ten dekadencki, bogaty tort czekoladowy to łatwy, elegancki deser do serwowania znajomym i rodzinie, aby uwierzyli, że jesteś kucharzem dla smakoszy! Każdy kęs to luksusowe doświadczenie dla najbardziej oddanych miłośników czekolady!
Jeśli uwielbiasz desery czekoladowe, tak jak my, koniecznie spróbuj tych wilgotnych babeczek czekoladowych, sernika czekoladowego lub czekoladowych Bezowych ciastek!,
tort czekoladowy
mamy obsesję na punkcie tego klasycznego tortu czekoladowego, który jest jednocześnie elegancki i rustykalny. Może to gęste, prawie fudgy wnętrze lub crackly, delikatny wierzch, który jest posypany kakao w proszku, ale jest coś w tym deserze, który przeczy całej mojej zdolności oprzeć pokusie.
Jeśli naprawdę chcesz ubrać go na specjalną okazję, możesz podać go z prostą malinową coulis skropioną na górze lub wokół talerza, aby uczynić go extra fantazyjnym., Lub po prostu odrobina ledwo słodzonej bitej śmietany jest idealna, aby zrównoważyć bogatą słodycz tego tortu czekoladowego.
Ten tort czekoladowy jest idealny na Walentynki lub fantazyjne przyjęcie, gdy chcesz coś zaimponować bez konieczności zbyt ciężkiej pracy.
jak zrobić tort czekoladowy:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i przygotuj 9-calową patelnię springform, smarując ją i odkurzając kakao w proszku. Pomoże to w łatwiejszym uwalnianiu tortów czekoladowych po zakończeniu pieczenia, bez pozostawiania nieestetycznych pozostałości mąki.,
- czekoladę i masło roztopić razem na gładką masę. Można to zrobić w podwójnym bojlerze lub kuchence mikrofalowej za pomocą 30 sekundowych impulsów ciepła i mieszania między każdym interwałem.
- ubić jajka i cukier razem za pomocą miksera elektrycznego przez 6 minut, aż blady i jasny. Ważne jest, aby je pokonać, aż kolor zacznie się zmieniać, ponieważ to jest to, co faktycznie pozostawia tort czekoladowy. Pomaga również tworzyć lekką, pękającą powierzchnię na wierzchu.
- roztopioną czekoladę delikatnie połączyć z jajkami i cukrem., Uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ nie chcesz zbytnio spuścić powietrza z lekkości jaj. Najłatwiej jest dodać czekoladę w dwóch partiach i wymieszać ręcznie. Wlać ciasto do przygotowanej patelni springform.
- piec do momentu ustawienia. To trwa 30-35 minut, aby ciasto czekoladowe piec. Zacznij sprawdzać około 30 minut. Tort będzie opuchnięty, a środek powinien ledwo drgnąć. Wierzch tortu powinien być matowy zamiast błyszczącego. Możesz również przetestować za pomocą wykałaczki, aby sprawdzić, czy wychodzi z dołączonymi tylko kilkoma okruchami.
- fajne całkowicie., Pozostaw tort na patelni do ostygnięcia przez co najmniej godzinę, a następnie uruchom ostry nóż wokół krawędzi, aby upewnić się, że jest luźny przed odłączeniem krawędzi patelni springform. Możesz podawać tort czekoladowy w temperaturze pokojowej lub schłodzić i podawać na zimno.
co sprawia, że tort jest tortem?
tort jest bardzo podobny do ciasta, z tą różnicą, że zwykle robi się go z niewielką ilością mąki lub bez niej i podaje się go jako dodatek do bitej śmietany, jagód lub ewentualnie glazury., Torty są również na ogół krótsze niż ciasta, ponieważ nie mają tej samej struktury mąki, aby pomóc im wznieść się wyżej podczas pieczenia jak ciasto.
myślę, że tort czekoladowy jest gdzieś pomiędzy królestwem ciasta a brownie a sernikiem truflowym. Ma elementy wszystkich trzech, ale tak naprawdę jest całkowicie własną rzeczą.
