W zależności od tego, którą żywność kupujesz, data na opakowaniu może być zaleceniem, kiedy powinna być sprzedana lub kiedy powinna być zjedzona. Ponieważ zamieszanie wokół daty może oznaczać wyrzucenie doskonale dobre jedzenie, oto kilka wskazówek na temat dat pakietów żywności i przechowywania niektórych wspólnych produktów spożywczych na liście zakupów.,
rodzaje datowanej żywności
Datowanie otwarte (stosowanie daty kalendarzowej) znajduje się przede wszystkim na opakowaniu łatwo psujących się produktów spożywczych, takich jak mięso, drób, jaja i produkty mleczne. „Zamknięte „lub” zakodowane ” datowanie może pojawić się na produktach stabilnych na półkach, takich jak puszki i pudełka z żywnością.
rodzaje dat
- data „sprzedaj” informuje sklep, jak długo ma wyświetlać produkt do sprzedaży. Produkt należy kupić przed upływem terminu.
- a „najlepiej, jeśli używane przed (lub przed)” data jest zalecana dla najlepszego smaku lub jakości. Nie jest to data zakupu ani Data bezpieczeństwa.,
- a „Use-By” data jest ostatnią datą zalecaną do stosowania produktu przy zachowaniu najwyższej jakości. Data została ustalona przez producenta produktu.
- „daty zamknięte lub zakodowane” są numerami opakowań do użycia przez producenta.
Bezpieczeństwo po upływie daty
z wyjątkiem dat „użytkowania”, daty produktów nie zawsze odnoszą się do przechowywania w domu i użytkowania po zakupie. Daty „użytkowania” zazwyczaj odnoszą się do najlepszej jakości i nie są datami bezpieczeństwa., Ale nawet jeśli data wygasa podczas przechowywania w domu, produkt powinien być bezpieczny, zdrowy i dobrej jakości, jeśli jest prawidłowo obchodzony i przechowywany w temperaturze 40 °F lub poniżej. Zobacz załączone wykresy lodówek, aby poznać czasy przechowywania produktów z datą. Jeśli produkt ma datę przydatności do użycia, należy postępować zgodnie z tą datą. Jeśli produkt ma datę „wyprzedania” lub nie ma daty, ugotuj lub zamrozić produkt według czasów podanych na poniższej tabeli.
żywność może rozwijać off zapach, smak lub wygląd z powodu bakterii psucia. Jeśli żywność rozwinęła takie cechy, nie jedz jej.,
Niewłaściwa żywność
jeśli żywność jest niewłaściwa, jednak bakterie przenoszone przez żywność mogą rosnąć i powodować choroby przenoszone przez żywność-przed lub po dacie na opakowaniu. Na przykład, jeśli żywność wymagająca chłodzenia zostanie zabrana na piknik i pominięta na kilka godzin, może nie być bezpieczna, jeśli zostanie użyta później, nawet jeśli data nie upłynęła.
innymi przykładami potencjalnego niewłaściwego użytkowania są produkty, które zostały: rozmrożone w temperaturze pokojowej, zanieczyszczone krzyżowo lub obsługiwane przez osoby, które nie praktykują urządzeń sanitarnych., Upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami dotyczącymi obchodzenia się i przygotowywania na etykiecie, aby zapewnić najwyższą jakość i bezpieczeństwo.
Wskazówki dotyczące obsługi i przechowywania
- zakup produktu spożywczego przed upływem terminu ważności.
- Jeśli łatwo się psuje, natychmiast po zakupie należy zabrać jedzenie do domu i natychmiast schłodzić je w lodówce. Zatrzymaj go, jeśli nie możesz go użyć w czasie zalecanym na wykresie.
- po zamrożeniu łatwo psującego się produktu nie ma znaczenia, czy data wygasa, ponieważ żywność przechowywana w sposób ciągły w temperaturze 0° F lub poniżej jest Bezpieczna.
