krem nerkowca jest jednym z tych „tajnej broni” składniki wegańskie, które chciałbym móc podzielić się z każdą osobą, która jest nerwowy o rezygnacji z nabiału. Jest tak łatwy do zrobienia, a jednak może stworzyć świat różnicy w wegańskich zupach, makaronach, zapiekankach, sosach śmietankowych i innych.
istnieje oczywiście wiele sposobów na skuteczne stworzenie kremowej konsystencji w wegańskiej kuchni bez użycia prawdziwej śmietany. Obejmują one jedwabiste tofu, mleko kokosowe, majonez wegański i awokado., Ale ten uniwersalny przepis nerkowca krem jest moim ulubionym trick handlu bezmlecznego, zarówno dla jego autentyczności, a także dla to łagodny smak. To o wiele bardziej neutralny smak niż mleko kokosowe, i myślę, że zbliża się do replikacji prawdziwego nabiału lub śmietany niż jedwabiste tofu.
krem nerkowca może czuć się trochę projektu, jeśli nigdy nie gotowane z nim przed, ale prawda jest taka, że jest to przepis 3-4 składnik, który zajmuje bardzo mało czasu lub wysiłku., Szybki mikser ułatwia to, ale jest całkowicie wykonalny w robocie kuchennym. To działa w niektórych zwykłych blenderów, zbyt, w zależności od modelu i od tego, jak długo moczyć nerkowca.
gdy masz słoik kremu nerkowca w gotowy, można przechowywać go do 5 dni, używając go przez cały tydzień, aby dodać jedwabisty dekadencji do wszelkiego rodzaju receptur(więcej pomysłów poniżej!). Oto mój uniwersalny, łatwy przepis na peasy.
Optional sweet flavorings:
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1-2 tablespoons maple syrup
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 2 teaspoons minced fresh ginger
- 1/4 teaspoon cardamom
Instructions
-
Place all ingredients, starting with only 1/2 cup water, in a high speed blender or food processor., Zmiksować lub przetworzyć do uzyskania całkowitej gładkości (proces powinien zająć około 1-2 minut w szybkim blenderze i około 4 minut w robocie kuchennym). Jeśli używasz Robot kuchenny, zatrzymaj się kilka razy, aby zeskrobać miskę, a następnie kontynuuj mieszanie. Skropić dodatkową wodą w razie potrzeby, aby osiągnąć pożądaną konsystencję i dodać słodkie lub pikantne aromaty z wyboru. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
uwagi
**jeśli używasz szybkiego blendera, nakrętki będą potrzebowały tylko 2 godzin czasu namoczenia.
po zrobieniu kremu możliwości są nieograniczone., Oto niektóre z moich ulubionych zastosowań kulinarnych dla niego!
10 rzeczy Do zrobienia z uniwersalnego kremu nerkowca
mieszać go do zupy lub gulasz
jak widać powyżej (to jest prosta zupa imbir marchewkowy zrobiłem, na podstawie tego przepisu), krem nerkowca może zdziałać cuda w zupie. Spróbuj go w moim krem z brokułów i quinoa zupa, mój kremowy Curry kalafior zupa, mój miętowy grochówka, lub mój pieczony kalafior i pasternak zupa.,
stworzyć bogaty i kremowy sos makaronowy
oczywistym zastosowaniem kremu nerkowca w makaronach byłoby wegańskie przepis alfredo, ale krem nerkowca może również stworzyć bogaty sos pomidorowy, wegańskie penne a la wódka, lub kremowy makaron primavera.
dodaj go do miski porannego musli
Jeśli kochasz gęste, tradycyjne poranne musli i chcesz stworzyć go bez jogurtu mlecznego, spróbuj użyć kremu nerkowca (lub mieszanki kremu nerkowca i mleka nie-mlecznego) zamiast. Ten przepis i ten przepis może dostarczyć inspiracji!,
użyj go jako polewki na jagody lub inne świeże owoce
Patrz: surowa bita śmietana.
użyj go jako słodki dip na plastry jabłka
uwielbiam mieszać trochę świeżego cynamonu, imbiru lub kardamonu (lub kombinacji wszystkich trzech) w bardzo grubą partię kremu nerkowca, a następnie używać go jako dip na plastry jabłka lub gruszki jesienią. Mniam!
Ubierz zapiekankę
Jeśli chcesz zrobić tradycyjną wegańską zapiekankę lub zapiekankę, krem nerkowca jest twoim nowym najlepszym przyjacielem. Mój serowy wegańskie quinoa i brokuły piec wykorzystuje spin na kremie nerkowca dla jego bazy.,
Dress up your veggies
krem nerkowca jest idealny do „tandetnych” lub kremowych stron warzyw (vegan creamed szpinak, ktoś?).
zrobić budyń
krem nerkowca sprawia, jedwabiście gładkie, dekadenckie wegańskie puddingi (jak Fran Costigan w ciepłej czekolady kremu nerkowca pudding, powyżej) a snap!
Make a pie
wiele wegańskie nadzienia pie (zwłaszcza pumpkin pie lub czekolada Silk pie) mogą być tworzone z mieszanych nerkowców lub kremu nerkowca., Jeśli pilling pie jest pod opieką, nadal można użyć kremu nerkowca jako bogaty i pyszne polewa na plastry (lub do polewania talerz wegańskie kruszonkę lub chrupiące!)
Zrób swoje puree ziemniaczane extra kremowy
dla puree ziemniaczane Przepisy, często polegać na sprawdzonej kombinacji równowagi ziemi i mleka sojowego lub migdałowego. Ale składanie w niektórych kremie nerkowca może tworzyć tłuczone spuds, które są szczególnie dekadenckie / marzycielski / pyszne., Można również spróbować za pomocą kremu nerkowca lub ser nerkowca jako część nadzienia na słony dwa razy pieczone słodkie ziemniaki (można zobaczyć moją wersję ser macadamia tego pomysłu powyżej).
jak widać, jest tyle możliwości kulinarnych dla tej skromnej mieszanki. Jeśli pracujesz w kierunku bardziej diety roślinnej, starając się uniknąć nabiału z powodu nietolerancji lub alergii, lub jeśli po prostu masz nadzieję zbadać więcej wegańskie przepisy i techniki gotowania, nerkowca krem jest doskonałym miejscem, aby rozpocząć., Jeśli spróbujesz tego przepisu, chciałbym usłyszeć, jak to idzie–i nie krępuj się oznaczyć mnie w mediach społecznościowych, jeśli spróbujesz i uda Ci się zrobić zdjęcie!
wrócę za dzień lub dwa z nowym przepisem na zupę/gulasz, który jest prosty, bogato przyprawiony i super pożywny. A jeszcze lepiej z krem nerkowca 🙂
Happy Tuesday,
xo