Escherichia coli jest bakterią Nie-zarodniotwórczą, Gram-ujemną, Zwykle ruchliwą przez wiciokrzew. Escherichia coli jest najczęstszą przyczyną ostrych infekcji dróg moczowych, a także sepsy dróg moczowych. Wiadomo również, że powoduje zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych noworodków i posocznicę, a także ropnie w wielu układach narządów., Escherichia coli może również powodować ostre zapalenie jelit u ludzi i zwierząt i jest ogólną przyczyną „biegunki podróżnika”, choroby podobnej do czerwonki u ludzi oraz krwotocznego zapalenia jelita grubego, często określanego jako „krwawa biegunka”. Lista niektórych szczepów E. coli, które mogą powodować wiele chorób, znajduje się w tym rozdziale. Wirulencje E. coli obejmują enterotoksyczne (ETEC), enteroinwazyjne (EIEC), enteropatogenne (EPEC) i cytotoksyczne Vero (VTEC). Ponadto E., coli są wprowadzane do bakteriologii wody, ponieważ jest użytecznym markerem zanieczyszczenia kałem, a tym samym stał się ważnym markerem w higienie żywności i wody. Trwałość E. coli w środowisku naturalnym będzie niewątpliwie wspomagana przez jej zdolność do wzrostu jako biofilmu. W przypadku E. coli 0157 wykazano, że poziomy chloru powszechnie występujące w wodzie są wystarczające do jego inaktywacji.
w tym rozdziale omówiono E., coli, w tym aspekty jego podstawowej mikrobiologii, Historii Naturalnej, metabolizmu i fizjologii, cech klinicznych, zjadliwości i patogenności, leczenia, przeżycia w środowisku, przeżycia w wodzie i epidemiologii, dowodów na wzrost wzrostu, metod wykrywania, kontroli antybakteryjnej i wreszcie oceny ryzyka.