czy kupujesz mąkę luzem?
w PreparednessMama zawsze lubimy dawać naszym Czytelnikom najlepsze wskazówki dotyczące przechowywania żywności, aby być przygotowanym na wszystko. Dzisiaj chcemy podzielić się naszymi radami, jak najlepiej przechowywać mąkę.
możesz być zainteresowany tym, jak włączyć składniki do swojego 3-miesięcznego planu zaopatrzenia w żywność., Wielu naszych czytelników chce być jak najlepiej przygotowanych na kolejny nieoczekiwany kryzys.
może to być katastrofa naturalna lub polityczna, która powoduje niedobór żywności. Lub, jak ma to miejsce dzisiaj, pandemia wirusowa może wymagać od nas pozostania w domu przez tygodnie lub nawet miesiące.
w takich przypadkach, chcesz być w stanie polegać na własnych dostaw żywności. Mogą to być mrożonki lub składniki do gotowania w spiżarni. Tak czy inaczej, chcesz mieć wystarczająco dużo zapasów, aby wytrzymać co najmniej kilka miesięcy. Mąka jest niezbędnym składnikiem całego szeregu amerykańskich posiłków, które znamy i kochamy.,
nie chcesz oszczędzać na mące, ale niekoniecznie jest oczywiste, jak prawidłowo przechowywać mąkę. Jak możesz mieć pewność, że będzie to trwało długo?
być może już przeczytałeś nasz przewodnik bardziej ekstremalne gotowości do przechowywania żywności. Jeśli martwisz się o przyszłość lub po prostu chcesz być przygotowany, nawet dłuższe przechowywanie jest ważne.
dla tych, którzy dysponują dostępnymi zasobami, zapraszamy do zapoznania się z naszym Przewodnikiem po 25-letnim awaryjnym zaopatrzeniu w żywność. Większość tych produktów spożywczych jest liofilizowana lub uszczelniona próżniowo, aby zagwarantować tak długi okres przydatności do spożycia., Czy wiesz, że mąka może wytrzymać ćwierć wieku? Przy odpowiednich warunkach przechowywania i odpowiednim pakowaniu jest to możliwe!
mąka jest obecna w wielu naszych wygodnych produktach spożywczych
Dlaczego mąka jest tak niezbędnym składnikiem do długotrwałego przechowywania? Niezależnie od tego, czy jest to spiżarnia, aby zwiększyć zapasy żywności przez 3 miesiące, czy część długoterminowego przechowywania awaryjnego, mąka jest często używana.
masz ochotę na naleśniki? Lepiej mieć dość mąki. Planujesz pieczenie … cokolwiek? Będziesz potrzebował mąki. Co powiesz na domowy makaron? Są szanse, że jest zrobiony z mąki., Możesz nawet zrobić swój własny pyszny chleb z niczym więcej niż mąką i wodą!
czy zdziwiłoby Cię, że ludzie używają mąki od ponad 8000 lat? To prawda!, Archeolodzy znaleźli dowody na to, że starożytne cywilizacje używają zmiażdżonych nasion pszenicy do produkcji żywności, która sięga 6000 lat pne!
mąka jest niezbędna do wysokiej jakości pieczonych, smażonych i panierowanych mięs lub warzyw, takich jak ten pyszny kotlet wieprzowy. Masz ochotę na pyszne smażone grzyby? Trochę skrobi kukurydzianej jest konieczne, ale nie zapomnij o mące!
procesy przechowywania, które omówimy dzisiaj, dotyczą głównie mąki pszennej. Jest to podstawowy rodzaj mąki, który jest używany w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i większości Europy.,
nawet jeśli mąka jest oznaczona jako pełnoziarnista, nadal mamy do czynienia z tymi samymi podstawowymi składnikami, co biała mąka. Tak więc proces przechowywania jest zasadniczo identyczny.
przechowuj mąkę w odpowiedni sposób
jeszcze jakieś sto lat temu mąka nie mogła pozostać dobra dłużej niż około rok. Dzieje się tak dlatego, że część nasion, która się rozmnaża, zwana zarodkiem, może się zepsuć po krótkim czasie.
zbyt trudno jest oddzielić zarodek od reszty nasion, ponieważ jest taki mały. Tak więc, jeszcze nie tak dawno temu, mąka miała dość ograniczony okres przydatności do spożycia., Zmieniło się to, gdy ludzie odkryli, że obróbka cieplna może oddzielić zarodek od reszty sproszkowanych nasion pszenicy. Dzięki temu mąka zachowuje podobne właściwości odżywcze, ale trwa znacznie dłużej.
