Co To jest zatrucie skorupiakami?
zatrucie skorupiaków jest spowodowane jedzeniem zanieczyszczonych skorupiaków, takich jak ostrygi, małże, przegrzebki lub małże.
zatrucie skorupiaków jest ogólnym terminem używanym do oznaczania zatrucia, które występuje, gdy Skorupiaki (głównie ostrygi, małże, przegrzebki lub małże) są zjadane przez ludzi.
skorupiaki są zwykle związane z siedliskami słonowodnymi, ale niektóre gatunki zasiedlają wody słodkowodne., Zarówno słodkowodne, jak i słonowodne skorupiaki mogą powodować zatrucia.
ponieważ objawy zatrucia skorupiakami są nieco podobne, a pacjenci często nie wiedzieli dokładnie, jaki rodzaj skorupiaków jedli, tendencja społeczności medycznej polegała na po prostu łączeniu objawów i diagnozowaniu „zatrucia skorupiakami” dla każdego problemu związanego z skorupiakami.,
jednak nowsze badania kliniczne rozdzieliły grupę zatruć skorupiaków na cztery grupy:
- Amnesic shellfish zatrucie (ASP)
- Diarrheal shellfish zatrucie (DSP)
- neurotoksyczne zatrucie skorupiaków (NSP)
- paralityczne zatrucie skorupiaków (PSP)
te grupy są oparte na specyficznych toksynach lub chemikaliach, które zatruwają ludzi; powodują specyficzne i niespecyficzne objawy., Toksyny mogą gromadzić się w wielu różnych rodzajach skorupiaków (patrz powyżej), ponieważ skorupiaki są filtratorami i zużywają okrzemki morskie i glony, które mogą zawierać substancje chemiczne.
Jeśli Skorupiaki spożywają wysoki poziom żywności, która produkuje trucizny, skorupiaki zawierają wysoki poziom trucizny, która może być wchłaniana przez ludzi, gdy jedzą Skorupiaki. Ponadto skorupiaki mogą koncentrować inne rzeczy, takie jak patogeny bakteryjne i wirusowe podczas karmienia filtrem i przenosić te patogeny na ludzi, gdy skorupiaki są spożywane.,
problemy te zostały omówione w innych artykułach (np. infekcje Vibrio). Celem tego artykułu jest zapoznanie czytelnika z truciznami skorupiaków.