinzufügen, die Sie von einer herzhaften mexikanischen Mahlzeit erwarten., Aber was genau geht in die marinade? Lassen Sie mich es für Sie brechen!
Marinade
Gewürze aufheizen: Obwohl dies bei der Marinadenherstellung nicht typisch ist, sollten Sie die Gewürze und den Knoblauch zuerst aufheizen, um alle Aromen freizusetzen, bevor Sie die Zutaten zusammensetzen (diese Technik funktioniert sowohl für trockene Gewürze als auch für Aromaten).
Die Marinade – und das Huhn-werden es Ihnen für die zusätzliche Zeit danken. Stellen Sie sicher, dass Sie es leicht abkühlen, bevor Sie sich mit dem Huhn vermischen, da Sie den Garvorgang nicht vorzeitig starten möchten.,
Marinadenbehälter: Ich empfehle, zum Marinieren einen Plastikbeutel mit Reißverschluss (stehend in einem Tropffangbehälter) zu verwenden. Im Gegensatz zu einer großen Schüssel verteilt der Beutel die Marinade gleichmäßiger auf alle Hühnchenstücke.
Es ist immer noch gut, es alle paar Stunden zu massieren, um sicherzustellen, dass das ganze Huhn etwas Marinade Liebe bekommt. Sie möchten auf jeden Fall ein paar Stunden marinieren, auch über Nacht, aber ich würde nicht zu weit darüber hinausgehen. Die Zitrusfrüchte in der Marinade zart, aber es wird schließlich beginnen, das Fleisch zu härten und die Textur zu verändern.,
Bringen sie auf die tortillas
Ziehen sie einfach das huhn aus dem knochen und schicht es in warme mais oder mehl tortilla mit alle ihre lieblings taco toppings (wie die, die ICH verwenden, wenn ICH machen Carne Picada): zerkleinert salat, pico de gallo, frische koriander, queso fresco, oder in scheiben geschnitten avocado.
Für ein wenig „kühle“ Hitze können Sie saure Sahne und Dosen-Chipotle-Paprika in einem Mixer kombinieren, um als cremiges, würziges Gewürz zu dienen. Tacos sind auch eine gute Möglichkeit, Ihre Reste wiederzuverwenden.
Ofenoptionen
Wie ich bereits erwähnt habe, koche ich dies lieber auf dem Grill.,
Wenn ich ehrlich bin, aber mitten im Winter, wenn ich ein Verlangen nach diesem leckeren Huhn bekomme, zünde ich meine Augen nicht an.
So kochen Sie dies im Ofen, wenn Sie die Kälte einfach nicht ertragen können:
1. Legen Sie alle marinierten Hühnchenstücke in eine Bratpfanne und backen Sie sie etwa eine Stunde lang in einem 375 Grad vorgeheizten Ofen oder bis die Säfte klar sind und ein Instant-Read-Thermometer 165 Grad misst.
2. Messen Sie die Temperatur im dicksten Teil des Oberschenkels, in der Nähe, aber nicht berühren, den Knochen.,
Ingredient Notes
Hier sind einige Hinweise zu den Zutaten, die dieses Rezept Pop machen!
Hühnchen: Viele Rezepte beginnen mit vorgeschnittenem oder ohne Knochen geschnittenem Hühnchen, wie dem Pollo Asado, den Trader Joe’s verkauft, aber ich verwende gerne ein ganzes, in Finger geschnittenes Hühnchen. Kochen mit Knochen-in Huhn bringt zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit zu Ihrem letzten Gericht.
Achiote Paste: Der Star der Marinade ist Achiote Paste, eine konzentrierte Mischung aus schweren Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Oregano, Nelken, Pfefferkörnern, Salz und sogar etwas Zimt und Orangenschale., Seien Sie jedoch vorsichtig — diese Paste färbt Ihre Kleidung sehr leicht! Schürze dich ein, Chef!
Oregano: Ich benutze auch gerne ein wenig Oregano in der Marinade — eine mexikanische Sorte, wenn man sie finden kann. Es gibt einen subtilen Unterschied zwischen ihm und der mediterranen Vielfalt, die ich in lateinisch inspirierten Rezepten bevorzuge, aber beides wird funktionieren.
Zitrusfrüchte: Die meisten Marinaden beginnen mit einer Säure, und dieses Rezept verwendet Limetten-und Orangensäfte. Die Zitrusfrucht zerlegt einige der Proteine im Huhn, um das Zartmachen zu unterstützen, und der resultierende Geschmack ist viel frischer als die Verwendung von Weinessig.,
Tipps speichern
Dieses Rezept könnte nicht einfacher zu lagern sein! Lassen Sie mich die Schritte für Sie brechen.
Kannst du das einfrieren?
ja! Kühlen Sie Ihr Huhn ab, lagern Sie es in luftdichten Beuteln oder Behältern und Sie können es bis zu vier Monate einfrieren. Huhn gefriert sehr gut, so dass Sie sich keine Gedanken über Geschmacksstörungen machen müssen.
Sie werden jedoch diese anfängliche gegrillte Kruste verlieren, sobald Sie sie einfrieren, aber sie wird immer noch lecker sein!
Make-Ahead-Tipp
Es gibt keine Abkürzungen für dieses Rezept! Sie brauchen wirklich die Zeit für die Marinade, um das Huhn mit Geschmack zu infundieren., Vertrauen Sie mir, diese 8 Stunden sind absolut lohnenswert! Ihr Huhn wird zart, würzig und saftig sein.
Wie Lange Können Sie Halten Sie Dieses In Den Kühlschrank?
Sie können Ihre Rezeptreste bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ich liebe es, es zum Mittagessen zu benutzen — es ist so vielseitig! Verwenden Sie einige für Tacos oder auf einem Salat oder gemischt mit Mayo für einen mexikanischen Hühnersalat. Yum!
Pollo Asado Rezept
▢ 2 TL Salz
Hinweise
-
In einer kleinen Pfanne erhitzen Sie das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze., Fügen Sie den Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, oregano und achiote paste. Die Pfanne vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
-
Ölmischung, Orangensaft und Limettensaft in eine 1 Gallone wiederverschließbare Plastiktüte geben. Hühnchenstücke in Beutel geben und versiegeln. Set Tasche auf einem umrandeten Teller (um Undichtigkeiten zu fangen) und kühlen 8 Stunden Minimum bis über Nacht.
-
Prepare grill. Hühnchen aus der Marinade nehmen und Marinade wegwerfen., Kochen Sie das Huhn über den heißeren Teil des Grills, bis es auf beiden Seiten leicht gebräunt ist, 6 bis 8 Minuten für einen Holzkohlegrill oder 10 bis 14 Minuten für einen Gasgrill.,ng the bone, reaches 165°F
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Fazit
Jeder liebt eine gute Grillparty!, Egal, ob Sie dieses Pollo Asado-Rezept verwendet haben, um Ihren Taco-Aufstrich hervorzuheben, oder es direkt von den Kohlen verschlungen haben, ich hoffe, es hat Ihrem Hinterhofessen eine helle Wendung gegeben.
Wie ist deine Party gelaufen? Lass es mich in den Kommentaren wissen!