co mają wspólnego jarmuż, rukola i brukselka? Oprócz tego, że są modnymi składnikami, wszystkie są pyszne i zawierają odżywczy poncz.
warzywa krzyżowe to zróżnicowana grupa, która obejmuje brokuły, kalafior, kapustę, jarmuż, bok choy, rukolę, brukselkę, kapustę, rukolę i rzodkiewkę., Ciekawostka: nazwa „cruciferous” jest nieformalną klasyfikacją dla członków rodziny musztardowatych i pochodzi od łacińskiego cruciferae oznaczającego „nosić krzyż”, ponieważ cztery płatki przypominają krzyż.
podczas gdy te warzywa rosną w różnych kolorach, kształtach i rozmiarach, mają wiele korzyści odżywczych. Większość warzyw krzyżowych jest bogata w witaminy i minerały, takie jak kwas foliowy i witamina K., Ciemnozielone warzywa krzyżowe są również źródłem witamin A I C i zawierają składniki odżywcze-związki roślinne, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i zmniejszyć ryzyko rozwoju raka. Warzywa krzyżowe są również bogate w błonnik i niskokaloryczne, połączenie, które pomoże Ci poczuć się pełnym i usatysfakcjonowanym bez przejadania się.
nie trzeba wiele, aby czerpać korzyści. Dorośli potrzebują co najmniej 2½ szklanki warzyw dziennie. Jedna filiżanka surowych i gotowanych warzyw, takich jak brokuły, kalafior i brukselka, jest odpowiednikiem 1-cup porcji warzyw., Dwie filiżanki surowych warzyw liściastych, takich jak kale i bok choy, są odpowiednikiem 1-cup porcji warzyw.
chcesz dodać więcej warzyw do swojej diety? Te wskazówki sprawią, że pakowanie witamin i minerałów będzie łatwe i przyjemne.
kalafior
to wszechstronne warzywo jest pyszne na wiele sposobów poza gotowaniem na parze. Spróbuj prażenia kwiatów lub „steków” z kalafiora, aby uwolnić jego przyjemny smak. Po puree jest doskonałym substytutem sosu śmietanowego. Inne kreatywne opcje kalafiora?, Zmiażdżyć na ciasto do pizzy, zetrzeć na tarce jako substytut ryżu lub marynować na niskokaloryczną słoną, chrupiącą przekąskę.
brukselka
brukselka praktycznie nie jest w piekarniku. Na stronie rozpływającej się w ustach, piecz i wrzuć coś słodkiego, takiego jak suszone owoce lub syrop klonowy, a także coś pikantnego — cokolwiek z parmezanu do plasterków oliwek.
jarmuż
wszechmocna jarmuż to wspaniała zieleń do sałatek. Usunąć twardy łodygi, pokroić w cienkie wstążki i wrzucić z dodatkami, dressing i wszystko., Co najlepsze, ten obfity zielony nie więdną przez wiele dni, co czyni go świetną opcją do pakowania z wyprzedzeniem. Aby zrównoważyć gorzki kęs, połącz go z czymś słodkim, takim jak pieczona marchewka, pokrojone w kostkę jabłko lub suszone owoce. Jarmuż jest również doskonałym dodatkiem do koktajli i może być nawet pieczony w chrupiące chipsy.
rukola
rukola jest jedną z najłatwiejszych zieleni do uprawy w ogrodzie lub w sadzarce. Ciesz się tym pikantnym liściem przecieranym w pesto z kopniakiem, rzucanym na pizzę pełnoziarnistą, gdy wyłoni się z piekarnika lub używanym w różnych rzucanych sałatkach., W klasycznym połączeniu spróbuj świeżej rukoli w połączeniu z serem feta, arbuzem w kostce i sosem balsamicznym.