trzymanie się standardowych przepisów, standardowe nalewanie likieru i standardowe nalewanie wina może obniżyć koszty nalewania, poprawić kontrolę zapasów likieru, aby Twój bar był wyjątkowo opłacalny. Umiejętność nalewania jest ważną częścią obowiązków każdego barmana i jedną z podstaw barmańskich.
poniżej przeczytasz wszystko o tym, czym jest standardowe nalewanie alkoholu—w wylewach skał, przy użyciu jiggerów, nalewaniu shotów i przy robieniu koktajli., Zajmiemy się również standardowymi nalewami whiskey i szampana, aby je dopełnić.
Co To jest standardowy nalew?
standardowe nalewanie jest tym, co zwykle jest dostarczane Gościom w barach i restauracjach, gdy zamówi się alkohol lub szampana. Jego wielkość zależy od rodzaju zamówionego alkoholu i napoju. To zwykle 1,5 uncji płynu dla 80 proof liquor i 4 uncji płynu dla szampana. W jednej piątej alkoholu-najczęstszym rozmiarze butelki alkoholu – jest około 17 strzałów. Przestrzeganie standardowego nalewania zapewni Ci jak najwięcej z każdej butelki, co jest szczególnie ważne podczas przygotowywania napojów dobrze.,
ile uncji jest standardowym nalewaniem trunku?
standardowy nalew alkoholu w większości barów w USA to 1,5 uncji. Większość. Istnieją pewne znaczące wyjątki. Niektóre większe zakłady korporacyjne wylewają 1,25 uncji, podczas gdy niektóre zakłady wyższej klasy ze złożonymi koktajlami podpisowymi wylewają 2 uncje.
Nadpłacanie może prowadzić do strat zysku, podczas gdy niedostateczne pokrycie może prowadzić do niezadowolenia klientów. Możesz nawet mieć butelkę, aby długo i dowiedzieć się, że pozwoliłeś, aby alkohol wygasł. Ponadto, jeśli zamówisz napój schludny lub z lodem, dostaniesz nalewkę z lodem., Jest to również dobry sposób, aby praktykować, jak zdenerwować, co jest dobrym sposobem, aby praktykować, jak upsell, nawiasem mówiąc.
Co To jest Standard?
gdy nalewka jest zamawiana schludnie lub z lodem, to nalewka 2 uncji.
jest to z dwóch powodów. Po pierwsze, alkohol jest jedynym płynem w szklance, więc dostajesz trochę więcej. Żeby nie wyglądać na popijającego ujęcie. Drugim jest to, że schludne i rock drinki wydają się być dla likierów z najwyższej półki, które ludzie delektują się. Doświadczenie polega bardziej na cieszeniu się alkoholem niż cieszeniu się mieszanką, która go maskuje., Barman zaraz po szkole barmańskiej powinien być maserem w tym prostym nalewaniu.
jaki jest Standard nalewania jednego miksera?
Większość koktajli jednowarstwowych przyjmuje 1,5-uncjowe nalewki alkoholowe. Chyba, że barman cię lubi. Większość koktajli z pojedynczym mikserem to drinki, które każdy barman powinien znać, więc nie powinno być zamieszania co do ilości z nimi.
Co To jest standardowy strzał?
standardowy shot, podobnie jak standardowy koktajl, to 1,5 uncji trunku., Jeśli nie potrafisz opanować standardowego ujęcia, może nadszedł czas, aby zrezygnować z licencji barmańskiej.
ile alkoholu jest w podwójnym?
standardowa nalewka dla sobowtóra to 3 uncje, czyli dwie standardowe nalewki alkoholowe 1,5 uncji.
Standard lay on a Jigger
standardowy jigger ma 1,5 uncji na dużej stronie i 3/4 uncji na małej stronie. Tak więc, jeśli używasz duży koniec jigger zrobić drinka, wlać będzie 1.5 uncji.
