te pokarmy zawierają MSG – i prawdopodobnie nawet nie wiesz to

niektóre pokarmy są znane ze swojej zawartości MSG, ale jest to tak złe, jak wszyscy myślą? / Joe Raedle / Getty Images

Wszyscy słyszeliśmy o restauracjach, które dodają MSG do swoich potraw, w tym Amerykańskie Chińskie jedzenie i masowe sieci pizzerii., Podczas gdy debata jest nadal na temat tego, czy MSG jest naprawdę wszystko, co złe dla Ciebie, niektórzy ludzie donoszą, że doświadcza nieprzyjemnych skutków ubocznych, które uważają, że zostały spowodowane przez ten składnik. I wiele innych jest niewygodnych z posiadania dodatku w żywności, nawet jeśli nie doświadczyli negatywnych skutków.

w rzeczywistości MSG może nie być wielkim, strasznym fanatykiem zdrowia potwora. MSG, lub glutaminian sodu, jest stabilną solą utworzoną z kwasu glutaminowego, wyjaśnia BBC., Zapewnia mięsisty, pikantny smak, który sprawia, że wracasz do jedzenia raz po raz, nawet gdy nie jesteś już głodny. Glutaminian jest składnikiem MSG, który jest również naturalnie w innych produktach spożywczych. Po dodaniu do niego sodu glutaminian może być stabilizowany w proszku, który można dodać do żywności.

ta sama historia BBC mówi, że badania wykazały, że myszy wstrzyknięte dużymi dawkami MSG urosły do otyłości, karłowate i sterylne w niektórych przypadkach. Wyniki badań na ludziach pozostają niejasne., Niektórzy ludzie zgłaszali bóle głowy, bóle w klatce piersiowej, nudności, pocenie się, uderzenia gorąca i osłabienie po spożyciu. Z drugiej strony, zgodnie z naszą nauką NYMag, większość ludzi nie będzie negatywnie wpływać na wzmacniacz smaku w żaden sposób.

niezależnie od tego, czy jesteś ostrożny z MSG, czy nie, nadal masz prawo wiedzieć, czy trafi do twojego jedzenia. Oto pięć produktów spożywczych, które mogą nie zdawać sobie sprawy, że zawierają MSG.

przyprawy

możesz być zaskoczony, gdy zobaczysz zapakowane przyprawy zawierające MSG. / iStock,com

chociaż MSG jest przyprawą samą w sobie, można ją również znaleźć w wielu innych zapakowanych przyprawach na półkach sklepowych. W rzeczywistości można nawet kupić MSG w postaci wzmacniacza smaku znanego jako Accent, choć trudno byłoby go znaleźć w USA. nie jest już sprzedawany w sklepach w Stanach ze względu na liczbę alergii zgłoszonych użytkowników, mówi HubPages.

jeśli chodzi o inne przyprawy, musisz sprawdzić Opakowania Indywidualnie, aby sprawdzić, czy na liście znajduje się glutaminian sodu. The Illinois Seasoning Merchants Inc., zauważył, które z ich przypraw z Spice House zawierają MSG. Ich baza opatrunkowa maślanka, przyprawa do steków z Chicago, przyprawa do dipów i English prime rib rub-wszystko to ma, a także kilka innych. Zauważają również, że gdy próbowali zmienić przyprawy zawierające MSG, nie było luzu od dawna klientów. Wygląda na to, że nie wszyscy są przeciwko MSG po wszystkim.

Doritos

Doritos zawierają wiele źródeł MSG. / iStock,com

Jeśli pyszne, chrupiące, trójkątne chipsy przywołują wspomnienia tandetnych palców w dzieciństwie, to prawdopodobnie byłeś miłośnikiem Doritos. Wszyscy wiemy, że te przerobione chipsy zawierają konserwanty i inne dodatki, aby smakowały tak dobrze, ale możesz nie zdawać sobie sprawy, że w twojej torbie Doritos kryje się mnóstwo MSG.

w chipsach bogatych w glutaminian sodu jest rzeczywiście kilka składników-tłumaczy Serious Eats. Wiele form serwatki ma naturalnie występujący glutaminian, ale to cebula w proszku i czosnek w proszku zawierają MSG., Można go znaleźć mniej więcej w połowie listy składników.

