picie kawy jest tak Amerykańskie, jak baseball i piłka nożna. Jest integralną częścią poranków większości ludzi, a wraz z napojami energetycznymi, to, co większość ludzi łapie, gdy potrzebują dodatkowego wzmocnienia w godzinach popołudniowych. W rzeczywistości Reuters poinformował, że 64 procent ludzi mieszkających w Stanach Zjednoczonych spożywa co najmniej jedną filiżankę kawy dziennie-to najwyższy poziom od sześciu lat (1)!,
Ameryka i świat romans z kawą sprowadza się do głównego składnika odpowiedzialnego za tę zwiększoną energię: kofeiny. Kawa nie jest jedynym napojem, który zawiera kofeinę; herbata zawiera znaczny poziom kofeiny, jak również. Chociaż herbata zazwyczaj zawiera mniej ilości kofeiny, istnieje kilka naparów, które mogą konkurować z kawą, jeśli chodzi o zwiększenie ostrości umysłowej i dając dodatkowy przypływ energii. Wyjaśnimy, w jaki sposób kofeina przynosi korzyści i ocenimy siedem popularnych herbat od większości kofeiny do najmniej kofeiny.
Co To jest kofeina?,
kofeina jest naturalnie występującym związkiem, który jest obecny w wielu roślinach botanicznych, w tym w liściach i nasionach herbaty i kawy. Kofeina działa jako naturalny pestycyd, aby chronić te rośliny przed infekcjami i chorobami. U ludzi kofeina jest stymulantem, który zwiększa koncentrację umysłową i energię.
liście herbaty w rzeczywistości zawierają więcej kofeiny niż ziarna kawy w swoim naturalnym stanie. Powodem, dla którego kawa jest zwykle bardziej kofeinowa niż herbata, jest to, że kawa jest bardziej skoncentrowanym napojem, podczas gdy herbata jest rozcieńczana przy użyciu większych ilości wody., Ogólnie rzecz biorąc, filiżanka kawy zawiera dwa razy więcej kofeiny — od 95 do 200 miligramów-niż Średnia filiżanka herbaty. Niektóre czyste, niezmienione herbaty, takie jak Silver Needle white tea zbliżają się do zawartości kofeiny w kawie.
metoda parzenia kawy wyciąga również kofeinę lepiej niż metody parzenia herbaty. Zazwyczaj kawa jest parzona z gorącą wodą w wyższych temperaturach przez dłuższy czas i jest świeższa niż większość herbat., Podczas krótkich metod parzenia herbaty i moczenia kofeina pozostaje w liściach herbaty — które następnie są odrzucane przed spożyciem-co dodatkowo zmniejsza zawartość kofeiny.
kofeina jest odpowiedzialna za wiele korzyści zdrowotnych, takich jak zmniejszenie ryzyka choroby Parkinsona, zwiększenie metabolizmu po treningu i zwiększenie czasu reakcji (2). Kofeina zawiera aminokwas znany jako l-teanina, który wykazano, aby zwiększyć funkcje poznawcze i poprawić ostrość (3).,
ile kofeiny jest w herbacie?
ilość herbaty z kofeiną różni się w zależności od rodzaju. Z reguły białe herbaty zawierają najmniejszą ilość kofeiny, podczas gdy zielona herbata matcha w proszku zawiera najwięcej, jeśli chodzi o prawdziwe herbaty. Oprócz rodzaju herbaty na zawartość kofeiny wpływa wiele czynników, w tym wiek liści herbaty, temperatura wody używanej do parzenia i konsumpcji oraz czas namaczania.,
wszystkie prawdziwe Herbaty — zielona herbata, herbata oolong, herbata biała, herbata pu-erh i herbata czarna — zawierają naturalnie występującą kofeinę. To dlatego, że wszystkie te herbaty pochodzą z liści rośliny herbacianej znanej naukowo jako Camellia sinensis. Różnica między prawdziwymi herbatami występuje podczas procesu produkcyjnego, w którym liście są fermentowane i utleniane w różnym stopniu.
