niezależnie od tego, czy byłeś nadgorliwy podczas robienia kolacji, czy zdecydowałeś się na wieczór zamiast gotować filet z ryby, wszyscy tam byliśmy – utknęliśmy z lodówką pełną resztek. Od najlepszego sposobu przechowywania świeżych ziół, takich jak bazylia i kolendra, po to, jak długo pokrojona cebula wytrzyma w lodówce, zebraliśmy listę typowych resztek i jak długo można je bezpiecznie przechowywać.
ściśle przestrzegaj wytycznych, a co do zasady, jeśli martwisz się o coś, bezpieczniej jest to wyrzucić, a następnie zaryzykować uzyskanie .,
gotowane jedzenie: resztki gotowanych potraw należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku i spożywać w ciągu 4-5 dni. Żywności, gotowanej lub Nie, Nie należy pozostawiać w temperaturze pokojowej na dłużej niż 4 godziny, w przeciwnym razie wzrasta ryzyko zatrucia pokarmowego. Jeśli żywność znajduje się w nienormalnie gorącym pomieszczeniu, czas powinien być znacznie skrócony, ponieważ bakterie rosną w cieplejszych temperaturach. Podczas przechowywania żywności w lodówce lub zamrażarce upewnij się, że znajduje się ona w hermetycznym pojemniku lub torbie.,
gotowe sałatki: te sałatki, takie jak tuńczyk lub kurczak, mogą być przechowywane do 3-4 dni w lodówce.
Produce
świeże zioła: te pachnące i perfumowane składniki najlepiej przechowywać nieumyte, owinięte w lekko wilgotny papierowy ręcznik i umieszczone w plastikowej lub zapinanej torbie. W zależności od zioła, będą trwać od 4 dni (bazylia) do 7 (kolendra). Oczywiście, jak w przypadku wszystkich składników tutaj, świeże jest zawsze lepsze.,
sałata: resztki umytej sałaty można przechowywać w sposób podobny do ziół, owinięte w papierowy ręcznik i umieszczone w plastikowej torbie w lodówce przez okres do 3-4 dni.
pieczarki: kupując świeże pieczarki, zazwyczaj wybieramy te, które są mocne. Można je przechowywać w lodówce do 5 dni, o ile są prawidłowo przechowywane-zapakowane w papierowy ręcznik, a następnie zamknięte w plastikowej torbie.
świeża fasola/groch: w zależności od odmiany można je przechowywać, szczelnie owinięte, w lodówce przez 3-5 dni.,
cebula: po pokrojeniu powinna być szczelnie owinięta i przechowywana w szczelnym pojemniku w lodówce i zużyta w ciągu 4 dni.
ziemniaki: przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu, zazwyczaj większość ziemniaków przechowuje się do 2 tygodni, podczas gdy młode ziemniaki należy zużyć w ciągu kilku dni.
słodkie ziemniaki: można przechowywać przez 3-4 tygodnie w chłodnym, ciemnym miejscu.
nabiał
jaja: świeże jaja należy zawsze przechowywać w lodówce, jeśli nie są natychmiast używane, ponieważ szybko tracą jakość, gdy są przechowywane w temperaturze pokojowej., Najlepiej zużyć w ciągu tygodnia, można je przechowywać do 3-4 tygodni w lodówce. (Staraj się unikać umieszczania ich w pobliżu śmierdzących składników, takich jak cebula lub czosnek, ponieważ łatwo wchłaniają zapachy.) Ugotowane jajka należy zużyć w ciągu jednego tygodnia.
ser: istnieją pewne sery, takie jak Gorgonzola lub Roquefort, które mają pleśń, która jest Bezpieczna do jedzenia, ale nigdy nie jedz pleśni na miękkich lub świeżych serach, takich jak Brie lub mozzarella — należy je natychmiast wyrzucić. Te rodzaje serów można zazwyczaj przechowywać szczelnie zapakowane i w plastikowej torbie w lodówce przez okres do 2 tygodni., (Dolne szuflady lub najzimniejsza część lodówki są zazwyczaj najlepszymi miejscami do przechowywania tego rodzaju sera.)
w przypadku serów półmiękkich lub twardych, takich jak Cheddar lub Gouda, Jeśli pojawi się pleśń, Usuń pleśń (i fragment, który ją otacza) i szczelnie zwiń i przechowuj. Te rodzaje serów można przechowywać przez 2-3 tygodnie w lodówce. (Nie muszą znajdować się w najzimniejszej części lodówki.)
mięso
drób/mielone mięso/gulasz / kotlety jagnięce lub wieprzowe: te surowe składniki można przechowywać, dobrze zawinięte, w lodówce przez 1-2 dni.,
stek/pieczenie / duże kawałki mięsa: te kawałki mięsa mogą być przechowywane do 3-4 dni w lodówce, dopóki są szczelnie owinięte.
ryby/skorupiaki:
większość owoców morza najlepiej spożywać tak świeżo, jak to możliwe i należy je przechowywać w lodówce do 2 dni przed użyciem.
świeże małże: żywe lub łuskane, małże należy przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 1-2 dni.
Krab: surowe mięso krabowe należy ugotować w ciągu jednego dnia od śmierci kraba, natomiast pasteryzowane lub konserwowane mięso krabowe należy spożyć w ciągu 4 dni od otwarcia.,
homary: powinny być gotowane na żywo lub zabite bezpośrednio przed gotowaniem. (Szybka wskazówka: kupując całego gotowanego homara, upewnij się, że ogon jest zwinięty, co oznacza, że był żywy po zabiciu — co oznacza, że jest bardzo świeży)
ostrygi: żywe można przechowywać w lodówce do 3 dni, chociaż im są świeższe, tym lepiej smakują. Ostrygi Shucked można przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 2 dni.
przegrzebki/krewetki: surowe przegrzebki i krewetki powinny być szczelnie przykryte, schłodzone i zużyte w ciągu 2 dni. Gotowane krewetki można przechowywać w lodówce do 3 dni.,
ziarna zbóż
mąka: może być przechowywana do 6 miesięcy w temperaturze pokojowej, ponieważ wyższe temperatury tworzą przyjazne środowisko dla robaków i pleśni. (Nie jest to zły pomysł, aby przechowywać go w plastikowej torbie, aby być bezpiecznym na wypadek, gdybyś zapomniał wyrzucić go na czas.)
ryż: bez względu na rodzaj ryżu, powinien być przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu (podobnie jak oleje, Wino i przyprawy). Biały ryż można przechowywać prawie w nieskończoność, podczas gdy brązowy ryż utrzymuje się tylko do 6 miesięcy.