Większość mąki kupionej w sklepie będzie trwać znacznie dłużej niż podstawowe mielone ziarna pszenicy. Dzieje się tak dlatego, że prawie cała mąka jest poddawana obróbce cieplnej i jest w stanie wytrzymać psucie. Jednak nadal musisz przestrzegać pewnych wytycznych dotyczących przechowywania, jeśli chcesz, aby trwał przez lata.
upewnij się również, jakiego rodzaju mąkę kupujesz i oznacz ją na swoim magazynie. W ten sposób nie zapomnisz później., Pamiętaj, że ta metoda pozwoli Twojej mące przetrwać dziesięciolecia!
wyzwanie: przechowywanie i przenoszenie 50 funtów mąki!
moja motywacja do tego artykułu zrodziła się z konieczności. W tym miesiącu przeprowadzam się po całym kraju. To był długi proces, który jest prawie zakończony. Musiałem przenieść cały magazyn żywności. I powiem ci, że to była ciężka praca.
nie zrozum mnie źle. Cieszę się, że mam długoterminowe przechowywanie żywności. Z pewnością wykorzystamy to wszystko, ale poruszanie się to ból., Około miesiąc temu zdecydowałem, że muszę mieć kolejne 50 funtów mąki nie bromowanej z mojego ulubionego sklepu whole foods-Bob ' s Red Mill. Oznacza to, że mąka jest bardziej naturalna i nie została skażona nienaturalnymi barwnikami lub dodatkami chemicznymi.
Nie wiem, co mnie opętało, żeby kupić jeszcze 50 funtów mąki. Zwłaszcza, że przygotowywałem się do przejechania 2300 Mil! Dziś znajduję się z dużą torbą mąki, która nie będzie dobrze podróżować w obecnym stanie.,
do przechowywania 50 funtów mąki:
będę używać tej mąki dość szybko (planuję wyzwanie wypieku chleba), ale ta szybka wskazówka odnosi się również do długoterminowego przechowywania żywności. Mąka będzie trwać 20-30 lat w wiadrach spożywczych, jeśli będzie przechowywana w odpowiedniej temperaturze.
wszystkie długoterminowe pojemniki na mąkę powinny być przechowywane w temperaturze od 40 do 70 stopni, aby zapewnić optymalny okres przydatności do spożycia i odżywianie.
wszystkie Przechowywanie żywności powinno być przechowywane w zakresie od 40 do 70 stopni dla optymalnego okresu przydatności do spożycia i odżywiania.,
będziesz potrzebować:
-2 – 5 galonów wiadra do żywności
-12 worków ziplock
-10-300cc pochłaniaczy tlenu (5 na wiadro)
-miarka lub miarka
Dlaczego pytasz torby zip? Myślę, że utrzymuje mąkę w łatwiejszych do opanowania porcjach i sprawia, że pakowanie i używanie jej jest czystsze i łatwiejsze. Za każdym razem, gdy otworzysz wiadro, nie będziesz miał mąki. Jest to również kolejna bariera przed szkodnikami dostającymi się do pożywienia.,
gdy chcę użyć niektórych, po prostu wyjmuję torbę z 12 szklankami mąki i zamykam wiadro z powrotem.
