Share this Post
pomimo COVID, kucharze wciąż wprowadzają sztukę zbierania świń na podwórku do miasta dębów.
Raleigh foodies okrzyknęli rok 2020 „rokiem grilla”, z ekscytacją wypełnioną kilkoma nowymi restauracjami z grillem, które mają zostać otwarte w mieście. I chociaż zamknięcie koronawirusów rzuciło klucz w plany niektórych pitmasterów, nawet międzynarodowa pandemia nie może stanąć między Raleighitami a ich ukochanym grillem na bardzo długo.,
Karolina Północna od dawna jest znana jako miejsce do grillowania, a walka pomiędzy wschodnim i zachodnim stylem stanu szalała od dziesięcioleci. Teraz, gdy sławni kucharze i sławni pitmasterzy przybywają do trójkąta, Raleigh chce wyrobić sobie miano stolicy grilla.
zanim wszyscy pójdziemy na dziki, chcieliśmy dowiedzieć się, czy plany na różne, dużo hiper knajpy grilla są gorące, czy na tylnym palniku. Aby mieć pewność, Chmura COVID-19 nadal Krosna (szacuje się, że 60 procent zamykania restauracji w kraju obawiają się być trwałe)., Czy w tym roku jeszcze będzie rewolucja grillowa dla Raleigh? Zajrzyj i przekonaj się sam.
Lawrence Barbecue
przewidywana data otwarcia: Zima/Wiosna 2021
Jake Wood lubi myśleć nieszablonowo. Wprowadzając Lawrence Barbecue do Boxyard RTP, planuje połączyć dwie popularne, lokalne rozrywki: jedzenie grilla i slurping ostryg., Boxyard RTP, nowoczesne centrum handlowe, które chce przekształcić to, co oznacza jedzenie, picie i zakupy lokalne w trójkącie, to unikalna oferta dostawców żywności i handlu detalicznego, wykorzystująca kontenery transportowe do przechowywania firm takich jak Browar Fullsteam i apteka Mama ' s Farmacy. Wood był zajęty nie tylko przygotowywaniem się do otwarcia dla publiczności tej jesieni, ale serwowaniem ponad 500 bezpłatnych posiłków dla przemysłu usługowego i pracowników linii frontu podczas pandemii COVID. Z dużym miejscem do siedzenia na zewnątrz, aby umożliwić dystansowanie społeczne, czy szukasz wyciągnięty lub shucked, Lawrence Barbecue z pewnością trafi w miejsce.,
Sam Jones Barbecue
przewidywana data otwarcia: TBD
Po prostu nie możesz mówić o North Carolina barbecue bez podania nazwy „Sam Jones.”Członek sześciokoleniowej rodziny grillowej, Finalista nagrody James Beard Award przenosi swoje słynne umiejętności do dawnej przestrzeni garażowej Dusty' ego w pobliżu Boylan Heights w centrum Raleigh. Dziadek Jonesa otworzył słynny Skylight Inn W Ayden w Karolinie Północnej w 1947 roku, a w 2015 roku pierwszy grill Sam Jones otworzył swoje podwoje w Winterville., „Jesteśmy dumni z tradycji gotowania całych Wieprzy na drewnie, co prawie stało się przeszłością” – mówi Jones. Podobnie jak w Skylight Inn, Jones będzie palił swoje mięso w wolnostojącej wędzarni; ale w przeciwieństwie do Skylight, Sam Jones Barbecue będzie serwował pełny bar z koktajlami, piwem i winem. Zbliża się data premiery, więc nie będziemy musieli długo czekać, zanim będziemy cieszyć się legendarnym sygnałem sama Jonesa.,
cały Grill Wyatta
przewidywana data otwarcia: 2021
nic dziwnego, że fani grilla z niecierpliwością czekają na otwarcie całego grilla w nowo zrewitalizowanym Gateway Plaza przy Capital Boulevard. Siostrzana restauracja Wyatta, PICNIC in Durham, została uznana za „osiem najlepszych miejsc do grillowania w Karolinach” magazynu Time w 2016 roku., „To moje pierwsze solowe przedsięwzięcie, więc cieszę się, że mogę mieć bardziej kreatywną kontrolę, choć moim celem jest nie oddalać się zbytnio od moich korzeni”, mówi właściciel i pitmaster Wyatt Dickson. „Jestem naprawdę dumny z tego, co stworzyliśmy z Ryanem Butlerem podczas pikniku w ciągu ostatnich czterech lat i jest to okazja, aby to rozwinąć.”