na przykład liście zielonej herbaty poddawane są minimalnej obróbce i nie mogą się utleniać, podczas gdy liście czarnej herbaty są wynikiem długiego procesu fermentacji i utleniania., Ten długi proces fermentacji zwiększa zawartość kofeiny w czarnej herbacie, czyniąc ją silniejszą niż zielone herbaty.
innym czynnikiem wpływającym na zawartość kofeiny w herbacie jest temperatura, w której parzone są herbaty i przesiąkane. Zielone i białe liście herbaty są zwykle przesiąknięte w niższych temperaturach wody-Około 180 F zamiast 212 F dla czarnej herbaty – co daje kofeinę mniej czasu na rozpuszczenie w wodzie i powoduje mniej kofeiny herbaty. Luźne herbaty liściowe będą również na ogół miały większe ilości kofeiny niż torebki herbaty, które zawierają połamane liście.,
herbaty ziołowe, tisany i zest nie zawierają kofeiny, podczas gdy herbaty smakowe i napary zawierają niewielkie ilości. Herbaty smakowe i napary, takie jak zielona herbata jaśminowa i herbata masala chai, są wytwarzane przy użyciu prawdziwej herbaty jako bazy i nasycone kwiatami lub przyprawami. Oznacza to, że mieszanki ziołowe lub przyprawowe zawierają różne ilości kofeiny. Wszystkie te czynniki mogą wpływać na ilość kofeiny w herbacie, więc chociaż istnieją standardowe szacunki branżowe, trudno jest określić dokładną zawartość kofeiny w herbacie.,
herbaty zawierające kofeinę w rankingu zawartości kofeiny
herbata Matcha: 75 miligramów
herbata Matcha jest go-do herbaty energetycznej dzięki szacunkowej zawartości kofeiny 75 miligramów. Jak wiemy, zawartość kofeiny różni się znacznie ze względu na sposób, w jaki produkujemy liście i parzymy herbatę. Matcha green tea powder zawiera najwięcej kofeiny, ponieważ wykorzystuje każdy kawałek liści zielonej herbaty. Liście są zmielone na drobny proszek, pakując tę herbatę pełną antyoksydantów polifenoli i oczywiście kofeiny.,
herbata Pu-erh: 60 miligramów
herbata Pu-erh ma drugie miejsce, jeśli chodzi o zawartość kofeiny. Długo ceniony w tradycyjnej medycynie chińskiej ze względu na swoje korzyści zdrowotne, ten rodzaj herbaty zawiera średnio 60 miligramów kofeiny. Kofeina pomaga zwiększyć utratę wagi poprzez przyspieszenie metabolizmu i spalanie kalorii bardziej efektywnie. Pu-erh różni się od innych prawdziwych herbat tym, że jest naturalnie fermentowana przed wysuszeniem liści. To prowadzi do bogatego w kofeinę napoju bez ściągających smaków kawy.,
czarna herbata: 50 miligramów
pakowana w 50 miligramów kofeiny, czarna herbata jest często zalecana jako alternatywa dla kawy dla osób, które chcą trochę pick-me-up bez poczucia przewodności. Piękno czarnej herbaty polega na tym, że możliwości smakowe są nieograniczone. Możesz wybrać standardową herbatę śniadaniową lub wybrać brytyjską herbatę Earl Grey, która słynie z cytrusowego naparu z bergamotki. Klasyczne czarne herbaty to Assam, Cejlon, Keemun i Darjeeling., Czarna herbata jest również używana jako podstawa wielu innych mieszanek, w tym herbaty chai, chociaż zawartość kofeiny jest prawdopodobnie zmniejszona w tych herbatach.