Przechowywanie mąki luzem w workach wewnątrz wiadra
odmierz 12 szklanek mąki na worek i wydobądź z niej jak najwięcej powietrza. Jeśli chodzi o długoterminowy okres trwałości, tlen nie jest twoim przyjacielem!
umieść worki w wiadrach. Jedno wiadro pomieści 6 plastikowych torebek mąki.,
jeśli przechowujesz je w pamięci długotrwale, dodaj 5 – 300cc pochłaniaczy tlenu na wiadro. Każdy absorber usunie tlen za 1 galon. Jeśli zamierzasz użyć mąki w ciągu następnego roku, możesz pominąć to wszystko razem.
te pochłaniacze tlenu są bardzo przystępne cenowo i niezbędnym krokiem do wieloletniego okresu trwałości.,
najlepiej, Piwnica będzie dobrym miejscem do przechowywania wiadra multi-galon. Piwnice są zazwyczaj chłodniejsze niż reszta domu, utrzymując niskie temperatury nawet w miesiącach letnich. Nawet jeśli mieszkasz w obszarze podatnym na zalanie, twoja mąka będzie przechowywana w szczelnych wiadrach.
bez piwnicy? Nie ma sprawy. Tak długo, jak trzymasz pojemniki magazynowe z dala od słońca, spiżarnia powinna działać dobrze. Pamiętaj, aby mieć oko na temperaturę w pomieszczeniu., Spiżarnia nie powinna przekraczać około 70 stopni Fahrenheita, aby zachować świeżość tej mąki przez lata.
więc nie ma powodu martwić się o dostęp wody (lub szkodników). Te wiadra wypełnione mąką są idealnym dodatkiem do awaryjnego zaopatrzenia w żywność przez 25 lat. Ale jeśli planujesz, aby Twoja mąka pozostała świeża przez tak długi czas, rozważ użycie Mylar zamiast worków ziplock.
Mylar to trwalsza, trwalsza alternatywa, która utrzyma świeżość przez nieokreślony czas.
Extra Tip!, Sucha mąka z piekarnika
sucha puszka z piekarnika to teraz cała wściekłość. Jest to pracochłonna metoda długoterminowego przechowywania suchych towarów bez martwienia się o robaki i ich potomstwo rujnujące cenne zapasy żywności w nagłych wypadkach. Puszkowanie w piekarniku ma jeszcze jedną (ogromną) zaletę: suche towary są przechowywane w słoikach murarskich, co oznacza, że są dodatkowo chronione przed gryzoniami i innymi szkodnikami.
według niektórych sztywnych prepperów, suche towary w puszkach w piecu, jeśli są prawidłowo przechowywane, mogą trwać nawet 3 dekady., Nigdy nie próbowałem tej metody przechowywania mąki luzem dla tej dodatkowej długiej podróży, ale poważnie myślę o tym, aby dać jej zastrzyk.
Co to jest konserwa do pieca suchego? Suche puszkowanie w piekarniku oznacza umieszczanie suchych produktów spożywczych, takich jak mąka, w sterylizowanych słoikach i podgrzewanie ich przez określony czas i określoną temperaturę przy wyłączonych pokrywach. Cały proces ma na celu zabicie larw lub robaków ukrywających się w żywności, którą konserwujesz, aby zapobiec ich zepsuciu.
puszkowanie piekarnika działa świetnie na mąkę, płatki owsiane, ryż, fasolę, mąkę kukurydzianą i wszystko, co ma mniej niż 10% wilgotności., Puszkowanie w piekarniku jest jedną z wielu metod konserwowania suchych opakowań, które omówiłem w moim innym poście na blogu: używaj metod konserwowania suchych opakowań, aby zachować żywność.
ponieważ konserwowanie pieca nie jest moją dziedziną wiedzy, pozwolę tej miłej pani z naszego domu pokazać ci, jak to zrobić.
Czy masz inne pomysły na to, jak najlepiej przechowywać mąkę luzem na dłuższą metę? Dodaj swój komentarz poniżej!,
sprawdź nasze najnowsze wpisy:
- gotowość na wypadek katastrofy dla Twoich finansów: najlepszy przewodnik
- 6 korzyści z uprawy zrównoważonego ogrodu warzywnego w pomieszczeniach
- Jak komunikować się z rodziną w nagłych wypadkach
- kreatywne sposoby uprawy ziemniaków w pojemnikach
- pozostawienie dzieci w domu: Przewodnik gotowości