Egipskie jedzenie jest absolutnie pyszne. Chociaż każdy wie o kebabie i falafelu, jest o wiele więcej i jeśli podróżujesz do Egiptu, byłoby naprawdę szkoda przegapić.
jako popularne miejsce turystyczne, Egipt otrzymuje miliony podróżnych każdego roku., Udają się tam, aby zobaczyć egipskie piramidy, popłynąć Nilem, zrobić zdjęcia obok słynnego Wielkiego Sfinksa, zwiedzić starożytne świątynie i muzea, lub opalać się na pięknych plażach i nurkować w Morzu Czerwonym.
podczas gdy liczne atrakcje turystyczne Egiptu są wystarczająco dobrym powodem do podróży do kraju, Kuchnia egipska jest kolejnym powodem do odwiedzenia. Wybierając się w kulinarną podróż do Egiptu dowiesz się więcej o jego historii, ludziach i doświadczysz ich kultury z pierwszej ręki.
w tym poście podam najlepsze z kulinarnych przysmaków, które znajdziesz, Jeśli zdecydujesz się na wyjazd do Egiptu., Na koniec podzielę się kilkoma wskazówkami, aby lepiej przygotować się do podróży.
bez dalszej zwłoki oto mój wybór egipskich potraw, których koniecznie musisz spróbować!
spis treści
wszystkie egipskie potrawy powinieneś spróbować: 28 pysznych egipskich potraw
Kushari (lub Koshari)
jest to jedna z narodowych potraw Egiptu i ma ciekawą historię. Zaczęło się od Indyjskiego dania z ryżu i soczewicy, które brytyjscy osadnicy w Egipcie używali do produkcji w 1800 roku., Włosi dodali makaron do posiłku, zanim Egipcjanie W końcu dodali smażoną cebulę i sos pomidorowy, aby zrobić to, co jest dziś znane jako Kushari (pisane również jako Koshari lub Koshary).
oprócz ryżu, soczewicy, makaronu, smażonej cebuli i sosu pomidorowego, inne składniki używane do tego wegańskiego posiłku to fasola garbanzo, spaghetti, hummus, czosnek, chili i sos ocet. Ta ciekawa mieszanka składników daje kushari kilka przepysznych smaków.
danie jest sprzedawane wszędzie w Egipcie, od ulicznych straganów z jedzeniem po pięciogwiazdkowe hotele w miastach w całym kraju., Musisz spróbować koshari w Egipcie, ale jeśli nie chcesz dodawać zbyt dużej wagi podczas wakacji nie jedz go zbyt często. Naczynie jest załadowane węglowodanami, które mogą prowadzić do przyrostu masy ciała.
Molokhia (lub Mulukhiyah)
jest to kolejny wegański posiłek, który został nazwany po roślinie użytej do jego produkcji. Przyrządza się ją z liści rośliny molokhia (liście malwy), które są gotowane z sokiem z cytryny, czosnkiem i kolendrą, aby uzyskać gęstą ciemnozieloną zupę.,
Kiedy podawane, molokhia może nie wyglądać apetycznie, ponieważ ma oślizgły, śluzowaty wygląd – Fatimid Sultan Hakim był przez to tak obrzydzony, że zakazał danie w XI wieku! Ale gwarantuję ci, że smakuje lepiej niż wygląda i ma wiele korzyści zdrowotnych. Możesz mieć mulukhiyah z chlebem, ryżem lub kawałkami wołowiny, jagnięciny, kurczaka lub mięsa króliczego. To absolutna konieczność, jeśli chodzi o kuchnię egipską.,
Ful Medames
Ful medames jest jednym z najbardziej znanych tradycyjnych egipskich potraw, uważa się, że zostały gotowane w starożytnym Egipcie, kiedy faraonowie rządzili krajem. Wraz z koshari posiłek ten jest jednym z najbardziej popularnych dań.
jej głównym składnikiem jest fasola fava, która jest gotowana z olejem roślinnym, sokiem z cytryny, cebulą i solą. Fasola fava jest zwykle moczona przez długie godziny, dzięki czemu ich osłonka fasoli może zostać usunięta przed ich ugotowaniem., Pyszny gulasz z fasoli jest popularnym posiłkiem śniadaniowym w Egipcie, ale możesz go zjeść o każdej porze dnia. Możesz cieszyć się nim razem z jajkami, serem, chlebem pita lub marynowanymi warzywami.
Feteer Meshaltet
potocznie nazywane Feteer lub Fiteer, to danie przypomina mi grecką Tiropitę. Składa się z warstw bardzo cienkiego ciasta składanego kilka razy i zazwyczaj nadziewanego serem lub spotkać. Można go również znaleźć na gładko z cukrem pudrem i obfite ghee (Samneh).,
chleb towarzyszy każdemu posiłkowi w Egipcie – Zdjęcie dzięki uprzejmości Martina Santamaria (Pimp My Trip)
Egipska Shawarma
Shawarma jest obecnie popularnym jedzeniem ulicznym w wielu miastach na całym świecie, a zwłaszcza na Bliskim Wschodzie. Na ulicach Kairu, stolicy Egiptu, powszechne są stawy shawarma z przepyszną wołowiną lub kurczakiem obracającym się na grillu. Podczas zwiedzania miasta możesz zatrzymać się w jednym z tych miejsc i złapać shawarmę.,
aby zrobić Egipskie plastry marynowanego mięsa wyrzeźbione z wolno obracającego się szaszłyku zawijamy w bułkę razem z pomidorami, cebulą, przyprawami i tłustymi sosami. Kiedy weźmiesz pierwszy kęs shawarmy, twoje kubki smakowe zostaną zdmuchnięte. Nie zdziwiłbym się, gdybyś zamówił 3 lub 4 z tego, ponieważ są tak smaczne.
dla najlepszych shawarma w Kairze odwiedzić Abu Haidar znajduje się na 13 Ibrahim El Laqqany Street.
Hamam Mahshi (Gołąb)
Kiedy podróżujesz po świecie będziesz zaskoczony poznaniem niektórych rzeczy, które ludzie jedzą., W Egipcie mięso gołębi jest przysmakiem, który jest najczęściej podawany podczas specjalnych okazji, takich jak wesela, ponieważ jest uważany za luksusowe jedzenie.
gołębie hodowane są w całym kraju aż do ukończenia sześciu tygodni, po czym zamieniane są w jedną z najbardziej znanych tradycyjnych potraw w Egipcie. Aby ugotować danie gołąb jest nadziewany ryżem lub freekeh (pszenica), orzechami, przyprawami i posiekaną cebulą, a następnie grillowany na ogniu drzewnym, aż zmieni kolor na złoty. Ptak ma chrupiący i niepowtarzalny smak.,
wiem, że gołębie są postrzegane jako szkodniki w świecie zachodnim, ale kiedy w Egipcie zapomnij o tym i spróbuj Hamam mahshi. Możesz zamówić ten posiłek w restauracjach w całym Egipcie. Kiedy zamawiasz gołębie jeść rękami, jak miejscowi robią, w ten sposób można dostać mięso między kości ptaka.
Hawawshi
Jeśli lubisz ciasta mięsne, będziesz cieszyć się jedzeniem hawawshi. Jest to przekąska, rodzaj kanapki, którą można zabrać z wielu restauracji w Egipcie, aby cieszyć się później, gdy zwiedzasz. Jest również często podejmowane na obiad lub kolację.,
aby zrobić mięso mielone, pietruszkę, cebulę i pieprz mieszamy, a następnie wkładamy do ciasta, zanim zostaną upieczone w drewnianym piekarniku. Ze względu na pieprz hawawshi jest dość pikantny; więc trochę wody do ostygnięcia usta, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do przyjmowania chili-alternatywnie, można zamówić jeden bez chili.
Kebdah (lub Kebda)
Kebda Eskandarani, lub Aleksandryjski Kebdah, jest popularnym street food, ale Egipcjanie również gotować i jeść w domu. Z wątróbką wołową smażoną w oleju z kminkiem, czosnkiem, kardamonem, papryką chili i pikantną przyprawą., Jest powszechnie spożywany jako kanapka z dobrą porcją tahini, lub podawany w naczyniu z ryżem lub chlebem pita, limonkami i ogórkami kiszonymi.
Ta 'Meya (Tamiya)
znana reszcie świata jako falafel, Ta' Meya lub Tamiya, jak widać, jest przekąską, którą wielu Egipcjan bierze na śniadanie. Jest również z fasoli fava lub ciecierzycy, które są najpierw namoczone, aby były miękkie, a następnie zmiażdżone, aby utworzyć pastę z fasoli., Pasta z fasoli miesza się z kolendrą, posiekaną cebulą, natką pietruszki, czosnkiem, kminkiem, solą, papryką, cayenne, mąką z ciecierzycy, a następnie wszystko zwija się w kulkę, która jest smażona w głębokim tłuszczu do momentu.
możesz poprosić o to tanie i pyszne wegańskie jedzenie w prawie wszystkich straganach i restauracjach wokół Kairu. Choć powszechne jako przekąska śniadaniowa, można ją zjeść o każdej porze dnia. Zwykle podaje się go z sałatką, aish baladi (egipski chleb płaski), tahini i stroną ful.,
Fattah, pyszne danie
Fattah
podobnie jak ful medammes, to danie ma wieki. Była podawana w starożytnym Egipcie podczas dużych okazji, takich jak wesela lub uroczystości z okazji narodzin dziecka. Nawet dzisiaj, to tradycyjne egipskie danie nie może zabraknąć w menu ważnego wydarzenia. Na przykład, pierwszego dnia Eid-al-Adha (Islamskie święto), fattah jest często głównym daniem.,
jest to bardzo łatwe do przygotowania, ponieważ wszystko, co potrzeba, to gotowany Aish baladi, gotowany ryż i kawałki mięsa, które należy wymieszać razem z dużą ilością oliwy z oliwek. Mieszanka jest następnie powlekana sosem pomidorowym lub octem, a następnie podawana. Większość czasu zwykła wołowina jest używana do przygotowania fattah, ale na specjalne okazje jagnięcina jest mięsem z wyboru.
chociaż proste to danie jest bardzo sycące i pyszne, jest również raczej pożywne. Więc jeśli jesteś Zwykle zaniepokojony o swoją wagę, ograniczyć liczbę razy masz fattah podczas pobytu w Egipcie.,
Kebab i Kofta
powszechnie spotykane we wszystkich krajach, które były pod panowaniem Osmańskim, są jednymi z najbardziej pocieszających i łatwo dostępnych potraw w Egipcie – popularne jedzenie uliczne, jak również. Kebab składa się z kawałków jagnięciny grillowanej na szaszłyku; natomiast kofta robi się z mielonej jagnięciny, a także grillowanej. Podawane są z sałatką z posiekanych pomidorów i ogórka oraz typowym chlebem płaskim.
przygotowanie posiłku podczas rejsu po Nilu
Feseekh
Feseekh nie jest dla wszystkich., Ta tradycyjna potrawa jest zwykle spożywana podczas Sham El Nessim, wiosennej uroczystości. Składa się ze sfermentowanej mullet, która jest przygotowywana przez pozostawienie ryby do wyschnięcia na słońcu, moczenie jej w słonej wodzie przez około miesiąc. Podawane z sałatką i chlebem pita.
Sayadiyah (Sayadieh) ryby
spożywane na całym Bliskim Wschodzie (bardzo często w Libanie), to danie z ryb (zazwyczaj okonia morskiego) gotowane w zapiekance z ryżem, cebulą i sosem pomidorowym i z dodatkiem przypraw.,
Masaa ' a
zamawiając to danie, którego głównym składnikiem jest bakłażan nie oczekuj niczego podobnego do greckiej moussaki. To typowe Egipskie jedzenie jest bardziej podobne do curry niż do dania z warstwowych bakłażanów. Jest przygotowany z bakłażanów, ziemniaków, papryki, ciecierzycy i wszelkiego rodzaju przypraw i przypraw, takich jak czosnek i pieprz. Jest wegańskie!
Mahsi (lub Mahshi)
jednym z najlepszych egipskich potraw dla wegetarian jest to danie z nadziewanych warzyw – istnieją podobne wersje w całym byłym Imperium Osmańskim., Można go przygotować naprawdę dowolne warzywo-cukinię, paprykę, liście kapusty, bakłażany, pomidory, a nawet liście winorośli. Są nadziewane ryżem, różnymi ziołami (pietruszka jest zawsze obecna) i sosem pomidorowym, a następnie gotowane w piekarniku. Wersja nie wegetariańska zawiera również mieloną wołowinę.
Besarah
kolejna świetna opcja dla wegan i wegetarian, besarah to rodzaj zupy lub kremowego puree z pietruszki, koperku, poru, fasoli, zielonej papryki i przypraw i zwieńczona smażoną cebulą. Tak, jest bardzo zielony.,
makaron beszamel
Egipska wersja lasagne lub makaronu al forno jest to danie, które jest bardzo podobne do greckiego Pastitsio (wtedy ponownie oba kraje były w Imperium Osmańskim). To naprawdę sycące, pocieszające danie przygotowane z krótkich makaronów, takich jak rigatoni lub penne warstwami z sosem mielonej wołowiny, cebuli i pomidorów oraz gęstym białym sosem zwanym beszamelem (przygotowanym z mleka, masła i mąki) i posypane dużą dawką sera.,
Hummus
debata o tym, kto wymyślił hummus, nigdy się nie skończy, tak samo jak debata o tym, gdzie można zjeść najlepszy hummus. W rzeczywistości hummus znajduje się w większości krajów, które były pod panowaniem osmańskim, w tym w Egipcie. To połączenie zmiażdżonej ciecierzycy, czosnku, oliwy z oliwek, cytryny i tahini podawane jest na ciepło, z chlebem pita. To fantastyczna kąpiel.
Baba ganoush (lub Baba Ghanoush)
kolejna potrawa powszechnie spotykana na Bliskim Wschodzie, robiona z pieczonego bakłażana, obfitego czosnku i oliwy z oliwek, tahini (pasta sezamowa) i cytryny. Podawane z chlebem pita.,
szakszuka
Izraelczycy będą drżeć na pomysł szakszuka, który uważają za jedną ze swoich narodowych potraw. Jednak to danie z jaj gotowanych w jajkach gotowanych w pomidorach z przyprawami, czosnkiem, papryką i papryką jest bardzo powszechne w Egipcie.
Roz Bel
kolejne słodkie danie kuchni egipskiej, które można spotkać w wielu innych krajach, z nieco zmodyfikowaną recepturą. Składa się z ryżu gotowanego w mleku, śmietanie i cukrze i podawanego na gorąco z pistacjami. To proste, ale pyszne.,
Baklava
jedna z najczęstszych słodyczy występujących w Egipcie i na Bliskim Wschodzie, baklava jest wytwarzana z ciasta filo (Fillo) wypełnionego różnego rodzaju orzechami (mogą to być orzechy pistacjowe, Orzechy włoskie, migdały…), a następnie przemoczona w bardzo słodkim, lepkim syropie.
Basbousa
kolejny popularny słodki słodki znaleziony w byłych krajach osmańskich, jest wykonany z ciasta semoliny, które najpierw nasącza się miodem, a następnie polewa posiekanymi orzechami laskowymi lub migdałami. Można zobaczyć, że podawane ze świeżą śmietaną.,
Konafa, które można również zobaczyć pisane jako Kanafeh, znajduje się na całym Bliskim Wschodzie
Konafa (lub Kanafeh)
ten piękny egipski deser jest wykonany z pieczonego makaronu z ciasta filo, grillowanego wraz z łagodnym, kremowym serem i mnóstwo masła, i z dodatkiem bardzo słodkiego syropu. Podobnie jak baklava, jest to wspólny słodki we wszystkich krajach, które były pod panowaniem Osmańskim. Mieć z gorącą herbatą miętową dla perfekcji.,
Umm Ali
kolejna tradycyjna Egipska potrawa warta swojej ciekawej historii – według legendy umm ali, którego pierwotne imię to om Ali i oznacza matkę Alego, została stworzona w XIII wieku przez żonę sułtana Ezz El Din Ajbaka w celu uczczenia zwycięstwa. Jest podobny do budyniu chlebowego – kilka warstw chleba lub ciasta francuskiego namoczonych w mleku, zmieszanych z cukrem, rodzynkami, orzechami i płatkami kokosowymi, a następnie pieczonych. Serwowane na gorąco.,
Pieczone słodkie ziemniaki
dość dosłownie słodkie ziemniaki pokrojone na pół i pieczone w piekarniku, a następnie posypane cukrem. Zazwyczaj jest sprzedawany na ulicach, a bardziej nowoczesne, efektowne wersje widzą, że podawany jest z lodami i dodatkami dowolnego rodzaju.
Sahlab
między napojem a deserem to Egipskie jedzenie przygotowywane jest z mleka i korzeni orchidei, zwieńczone cynamonem, rozdrobnionym kokosem, pistacjami. To świetna rzecz w mroźny zimowy dzień. Jeśli masz szczęście, możesz nawet znaleźć wegańską wersję tego napoju z mleka kokosowego lub sojowego.,
Mahalabiya (Mahalabia lub Muhallebi)
kolejny piękny egipski deser, ten budyń jest wykonany z wody różanej, kwiatu pomarańczy i ryżu o Smaku kardamonu zwieńczony
z prażonymi orzechami i cynamonem.
sklep z przyprawami na rynku
napoje Egytpian towarzyszyć najlepsze Egipskie Jedzenie
pamiętaj, aby odwiedzić ahwa, tradycyjną kawiarnię egipską, aby cieszyć się filiżanką jednej z najlepszych Kawy na świecie, lub shai (herbata)., Ahwa to świetne miejsce do interakcji z miejscowymi, więc nie zdziw się, jeśli osoba siedząca przy stoliku obok rozpocznie z tobą rozmowę.
Egipcjanie również uwielbiają soki i w Kairze jest wiele sklepów z sokami. Popularnym sokiem jest assab, wytwarzany z trzciny cukrowej.
wnioski na temat egipskich potraw
ciesząc się lokalną kuchnią krajów, do których podróżujesz, zawsze powinieneś być częścią swojej listy rzeczy do zrobienia. Nie odwiedzaj tylko najlepszych atrakcji i wracaj do domu bez ani jednego kęsa swoich miejsc docelowych, jak robią to niektórzy podróżnicy., Moim zdaniem próbkowanie jedzenia sprawi, że Twoja podróż będzie bardziej niezapomniana. Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, możesz nawet wybrać się na wycieczkę z przewodnikiem, aby sprawdzić, co jest w ofercie. Możesz zarezerwować wycieczkę kulinarną tutaj.
tak więc, podczas podróży do Egiptu należy spróbować jak najwięcej egipskich potraw, jak to możliwe. Możesz zacząć od degustacji potraw wymienionych na mojej liście. Po opuszczeniu Egiptu może być trudno znaleźć restauracje w swoim kraju lub innych częściach świata oferujące autentyczną kuchnię egipską., Tak więc, będzie miło powiedzieć, że jadłeś Egipskie jedzenie raz w życiu, jeśli nigdy więcej nie podróżujesz do kraju.
dalsze odczyty:
aby uzyskać więcej podróży do Afryki Północnej, przeczytaj następujące posty:
- 13 unikalnych rzeczy Do zrobienia w Kairze w ciągu 3 dni
- 17 przydatnych rzeczy, które warto wiedzieć przed podróżą do Egiptu
- krótki przewodnik po Sidi Bou Said, Tunezji
- 13 powodów, aby odwiedzić Dżerba Tunezja
- wszystko, co powinieneś wiedzieć przed wizytą w berberyjskiej wiosce w Maroku
- fantastyczny Plan wędrówek po Maroku
Czy jedzenie jest dużą częścią twoich podróży?,