Wszystko co musisz wiedzieć

dzielenie się to troska!

haitańskie jedzenie jest aromatyczne, pyszne i zazwyczaj proste w przygotowaniu! Gdy już wiesz, podstawy, można zrobić jedzenie Haiti bez większych kłopotów w ogóle. Haitańskie jedzenie czerpie wpływy z Francji i Afryki Zachodniej, a także Karaibów. Jego składniki są typowe, ale przygotowanie tych składników sprawiają, że kuchnia jest naprawdę wyjątkowa.,

zainteresowany dowiedzeniem się więcej o haitańskim jedzeniu, poświęciłem dziś trochę czasu, aby porozmawiać z Mirlene Desir z SavoryThoughts.com. Mirlene urodziła się i wychowała na Haiti przed przeprowadzką do Stanów Zjednoczonych w wieku 9 lat.

Mirlene ma wyjątkowe doświadczenie i było interesujące dowiedzieć się o jej dzieciństwie na Haiti, i jakie są jej relacje z krajem, po tym jak wyjechała na tak długo.

miłość i szacunek Mirlene do Haiti jest namacalny w tym wywiadzie., Mam nadzieję, że czytelnicy kochają to tak samo jak ja!

W słowach Mirlene, „mieszkańcy Haiti są bardzo dumni z tego, jak jedzenie jest przygotowywane i podawane. Bez względu na klasę ekonomiczną, jedzenie jest zawsze podawane z taką łaską i uznaniem.

Niestety haitańskie jedzenie nie cieszy się dużym uznaniem. Nasze jedzenie jest bardzo smaczne i jest wykonane z dużą miłością. Bez względu na to, gdzie jesteś w kraju, bez względu na to, czy jesteś w domu zamożnej osoby, czy w domu mniej szczęśliwej osoby, będziesz obsługiwany z dużą łaską, miłością i uznaniem.,”

przeprowadziłeś się z Haiti do Stanów Zjednoczonych w młodym wieku. Możesz mi powiedzieć, jakie było dzieciństwo na Haiti?

jasne, o ile pamiętam życie miało swoje wzloty i upadki. Dorastałem w erze, w której ludzie zaczęli dostosowywać się do braku elektryczności na co dzień.

przemoc zaczęła być coraz bardziej widoczna wraz z wojnami domowymi i zamknięciem kraju. Chociaż jako dziecko moja rodzina chroniła mnie przed tym, jak tylko mogli, ale nadal było to zauważalne., Na szczęście mieszkaliśmy w obszarze, w którym nie było bezpośredniego zagrożenia.

szkoła była wspaniała, ale zdecydowanie różniła się od szkół w USA.dużo zapamiętywania. Dużo nauki. Mnóstwo zadań domowych. Bardzo surowe.

jako dziecko pamiętam dużo zabawy w kostkę. Było to bardzo popularne wśród młodych dziewcząt i czasami młodzi chłopcy dołączali, jak również. Skakanie po linie było kolejną popularną grą. I oczywiście gra w piłkę nożną.

co było dla Ciebie najbardziej zaskakujące, gdy przeprowadziłeś się z Haiti do Stanów Zjednoczonych?,

najbardziej zaskakujące było oglądanie tych, którzy mieli mniej szczęścia, mieszkających na ulicach Nowego Jorku. Mój pomysł na to, czym były Stany Zjednoczone, zdecydowanie nie obejmował osób żyjących na ulicach.

następną zaskakującą rzeczą będzie widok śniegu po raz pierwszy.

Jaka jest twoja ulubiona Haitańska tradycja? Czy masz jakieś miłe wspomnienia związane z jedzeniem z twojego życia na wsi?

zawsze lubię jak przygotowujemy się do Nowego Roku. To także nasz Dzień Niepodległości.,

1 stycznia to wielka sprawa dla Haitańczyków. Przygotowano narodową zupę. Kobiety często idą na zakupy do tego specjalnego stroju przynieść w Nowe lata. Niektórzy mogą zdecydować się spędzić Wigilię sprzątanie na szczęście.

niektórzy mogą wybrać się na małe spotkanie. Najczęściej zupa, czyli zupa z dyni, przygotowywana jest krótko po północy.

Haiti miało ciekawą historię z wpływami francuskimi itp. Czy możesz opowiedzieć trochę o historii kraju i jak ta historia wpłynęła na smaki i smaki Haitańskiej żywności?,

Francuzi okupowali Haiti, dlatego niektórzy Haitańczycy również mówią po francusku. Jest to drugi język kraju; kreolski jest pierwszym.

Haiti było znane w pewnym momencie jako najbogatsza z Kolonii Francji. Haitańczycy oderwali się od kontroli Francji, gdy uzyskali niepodległość w 1804 roku.

w pewnym momencie Haiti było znane z produkcji dużej ilości czekolady, cukru i kawy.

