My Simple Blueberry Jam is made with just 3 ingredients and no added pectin. It tastes out of this world good, no wonder it’s so popular!,
nigdy wcześniej nie robiłam dżemu jagodowego, ale jestem zachwycona, że mogę ci dziś przynieść mój prosty przepis na dżem jagodowy po dziwacznej okazji w weekend! Udało mi się znaleźć 4 tace z jagodami w cenie po 3zł za 3 p każda, była cała skrzynia, która była na ich sprzedaż w terminie.
jedliśmy jedną tacę, ale reszta była przeznaczona na dżem, chociaż musiałem wyrzucić nieco ponad jedną trzecią reszty, ponieważ były miękkie i dojrzałe, co nie jest dobre do jedzenia i robienia dżemu., Jednak naprawdę nie narzekam na tę cenę, nigdy wcześniej nie widziałam jagód tak tanich, ani tak wielu obniżonych!
nie pamiętam kiedy ostatni raz jadłam dżem jagodowy! Ale nigdy nie jadłam domowego dżemu jagodowego!
nie mogę powiedzieć, jak niesamowity jest ten prosty dżem jagodowy. Głębia smaku jest po prostu niesamowita i całkowicie pyszna.,
debata o pektynie
czytałem niedawno o zaletach i wadach stosowania pektyny w dżemie i zauważono, że chociaż dzięki pektynie osiągasz krótszy czas gotowania i nieco wyższą wydajność, nie uzyskujesz intensywności smaku, którą uzyskujesz przy dłuższym czasie gotowania, gdzie więcej wilgoci odparowuje.
nigdy wcześniej o tym nie myślałam, ponieważ nigdy nie używam pektyny ani cukru z dżemem w moich przepisach. Cóż oprócz mojego pierwszego dżemu, w którym użyłam cukru dżemowego, ale nie podobała mi się sztywna konsystencja., Ponadto, patrząc wstecz, smak nie był plastrem na moim One Punnet dżem truskawkowy, który po prostu wykorzystuje sok z cytryny, aby pomóc ustawienie.
jagody mają naturalnie niską zawartość pektyny, więc oprócz używania tylko najbardziej jędrnych tylko dojrzałych lub lekko pod dojrzałymi owocami należy dodać pektynę lub sok z cytryny, który wspomaga proces żelowania poprzez interakcję z cukrem.
Jeśli nigdy wcześniej nie robiliście dżemu, to nigdy nie jest za późno na naukę, ja zaczęłam robić dżem dopiero w ciągu ostatnich 4 lat i po prostu się uzależniłam.,
wskazówki do robienia dżemu
ważne jest, aby wysterylizować słoiki, zamrozić niektóre spodki do testowania i zawsze mieszać dżem lub spalić go na dnie lub patelni.
Jeśli zestaw jest zbyt cieknący, zawsze możesz wlać dżem i zagotować go ponownie, aż osiągnie punkt nastawienia. Oceniasz to coraz lepiej, ale ja tylko raz się pomyliłem. Lubię miękki zestaw dżem, ale przesunąłem granicę trochę daleko tym razem.
jak długo utrzymuje się dżem jagodowy?,
jak w przypadku wszystkich domowych dżemów, najlepiej jeść w pierwszym roku, ale dżem będzie trwał lata i będzie bezpieczny do jedzenia, ponieważ cukier działa jako środek konserwujący. Po prostu przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu (swój trzymam w szafce w garażu). Po otwarciu przechowywać w lodówce i jeść w ciągu kilku miesięcy. Używanie czystej łyżki do serwowania pozwoli zachować jej trwałość.,d=”37c8a1d2be”> Blueberry Brioche – Cukiernia sprawia, że idealnie
Tutti Frutti dżem
więcej przepisy dżem jagodowy:
- jagodowy & dżem Limonkowy – fab food 4 Wszystkie
- dżem tutti frutti – fab food 4 Wszystkie
- letnie owoce dżem – fab food 4 Wszystkie
jeśli uprawiasz własne jagody lub kiedykolwiek zobaczysz okazję taką jak moja, spróbuj mój prosty dżem jagodowy, który sprawia, że jeden słoik dobrej wielkości., Zawsze możesz przeskalować przepis, aby uzyskać więcej, jeśli masz więcej, ale pamiętaj, że osiągnięcie punktu nastawy zajmie więcej czasu!
Daj mi znać, jak sobie radzisz, zostawiając komentarz poniżej lub tag @ FabFood4All w mediach społecznościowych, ponieważ uwielbiam widzieć, jak moje przepisy ożywają!
Pin na później!
Print pin
Zapisz zapisane!
prosty dżem jagodowy-bez pektyny, tylko 3 składniki!,
prosty dżem jagodowy ma głębię smaku, której nigdy nie doświadczysz z zakupionego w sklepie dżemu. Ten 3 składnik, bez dodatku pektyny przepis jest pewny zwycięzca ognia!,ep Time 10 minutes
Cook Time 23 minutes
Ingredients
- 600 g firm blueberries stalks and mushy ones removed
- 400 g granulated sugar
- 1 tblsp fresh lemon juice
Instructions
-
Wash the blueberries in a colander.,
-
przełóż jagody, cukier i sok z cytryny do rondla.
-
umieść patelnię na delikatnym ogniu, aby powoli rozpuścić kryształy cukru, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką.
-
gdy cukier zaczyna się topić i owoce się rozgrzewają, weź zacieru ziemniaczanego do rozgrzania jagody, pozostawiając trochę całości, jeśli chcesz.,
-
gdy cukier całkowicie się rozpuści, podgrzej ogień i zagotuj patelnię przez 15 minut, cały czas mieszając (aby zapobiec spaleniu się cukru na podstawie).
-
zdejmij patelnię z ognia i przetestuj kilka kropli dżemu na zamrożonym spodku i umieść na minutę w lodówce. Jeśli po wciśnięciu palca przez to dżem tworzy zmarszczkę i jest żel jak wtedy jest gotowy., W przeciwnym razie gotować przez kolejne kilka minut i powtarzać proces, aż będzie gotowy.
-
zagotować dżem w sterylizowanym gorącym słoiku za pomocą małej chochli lub lejka dżemu.
-
przykręć pokrywę.
uwagi
wysterylizować 1 x słoik 450 ml myjąc w gorącej wodzie z mydłem lub prosto ze zmywarki, napełniając wrzącą wodą, opróżniając, a następnie wstawiając do piekarnika na 20 minut w temperaturze 140°C, a następnie pozostawić w piekarniku, aż dżem będzie gotowy. Umyte pokrywki należy wysterylizować wrzącą wodą, a następnie pozostawić do spuszczenia.