- postępuj zgodnie z zaleceniami dotyczącymi obsługi produktu.,
mięso/drób/ryby
świeże mięso, drób i ryby są bardzo łatwo psujące się, więc mają „wyprzedane” terminy. Jest to data ważności, jak długo sklep spożywczy może wyświetlać tę żywność. Zakup produktu spożywczego przed datą ważności na opakowaniu. Jeśli istnieje Data „użyj do” lub „zamrożenie do”, postępuj zgodnie z tą datą. Jeśli produkt spożywczy ma datę „wyprzedania” lub nie ma daty, ugotuj lub zamrozić produkt według czasów podanych na poniższym wykresie.
Zawsze przechowuj mięso, drób i ryby w lodówce w temperaturze 40° F lub poniżej., Poniższy wykres pokazuje przybliżoną liczbę dni lub miesięcy przechowywania żywności w lodówce lub zamrażarce po zakupie żywności. W celu dłuższego przechowywania Przechowywać w zamrażarce w temperaturze 0 ° F lub poniżej, a następnie gotować w ciągu dnia lub dwóch po rozmrożeniu.
właściwe zamrażanie może zapewnić bezpieczeństwo żywności w nieskończoność, ale jakość (np. smak i konsystencja) żywności może ulec pogorszeniu, jeśli przechowywana jest dłużej niż czas zalecany w poniższej tabeli. Nawet jeśli zajmuje to więcej czasu, zawsze rozmrażaj mięso, drób i ryby w lodówce zamiast na blacie kuchennym., Jeśli którakolwiek z tych pokarmów rozwija się zamrażarka lub dziwny kolor lub zapach, nie używaj go., kurczak lub indyk, cały
mleko
kartony mleka mają również daty „sprzedaj według”, więc jeśli przechowujesz je w lodówce zaraz po powrocie do domu ze sklepu spożywczego i nie zostawiasz ich na ladzie podczas posiłków; nadal nadają się do picia po tej dacie (patrz wykres poniżej).,
niektóre mleko jest przetwarzane w procesie ultrawysokiej temperatury (UHT), dzięki czemu dłużej pozostają świeższe. Te stabilne mleczka można przechowywać w spiżarni do 90 dni, dopóki nie zostaną otwarte po otwarciu, czas psucia się mleka UHT jest podobny do czasu konwencjonalnie pasteryzowanego mleka i powinno być schłodzone podobnie jak mleko pasteryzowane.,
(40 °F lub poniżej)
jaja
w zależności od przepisów państwowych, jaja kupione w sklepie będą miały datę „sprzedaj do”, „najlepiej, jeśli są używane do” lub datę „wygaśnięcia”(EXP)., Zawsze kupuj jaja przed datą „Wyprzedaż” lub „termin ważności” na opakowaniu. Gdy jajka dotrą do domu, umieść je w lodówce w oryginalnym kartonie i umieść w najzimniejszej części lodówki, a nie w drzwiach. Aby uzyskać najlepszą jakość, użyj jaj w ciągu 3 do 5 tygodni od daty zakupu. Termin „sprzedania” Zwykle wygasa w tym czasie, ale jaja są całkowicie bezpieczne w użyciu., jaja
chleb
daty”najlepiej według” lub „użyj według” są wytłoczone na plastikowej torbie lub znaczniku krawata krojonego chleba., Świeżo upieczony chleb z piekarni szybciej się czerpie, ponieważ zwykle nie zawiera konserwantów. Łatwo powiedzieć, kiedy chleb idzie źle – jeśli widzisz zielone lub białe plamy pleśni, wyrzuć cały bochenek, a nie tylko kawałki z pleśnią.
Czy wiesz, że najlepszym miejscem do przechowywania chleba dla maksymalnej świeżości jest Twoja zamrażarka? Chleb można przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie, ale lodówka może spowodować, że chleb szybko straci wilgoć i stanie się czerstwy.,328a5fe0e3″>
rodzaj chleba
informacje i sugestie zawarte w tym artykule i wykresach mają charakter wytycznych., Techniki zbioru, procesy produkcyjne, warunki transportu i dystrybucji, charakter żywności oraz temperatura i warunki przechowywania mogą mieć wpływ na okres przechowywania.
Szczegółowe informacje dotyczące bezpieczeństwa żywności można znaleźć na stronie www.FoodSafety.gov (link otwiera się w nowym oknie), który jest bramą do federalnych informacji o bezpieczeństwie żywności.