Jiggery to małe narzędzia pomiarowe w kształcie klepsydry, z których korzystają niezliczeni barmani., Jeśli odpowiednio zaopatrzysz bar, będziesz mieć te wygodne narzędzia gotowe dla swoich barmanów. Dzięki dostosowaniu objętości do standardowych nalewek alkoholowych, jiggery biorą wszystkie odgadnięcia z nalewania i sprawiają, że przyklejanie się do standardowych nalewek i utrzymywanie wariancji i niskiego kosztu nalewania jest łatwiejsze. Sprawdź nasz przewodnik kalkulatora wariancji, aby obliczyć to wszystko samodzielnie. Alternatywą dla używania jiggera jest swobodne wylewanie.
Standard Whiskey Pour
ile uncji jest Pour whisky?
podobnie jak inne trunki, standardowy nalew whisky to 1.,5 uncji za strzał, 2 uncje za czysty lub skały wlać, i 3 uncje za podwójną. Nalewanie whiskey ma znaczenie z nalewaniem piwa, ponieważ każdy barman musi je opanować.
Co To jest standardowa Whiskey w ml?
w milimetrach standardowa nalewka whiskey to 44 ml na kieliszek lub koktajl, 59 ml na nalewkę schludną lub z kamieniami, a 88 ml na podwójną.
Standardowe nalewanie szampana
Jaka jest wielkość porcji szampana?
standardowa porcja szampana to 4 uncje., Nalewki szampana są nieco mniejsze niż standardowe nalewanie wina, ponieważ szampan jest gazowany. Jeśli szkło ma dużo powierzchni, pęcherzyki będą gazować się zbyt szybko. Szampan potrzebuje mniejszych kieliszków, co wymaga mniejszych nalewek.
Co To jest standardowy nalew szampana?
Większość kieliszków do szampana i fletów mieści 6 uncji. Aby upewnić się, że trafisz do standardowego 4-uncji szampana, napełnij szklankę dwie trzecie drogi w górę. Jeśli nie opanujesz tego nalewania, możesz przejść przez całą skrzynkę wina, zanim się obejrzysz.
ile kieliszków jest w butelce szampana?,
standardowa butelka szampana o pojemności 750 ml to 25,3 uncji. Biorąc pod uwagę, że standardowy nalew szampana wynosi 4 uncje, w każdej butelce znajduje się około 6 kieliszków szampana. Jeśli nie jesteś pewien, jaki rozmiar butelki masz, sprawdź nasz przewodnik na temat rozmiarów butelek wina.
to są standardowe nalewki alkoholowe
teraz masz pojęcie o standardowych nalewkach do likieru i szampana. I mam nadzieję, że trochę kontekstu, który wyjaśnia, dlaczego niektóre wylewy są inne niż inne.
jedną wspaniałą rzeczą w szkoleniu personelu baru na standardowych wylewach jest zapobieganie nadmiernemu wylewaniu., Zalanie odgrywa dużą rolę w wariancji i rentowności baru. Pamiętaj, aby dostarczyć barmanowi listę kontrolną obowiązków barmańskich, aby zawsze dotrzymywał standardów.
konsekwentne i dokładne śledzenie zapasów polega na tym, jak obliczyć wariancję baru (i jak obliczyć formułę kosztów napojów) i wyodrębnić, jakie rodzaje alkoholu są nalewane. A jeśli używasz oprogramowania do inwentaryzacji napojów alkoholowych, takiego jak BinWise Pro, inwentaryzacja barów i obliczanie wariancji są szybkie i zautomatyzowane.,
Jeśli w ogóle interesuje Cię przelew i jak wpływa to na Twoją wariancję i rentowność baru, zarezerwuj demo. Pozwól jednemu z naszych ekspertów dokładnie poznać, w jaki sposób pomoże BinWise Pro. Jedyne, co masz do stracenia, to więcej alkoholu.