Sałatka z pieczarkami z drewna

cóż, nie widujesz tego dania codziennie! To dziwnie wygląda i nie jest szczególnie atrakcyjne na pierwszy rzut oka, ale ta sałatka z grzybami z drewna jest dosłownie w każdym menu w Chinach.

jeden z naszych ulubionych grzybów

nie odważyłbym się podzielić tym przepisem na sałatkę z pieczarkami z drewna kilka lat temu, ponieważ bardzo niewiele osób poza Azją wie, co to jest ten składnik., Ale teraz, że mamy włączone drewniane uszy w wielu naszych popularnych przepisów z ostatnich kilku lat-jak Moo Shu wieprzowina, kurczak Moo Shu, i kurczak z sosem czosnkowym—będziemy cały wieprz na was wszystkich z tym pysznym Wood ear przystawka.

kocham drewniane uszy i jem je cały czas. Moim zdaniem drewniane ucho w moim duszonym kurczaku z pieczarkami to najlepsza część Dania. Sam grzyb Wood ear ma niewielki smak sam w sobie, ale ma rodzaj chrupiącej konsystencji, która jest dość wyjątkowa i przyjemna.,

jednym z najlepszych powodów, aby cieszyć się kilkoma drewnianymi uszami, są jego korzyści zdrowotne. Oto prawdziwa historia: pies naszego sąsiada, Brooklyn, miał poważną chorobę krwi, a jego weterynarz powiedział mojemu sąsiadowi, że Brooklyn ma tylko kilka miesięcy życia. Ale dobra wiadomość jest taka, że Brooklyn wciąż jest z nami, ponieważ mój sąsiad dał mu pigułkę, która jest zrobiona z czegoś, co opisał jako ” jakiś czarny grzyb, który rośnie na martwych pniach drzew.”

oczywiście miało to dla mnie sens., W tradycyjnej medycynie chińskiej (TCM) czytałem, że drewniane uszy mogą działać jak oczyszczacze w ludzkim ciele. Pomagają oczyścić wnętrze, w tym układ trawienny i krew. Mogą one przyczynić się do poprawy energii i funkcji immunologicznych, ale najbardziej atrakcyjne korzyści dla wszystkich jest to, że podobno pomagają opóźnić oznaki starzenia!

zanim wpadnę w kłopoty, mówiąc zbyt wiele, zwróć się do Google, aby szczegółowo przeczytać o wszystkich zaletach wood ears!

to naczynie z drewnianymi uszami jest idealnym dodatkiem do robienia przez cały rok., Jest szybki i łatwy, a dzięki pikantnemu smakowi i chrupiącej konsystencji jest bardzo orzeźwiający, gdy jest ciepła pogoda. Jest to również świetne danie do dostosowania do własnych upodobań–na przykład dodaj odrobinę oleju z pieprzu syczuańskiego lub użyj naszego domowego oleju Chili, aby dodać dodatkowego kopa.

uwagi na temat przygotowania uszu z suszonego drewna

tylko kilka rzeczy do zapamiętania:

• należy zawsze używać uszu z suszonego drewna kupionego w sklepie (nie próbuj sam je karmić).
• grzyby z uszu drewnianego należy ugotować przed spożyciem., To nie czas na pilotowanie diety surowej żywności.
• nie moczyć drewnianych uszu dłużej niż 2-3 godziny. Rozpuszczają się w stosunkowo krótkim czasie.
• po namoczeniu, przyciąć twardy obszar łodygi i dokładnie umyć.
• jak wszystko, co jest „dobre dla Ciebie”, tradycyjna medycyna chińska zaleca prawie wszystko z umiarem.

instrukcje przepisowe

w średniej wielkości garnku gotować nawodnione drewniane uszy we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty.,

spłucz i spłucz pod zimną bieżącą wodą, aby całkowicie je schłodzić. Odstawić na bok i pozostawić nadmiar wody do spłycenia. Możesz również użyć obrotówki do sałatek, aby pozbyć się nadmiaru wody.

w dużej misce wymieszać czosnek, świeżą czerwoną paprykę chili, chiński czarny ocet, lekki sos sojowy, cukier i olej sezamowy, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj drewniane grzyby i dobrze wymieszaj. Przykryć i niech marynować w lodówce na 30 minut.,

przed podaniem należy ponownie wymieszać i wymieszać, ponieważ sos ma tendencję do osadzania się na dnie. Talerz i udekorować posiekaną scallions (i / lub kolendry).

podawaj sałatkę z pieczarkami z drewna jako przystawkę lub przystawkę!