sautéed Korean cucumber side dish jest łatwe, proste, chrupiące i pyszne stir-fried Korean cucumber salad. Jest lekko przyprawiony i pokryty orzechowym aromatem sezamu!
dzisiaj dzielę się super łatwym smażonym przystawką koreańskiego ogórka (Oi Namul ,이이 OR lub Oi Bokkeum, 오이볶음) przepis.
ogórki są początkowo marynowane w drobnej soli morskiej, aby odsączyć wodę, a następnie wyciskane. Wkrótce potem jest krótko smażony na patelni, a następnie powlekany sezamem i olejem sezamowym. Voila!
takie proste!, Chyba nie muszę tu pisać dalszych instrukcji. 😉 (Ale będę! Plus dołączę również instrukcję wideo.)
jak można sobie wyobrazić, smak jest bardzo orzechowy z nasion sezamu i oleju sezamowego. Cała kuchnia, może nawet cały dom może pachnieć olejem sezamowym przez kilka godzin po zrobieniu. Podobał mi się zapach w moim domu. Jest tu zima, więc cała atmosfera jest ciepła.
ta przystawka z ogórkiem jest dobrą alternatywą, jeśli ty (lub Twoje dzieci) nie lubisz pikantnych potraw z ogórków (np., Pikantna koreańska sałatka z ogórków). Muszę powiedzieć, że moja córeczka to uwielbia! Dosłownie pożera te chrupkie ogórki w ciągu kilku sekund swoimi małymi palcami i obserwowanie jej wywołuje u mnie wielki uśmiech (& śmiech).
czy wspomniałem też, że te ogórki są chrupiące? Kluczowym punktem chrupkości jest gotowanie ogórków w średniej i wysokiej temperaturze tylko przez krótki czas. Ta przystawka będzie również dobrym dodatkiem do Bibimbap (koreańskiej miski ryżowej). Mam nadzieję, że wkrótce spróbujesz tej pikantnej chrupiącej dobroci!
P. S., Nie zapomnij sprawdzić mój super łatwy cucumber kimchi przepis zbyt!
Obejrzyj (Demo Wideo)
składniki na przystawkę z ogórka koreańskiego (4 porcje)
- 2 ogórki Libańskie (300g, 0,7 funta) lub ogórek angielski
- 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
- 1/2 łyżki prażonych nasion sezamu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- trochę oleju do gotowania – użyłam oleju z otrębów ryżowych
*1 łyżka = 15 mL
** jeśli nie jesteś pewien powyższych koreańskich składników do gotowania, dowiedz się więcej o nich z mojego innego postu „30 essential Korean cooking ingredients”.,
jak zrobić przystawkę z ogórkiem koreańskim
1. Dobrze opłucz ogórek. (Możesz oderwać skórę, jeśli chcesz.) Ogórek cienko pokroić i włożyć do średniej wielkości miski do mieszania.
2. Dodać sól i równomiernie wymieszać. Pozostawić na 20 minut na kuchennej ławce.
3. Wycisnąć wodę z ogórka. (Zrób to w małych partiach.) Odstawić.
4. Podgrzać patelnię w średniej wysokiej temperaturze., Po podgrzaniu dodać trochę oleju do gotowania i rozprowadzić na patelni. Dodaj ogórek i smaż przez 30 sekund w średniej wysokiej temperaturze. Dodaj nasiona sezamu i olej sezamowy i równomiernie mieszać przez kolejne 30 sekund. Wyjąć z ognia i ostudzić przez 15 do 30 minut. Serwuj.
końcówki
można podawać na zimno lub na ciepło. Ja osobiście wolę podawać na zimno. Myślę, że bardziej docenisz chrupkość, gdy jest podawana na zimno., Tak więc po schłodzeniu go 30 minut na mojej kuchennej ławce, przenoszę go do lodówki na około 1 do 2 godzin, aby schłodzić przed podaniem.
kochasz koreańskie jedzenie? Przeglądaj moje inne łatwe Koreańskie przepisy z tego spisu przepisów. Facebook, Instagram, Pinterest i subskrybuj mój newsletter i śledź najnowsze aktualizacje na Facebooku, Pintereście i Instagramie.,
smażony Koreański ogórek przystawka
Print pin save saved!,div> Cuisine: Korean
Ingredients
- ▢ 2 Lebanese cucumbers or English cucumber, (300 g / 0.,7 funtów)
- ▢ 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
- ▢ 1/2 łyżki prażonych nasion sezamu
- ▢ 1 łyżka oleju sezamowego
- some trochę oleju do gotowania – użyłem oleju z otrębów ryżowych
instrukcje
-
dobrze opłucz ogórek. (Możesz oderwać skórę, jeśli chcesz.) Ogórek cienko pokroić i włożyć do średniej wielkości miski do mieszania.,
-
dodać sól i wymieszać równomiernie. Pozostawić na 20 minut na kuchennej ławce.
-
wyciśnij wodę z ogórka. (Zrób to w małych partiach.) Odstawić.
-
podgrzej patelnię w średniej wysokiej temperaturze. Po podgrzaniu dodać trochę oleju do gotowania i rozprowadzić na patelni. Dodaj ogórek i smaż przez 30 sekund w średniej wysokiej temperaturze., Dodaj nasiona sezamu i olej sezamowy i równomiernie mieszać przez kolejne 30 sekund. Wyjąć z ognia i ostudzić przez 15 do 30 minut. Serwuj.
informacje żywieniowe (na porcję)
pokazane informacje żywieniowe są szacowane przez internetowy kalkulator żywieniowy., Nie należy go traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka.