średnie ciepło, jest używany do 325° F – 374° f (162° C – 190° C). Kucharz używa zarówno średniego, jak i średniego ciepła, jako oznaczenia ciepła użytkowego.
możesz określić, kiedy twoja patelnia osiągnęła średnie ciepło, używając wskazówek wizualnych. Na przykład punkt dymu tłuszczu, test wody lub poziom wrzenia.,
średnie ciepło może być używane do gotowania żywności przez całą drogę, lub do końca-gotować potrawy rozpoczęto na wysokim ogniu. Średnie ciepło jest również dobre do długotrwałego użytkowania, w zastosowaniach takich jak gotowanie lub redukcje.
jeśli gotujesz na kuchence elektrycznej, pamiętaj o nieodłącznym opóźnieniu ogrzewania elektrycznego w gotowaniu za pomocą elektryczności.,id=”63739d6127″>
Butter (Smoke Point 350° F (177° C)
Hemp Seed Oil (Smoke Point 330° F (165° C)
Semi-Refined Canola Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Coconut Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Un-refined Sesame Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Semi-Refined Soy Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Vegetable Shortening (Smoke Point 360° F (182° C)
Lard (Smoke Point 370° F (182° C)