Skąd mam wiedzieć, kiedy tort jest gotowany?
najtrudniejszą częścią pieczenia tortu czekoladowego jest wiedza, kiedy to się robi. Jeśli rozgotujesz tort czekoladowy, może okazać się suchy.,
najlepszym sposobem, aby stwierdzić, czy tort jest ugotowany, jest ocena po wyglądzie. Środek powinien poruszać się tak lekko, a górna część tortu będzie wyglądać matowo zamiast błyszcząco.
możesz też wstawić wykałaczkę, aby sprawdzić, czy wyjdzie tylko z kilkoma okruchami.
jak przechowywać resztki tortu czekoladowego:
Jeśli chcesz zrobić ten deser z wyprzedzeniem lub masz resztki tortu czekoladowego, zawiń go w folię i przechowuj w lodówce do 5 dni.,
można zamrozić tort czekoladowy, najpierw pozwalając mu całkowicie schłodzić, a następnie owijając go w folię i zamykając w hermetycznym pojemniku. Zamrażać do 3 miesięcy. Rozmrozić na noc w lodówce przed podaniem.,
tort czekoladowy
opis
ten dekadencki, bogaty tort czekoladowy jest łatwy, elegancki deser do serwowania znajomym i rodzinie, aby uwierzyli, że jesteś kucharzem dla smakoszy!, Każdy kęs to luksusowe doświadczenie dla najbardziej oddanych miłośników czekolady!,> CourseDessert
składniki
- 3/4cupunsalted masło, pokrojone na małe kawałki(12 łyżek stołowych)
- 12ouncesbittersweet lub półsłodkiej czekolady, posiekane
- 6eggs, temperatura pokojowa
- 3/4cupgranulated Sugar
- 1/4teaspoonsalt
- 1teaspoonvanilla Extract
- niesłodzone kakao w proszku, do odkurzania
- słodzona bita śmietana
- świeże jagody
instrukcje
-
rozgrzej piekarnik do 375 stopni F., Posmaruj spód i boki 9-calowej patelni springform, a następnie pył z kakao w proszku, aby pomóc w uwolnieniu ciasta po upieczeniu.
-
w dużej, bezpiecznej misce z mikrofalówką połączyć masło i czekoladę. Kuchenka mikrofalowa przez 90 sekund, zatrzymując się co 30 sekund, aby dobrze wymieszać. Wymieszać wanilii, a następnie odstawić miskę do ostygnięcia lekko, gdy czekolada jest całkowicie stopione i gładkie.
-
tymczasem jajka, cukier i sól połączyć w dużej misce., Beat na średnich i dużych prędkościach przez 6 minut za pomocą miksera ręcznego lub miksera stojącego wyposażonego w mocowanie łopatkowe, aż gęsty i bladożółty kolor.
-
do jajek i cukru dodać połowę roztopionej czekolady i masła, mieszając dużą łyżką lub łopatką do połączenia. Złóż pozostałą czekoladę, a następnie wlej ciasto do przygotowanej patelni springform.
-
piec przez 30-35 minut, tylko do momentu, gdy środek ledwo się trzęsie, a wierzch nie jest już błyszczący. Wykałaczka włożona do środka ciasta powinna wyjść czysta z tylko kilkoma okruchami.,
-
niech ciasto ostygnie całkowicie. Następnie uruchom ostry, cienki nóż wokół wewnętrznego obwodu patelni przed wyjęciem pierścienia sprężyny. Ciasto posmarować kakao w proszku lub cukrem pudrem i podawać ze słodzoną bitą śmietaną i świeżymi jagodami.
uwagi do przepisu
- można podawać z sosem jagodowym lub ganache czekoladowym dla jeszcze bardziej wyszukanego wykończenia.
przepis zaadaptowany z sieci Food Network.,
fakty żywieniowe
serwuje: 8
wszystkie informacje żywieniowe są oparte na obliczeniach osób trzecich i są tylko szacunkami. Każda receptura i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od używanych marek, metod pomiaru i wielkości porcji w gospodarstwie domowym.