możemy się spodziewać, że Wyatt będzie większy niż piknik, zarówno pod względem przestrzeni, jak i ogólnego doświadczenia., Palacze będą w pełni widoczni dla gości, dodając do wyglądu i stylu restauracji, a także aby „wzmocnić naszą misję zachowania i uhonorowania Wschodniej Karoliny Północnej całej tradycji grillowania Wieprza i zaprezentować te piękne pastwione świnie, które hodują wyłącznie dla nas w Green Button Farm”, mówi Dickson. Restauracja Dicksona wykorzysta cały hog, serwując domową kiełbasę i haszysz w stylu Karoliny Południowej, a także tradycyjną wieprzowinę ciągniętą. Wyatt ' s współpracuje ze swoim sąsiadem, Union Special bakery, aby użyć swoich bułek dla tych, którzy pragną kanapki z grilla., Podczas gdy z niecierpliwością czekamy na oficjalne otwarcie Wyatta w przyszłym roku, klienci mogą składać zamówienia z tygodniowym wyprzedzeniem od pikniku do dostarczenia na miejsce Wyatta w każdy czwartek.
The Preserve
przewidywana data otwarcia: TBD
Ed Mitchell, nazwa, która stała się / align = „center” bgcolor = „# e0ffe0 ” / cesarz Chin / / align = center / , The Preserve, który ma znajdować się na Creekside Drive w starym budynku Carolina Ale House, dołącza do Lm Restaurants Lou Moshakos (właściciel Carolina Ale House i Vidrio) z planami zaprezentowania kuchni Mitchella. Chociaż ten potężny duet miał nadzieję otworzyć drzwi dla publiczności w tym roku, COVID ograniczył plany otwarcia w najbliższej przyszłości. Zespół obecnie przesuwa zasoby i pracuje nad wykończeniem przestrzeni kuchennej, aby zamówienia na wynos i catering mogły zacząć przynosić sygnał fanom Mitchella natychmiast.,
Longleaf Swine
przewidywana data otwarcia: 2021
popularny food truck Longleaf Swine zmierza do swojej pierwszej cegły-i-moździerz lokalizacja w starym Oakwood Café przestrzeni na East Edenton Street. Goście mogą delektować się pysznym grillem, gotowanym z całego Wieprza, metodą całkowicie drewnianą, w wyjątkowym otoczeniu w samym sercu zabytkowej dzielnicy Oakwood., Ponieważ właściciele pracują nad renowacją budynku, planują najpierw skonfigurować kuchnię w nadziei na obsługę gości w przestrzeni zewnętrznej, a także oferowanie jedzenia na wynos. Pitmaster Marc Russell wprowadza odrobinę portorykańskiego stylu do niektórych swoich dań, takich jak lokalna wędzona cała ryba z Poblano rub i esquites—Longleaf take On corn off the cob with Cotija cheese.,
Friendship Barbecue
Jason Howard, właściciel Cardinal Bar i underground Atlantic Lounge, miał nadzieję otworzyć Friendship Barbecue na North West Street w zeszłym roku, ale ze względu na COVID, postanowił nie iść dalej z restauracją. Zamiast tego, Howard mówi, że jest podekscytowany kontynuowaniem pracy nad Rainbow Luncheonette i Pink Boot, barem, w Rainbow Building przy 911 North West Street, z planami otwarcia, gdy tylko zostaną zniesione ograniczenia dotyczące jedzenia i picia.