Czekolada jest bardzo ciemna i bogata. Oba są nadal jednymi z najdroższych składników do zakupu.,

haitańskie jedzenie zawiera wiele sosów i gulaszów, podobnych do francuskich. Nasze ciasta są często wypełnione masłem i bardzo bogate. Ma jednak również wiele wpływów z Afryki Zachodniej.

jak wyglądają posiłki w kraju? Jakie narzędzia są najczęściej używane do gotowania posiłków?

z tego co pamiętam, śniadanie jest zawsze bardzo wcześnie, najpóźniej między 8: 00 a 10: 00. W południe jest obiad, a do godziny 15: 00 Kolacja byłaby serwowana. Wszystko po tym spadnie na kolację.,

pokarmy zawierają dużo ryżu, dużo skrobi, dużo ziaren i mięsa. Te przedmioty były tańsze w zakupie. Kupowanie warzyw, w zależności od rodziny i ich statusu ekonomicznego, byłoby „wysokiej klasy”.

kraj jest biedny. Większość ludzi nie może sobie pozwolić na codzienne kupowanie warzyw. Dlatego uciekają się do ryżu i fasoli, kukurydzy, zbóż i plantanów.

trudno jest dyskutować o Haiti bez dyskusji o trzęsieniu ziemi, które w 2010 roku postawiło Haiti na czele umysłów świata. Jak naprawił się kraj w ciągu ostatnich 10 lat?

trzęsienie ziemi było katastrofalne., W oparciu o informacje, które zebrałem, kraj nadal nie odzyskał. Niestety wiele osób zginęło, a wiele domów zostało zniszczonych. Niektórzy ludzie w kraju nadal żyją w namiotach.

powiedz mi o Haitańskiej żywności, w tym najpopularniejszych składnikach.

ryż i fasola są powszechne. Mączka kukurydziana, babka i kasza mączna są również powszechne.

posiłki warzywne gotowane są jako gulasz, jak ten przepis na rośliny strączkowe, który można znaleźć na mojej stronie., Ten posiłek obejmuje kapustę, bakłażana, marchew, cebulę, aby wymienić tylko kilka. Jest bardzo pyszne.

jakie są Twoje codzienne potrawy? Jakie rodzaje rzeczy są wspólne dla śniadań, kolacji, przekąsek?

mój sposób gotowania nie jest taki sam jak ten, który można znaleźć od kogoś, kto wychował się na Haiti. Dorastałem w Stanach. Mam szczęście połączyć te dwie kuchnie razem.

jednak jemy dużo ryżu, ponieważ pomaga to nakarmić dużą rodzinę. Jemy plantany (gotowane lub smażone) oraz dużo gulaszy i sosów., Z każdym haitańskim posiłkiem przygotowywanym w naszym domu, często przygotowujemy Amerykańskie danie, które domyślnie je uzupełnia.

czy jest coś zjedzonego na Haiti, co nie jest zjedzone nigdzie indziej na świecie? Coś zaskakującego?

nie Nasze jedzenie jest dość standardowe, po prostu przygotowane inaczej. Na przykład sposób, w jaki przygotowujemy mięso, o ile widzę, jest zupełnie inny niż reszta świata. Jest pracochłonny i wymaga dużo cierpliwości.,

mam na swoim blogu przepis na kurczaka, który wyjaśnia to bardzo szczegółowo.

jaki jest Twój ulubiony przepis z Haiti? Jakie jest twoje najmniej ulubione jedzenie, które jest tradycyjnie haitańskie?

moim ulubionym posiłkiem jest mączka kukurydziana z czarną fasolą lub sosem z czarnej fasoli, w połączeniu ze smażonym lub gulaszowym czerwonym Lucjanem.

moim najmniej ulubionym byłyby rośliny strączkowe, o których wspomniałem powyżej. Chociaż jest dobry, nie jestem fanem „mushy” posiłki.,

czy są jakieś składniki, które kochasz, że po prostu nie są takie same, chyba że jesteś w Haiti?

Niestety, ponieważ dorastałem w Ameryce, nie mam zbyt wiele wspomnień o składnikach na Haiti. Mogę jednak zaświadczyć, że jedzenie w Stanach Zjednoczonych nie smakuje tak samo, jak na Haiti. Wróciłem prawie 4 lata temu, a jedzenie miało bogatszy smak.

ponieważ większość ludzi w kraju nie ma dostępu do lodówki, świeże składniki są często używane do przygotowywania posiłków.,

Opowiedz mi o swoim blogu kulinarnym!

Savory Thoughts to blog kulinarny, który skupia się wokół haitańskich przepisów kulinarnych. Uwzględniam również żywność z całego świata. Chodzi o to, aby pomóc ludziom, którzy są zainteresowani gotowaniem haitańskiego jedzenia, nie być tak zastraszani przez długi proces. Udzielam skrótów, wskazówek i trików. Wyjaśniam szczegółowo, dlaczego niektóre metody są używane i czy są naprawdę potrzebne, czy nie.

Mój ulubiony przepis to Haitańska baza przypraw. Jest niezbędny w kuchni Haitańskiej. Jednak moi czytelnicy powiedzieli mi, że używają go jako sosu do zanurzania. Jest bardzo pyszne., Moim drugim będzie sos Poulet En, który jest przepis na kurczaka wspomniałem powyżej.

wraz z mężem staramy się wykorzystać bloga jako platformę, aby uświadamiać haitańską kuchnię. Kiedy nauczysz się podstaw, możesz zrobić haitańskie jedzenie. Ponadto jest wszechstronny; nasze jedzenie dobrze łączy się z innymi kuchniami.

Dziękuję Mirlene za podzielenie się swoimi doświadczeniami z foreignfork.com., Jeśli spodobał ci się ten post, możesz przeczytać kilka wywiadów z innymi krajami, w tym:

• Kanada: tło i kultura żywności
• Brazylia: tło i kultura żywności

dzielenie się jest troskliwe!