herbata Oolong: 40 miligramów
herbata oolong zawiera 40 miligramów kofeiny i pomaga poprawić wydajność umysłową i zachować czujność przez cały dzień. Wypełniona minerałami i witaminami herbata oolong jest ulubioną herbatą wśród pijących herbatę. W dużej mierze uprawiana w Chinach i na Tajwanie herbata oolong to ciemna, Bursztynowa czerwona herbata o słodkim i pachnącym posmaku.,
Herbata Yerba Mate: 35 miligramów
podczas gdy yerba mate nie ma tyle kofeiny co kawa, dostarcza kofeinę bez efektu drgawek i dostarcza wiele składników odżywczych, których po prostu nie dostaniesz przy filiżance joe. Uprawiana w południowoamerykańskich lasach deszczowych herbata ta jest tradycyjnie parzona przy użyciu glinianych tykw, jest popijana przez bambusową słomę i cieszona jako część ceremonii kulturalnych i społecznych. Możesz nawet zaparzyć tę herbatę tak, jak zwykłą filiżankę kawy za pomocą francuskiej prasy lub ekspresu do kawy., Czczona przez Amerykanów południowych jako” napój bogów”, yerba mate oferuje trwałą energię dzięki kofeinie i 24 różnym witaminom.
Zielona herbata: 25 miligramów
Zielona herbata zwiększa energię i może pomóc zwiększyć ogólną wytrzymałość i wytrzymałość. Japońscy naukowcy przeprowadzili badanie, które wykazało, że sportowcy, którzy spożywali cztery filiżanki zielonej herbaty codziennie przez okres 12 tygodni, zauważyli wzrost ich wytrzymałości w dowolnym miejscu od 8% do 24%., Podobnie jak w przypadku niektórych innych herbat o mniejszej zawartości kofeiny, możesz pić kilka filiżanek przez cały dzień, nie martwiąc się o uczucie przewodności, tak jak to robisz podczas spożywania kilku filiżanek kawy.
biała herbata: 13 miligramów
zazwyczaj biała herbata jest najmniej kofeiną z prawdziwych herbat. Dzieje się tak głównie dlatego, że jest warzony w niższych temperaturach, gdzie kofeina nie jest ekstrahowana z liści. Ważne jest, aby pamiętać, że istnieje wyjątek tutaj i można spożywać niektóre białe herbaty na energię zamiast kawy., Najczystsze białe herbaty, takie jak Srebrna igła, zawierają prawie tyle kofeiny, co czarne herbaty. To dlatego, że ten rodzaj białej herbaty jest przy użyciu pąków kwiatu, a nie liści innych białych herbat używać. Te pąki kwiatowe zawierają wysoki poziom kofeiny, aby odeprzeć owady, co powoduje zwiększoną zawartość kofeiny w najwyższej jakości białych herbatach.,
poczuj energię dzięki herbacie
chociaż herbata nie ma tyle kofeiny, co kawa, jest to świetna alternatywa, jeśli nadal chcesz mieć tę dodatkową energię bez uczucia zdenerwowania lub ograniczona tylko do jednej filiżanki. Baw się różnymi prawdziwymi herbatami i zobacz, które z nich działają najlepiej dla Ciebie. Niezależnie od tego, czy próbujesz przeklinać kawę na dobre, czy po prostu chcesz popołudniową alternatywę, która nie utrzyma cię całą noc, herbata z kofeiną jest dobrym rozwiązaniem.,
pamiętaj, że jeśli chcesz zastąpić kawę gorącą filiżanką herbaty lub orzeźwiającą szklanką mrożonej herbaty, zwróć szczególną uwagę na metody parzenia i liście herbaty, aby zmaksymalizować kofeinę. Matcha, Pu-erh i czarne herbaty mają najwięcej kofeiny, więc są to dobre miejsce, aby zacząć, jeśli potrzebujesz więcej energii.
upewnij się, że używasz luźnej herbaty i używasz wrzącej wody, aby uzyskać jak najwięcej kofeiny. Na koniec pozwól, aby herbata była bardziej stroma, aby uwolnić kofeinę z liści.