The Serious Eats story mówi, że chipy zawierają również dwa inne składniki, które działają w połączeniu z glutaminianem sodu: wolne nukleotydy disodowe inozynian i guanylan disodowy. Składniki te współpracują ze sobą, aby fizycznie zmienić receptory smakowe, które odbierają pikantne smaki. Pomagają one sprawić, że te Doritos smakują po prostu nieodparcie i wzmacniają te glutaminiany nawet 30 razy!

makaron ramen

natychmiastowy makaron ramen zawiera MSG. / iStock,com

wszyscy wiemy, że makaron ramen nie jest szczytem zdrowej żywności, ale wielu nie zdaje sobie sprawy, że te pyszne, tanie makarony zawierają dużo MSG. Daje mu umami, ten pikantny smak, którego nie możemy mieć dość.

w prawdzie, czy jesteś wrażliwy na MSG, czy nie, większy problem z ramen jest najprawdopodobniej zawartość sodu, jak jedna cegła zupy z makaronem oferuje około 1820 miligramów, donosi Huffington Post. Biorąc pod uwagę, że FDA zaleca jedzenie mniej niż 2,300 miligramów soli dziennie, jedna miska ramen ma prawie pokryte., Jeśli chodzi o MSG, to znajduje się w opakowaniu smakowym, który pochodzi z makaronem. Jeśli jesteś wrażliwy na wzmacniacz smaku, spróbuj użyć mniej niż zwykle. Możesz też spróbować zrobić domowej roboty ramen.

Pringles

większość odmian Pringles zawiera MSG. / Joe Raedle / Getty Images

oprócz tych chipsów, które tak naprawdę nie są zrobione z ziemniaków(są to głównie woda, skrobia kukurydziana i płatki ziemniaczane, mówi Daily Mail), zawierają również MSG., To dość oczywiste, że Pringles są wysoko przetworzone — są one wciśnięte w stosy kształty, aby być uczciwym — więc ważne jest, aby uświadomić sobie wiele przetworzonych produktów spożywczych, które zawierają przyprawy, również mają MSG wrzucony do mieszanki.

jest jednak dobra wiadomość dla fanów soli i octu — Pringle o tym smaku faktycznie nie mają MSG. Jeśli jesteś fanem innych odmian Pringles, to nie martw się zbyt wiele o MSG — jest mało prawdopodobne, że będziesz doświadczać żadnych negatywnych skutków tylko od jedzenia kilku Pringles sam., A jeśli jesteś przekąską, która nie chce MSG w swoim jedzeniu, sprawdź niektóre z tych produktów Frito Lay, które nie zawierają dodatku.

mięso delikatesowe

mięso delikatesowe zawiera MSG. | iStock.com

mięso delikatesowe wygląda niewinnie, ale jeśli próbujesz całkowicie uniknąć MSG, możesz pominąć ten zestaw obiadowy. Wiele mięs delikatesowych zawiera MSG, szczególnie wędliny i wędzone można znaleźć w supermarkecie, mówi BuiltLean.

zawsze sprawdzaj etykiety podczas zakupu produktów mięsnych., Chociaż produkt może twierdzić, że jest całkowicie naturalny i zdrowszy niż inne alternatywy Delikatesy, Etykieta żywienia mówi wszystko. Częściej niż nie, zobaczysz glutaminian sodu wymienione wraz z innymi dodatkami do żywności, takich jak azotan sodu, aby zachować kolor i syrop kukurydziany dla słodyczy. Jeśli próbujesz uniknąć przetworzonej żywności i MSG, może być najlepiej pominąć te opcje całkowicie.