„zrób najlepszy domowy sos pomidorowy od podstaw przy użyciu świeżych pomidorów, czosnku, cebuli, ziół i wina! Nigdy nie będziesz chciał wrócić do kibla!”
zobacz, jak robię ten świeży pieczony sos pomidorowy od początku do końca!
moja babcia Barb prowadzi uroczy, rustykalny ogród. Robiła to odkąd pamiętam., Tuż za jej domem znajduje się najbardziej przytulne małe miejsce, które kwitnie wiernie ogromnymi pomidorami, niedoskonałymi kabaczkami, zieloną fasolą i czasami kukurydzą.
za każdym razem, gdy dzwonię do niej przez telefon, Zwykle wspomina coś o swoim ogrodzie. Zwykle o tym, że tak ciężko jej trzymać z dala brzydkie świstaki, albo jak będzie próbowała zasadzić nowe warzywo na wiosnę (nigdy nie robi lol).
dorastając uwielbiam meandrować po surowych rzędach pomidorów., Kazała je tak sprytnie układać, używając kawałków patyków trzymanych razem z kawałkami starego materiału.
potrafiłaby większość pomidorów, rozdać je lub zrobić duże partie sosu.
jadłaś kiedyś świeży sos do spaghetti? Cóż moja rodzina ulubiony przepis na świeży sos spaghetti zaczyna się od tego przepisu na świeży sos pomidorowy! To. Jest. Więc. Dobrze!!! To właśnie dzisiaj zrobimy! Znajdziesz tu wszystko, do czego możesz wrzucić ten sos, zaufaj!
To nie jest zwykły sos pomidorowy., Mówię o sosie pomidorowym z różnych świeżych pomidorów pieczonych do perfekcji, ton czosnku, cebuli, świeżych ziół, oh i wina!
ten świeży domowy sos pomidorowy jest tak dobry, że będziesz idealnie zadowolony z używania go do sosu spaghetti, ale trzymaj się mocno!!!
kompletny przepis sos spaghetti nadchodzi następny i to jest całkowicie warto, gdy poślubić Głębokie rustykalne smaki pieczonego sosu pomidorowego ze świeżością świeżych duszonych pomidorów i wszystkich innych składników, aby stworzyć najlepszy sos spaghetti kiedykolwiek!,
ten świeży sos pomidorowy wymaga trochę pracy, a nie tylko pęknięcia puszki, ale przynajmniej jest to szalenie łatwa praca. Zwykle robię sos pomidorowy jednego dnia, a następnie sos spaghetti następnego. Sos do Spaghetti zawsze smakuje lepiej następnego dnia i tak wiesz!
ten przepis na sos pomidorowy jest ulubieńcem rodziny i po prostu nie porównuje się do wersji z puszki. Dodałam go do wszystkiego, od sosów do spaghetti, lazanii, ziti, wszystkiego, co prosi o sos pomidorowy w puszkach.,
uważam, że to niesamowite, jak tak duża pęczka świeżych pomidorów nie jest w 4 szklankach domowego sosu pomidorowego. Tak Marzec jest trochę poza sezonem na robienie domowego sosu pomidorowego, ale były w sprzedaży (co nigdy nie zdarza się o tej porze roku), więc po prostu musiałem je wyrwać!
gorąco radzę zrobić to, gdy pomidory są w sezonie, ponieważ smak jest powiększony x100, poważnie!! Ale czasami serce chce po prostu tego co chce 🙂
dwie rady jak wybrać najlepsze pomidory do sosów:
- nie przepuszczaj tych brzydkich., Szukam tych, które nie są idealne. Trochę niedoskonałości jest zawsze najlepsze w produkcji, jeśli O mnie chodzi. Poza tym, kiedy idę na targ, zazwyczaj dostaję zniżkę, kiedy pokazuję im, że zabrałem wszystkie brzydkie z ich rąk.
- użyj odmiany. Uwielbiam używać różnych dojrzałych pomidorów z pomidorów winogronowych do odmian beefsteak. Daje różne poziomy sosu. Co jest w sprzedaży, Rozumiem! Poza tym zawsze jest to bonus, gdy jest to ekonomiczne., Hoduj własne pomidory, jeśli możesz
Print Pin
domowy sos pomidorowy
5 dużych ząbków czosnku mielonego
instrukcje
-
nagrzej piekarnik do 375 F.
-
wyłożyć dużą blachę do pieczenia (może potrzebować 2 blach do pieczenia) folią.
-
smarować obficie oliwą z oliwek.
-
pomidory kroimy na pół i układamy na blasze.,
-
piecz przez 15-18 minut, a następnie piecz, aż skórki zostaną lekko zwęglone (obserwuj je uważnie, jak szybko pieczą)
-
wyjąć z piekarnika i ostudzić.
-
po ostygnięciu Usuń i wyrzuć Skórki. (Możesz również usunąć nasiona, jeśli chcesz, ale ja nie) odstawić pomidory na bok.,
-
In a large, deep skillet or pot, over medium heat, heat 1 tablespoon of olive oil.
-
Add onions and saute until onions are semi-translucent.
-
Add garlic and cook until fragrant.
-
Add tomatoes into the skillet and mash with a potato masher to break them up a bit.
-
Add in water.,
-
gotować na wolnym ogniu, aż ciecz zacznie się zmniejszać, około 30-45 minut (chociaż może być potrzeba więcej w zależności od soczystości pomidorów)
-
wymieszać z oregano, pietruszką, bazylią i tymiankiem. (w tym momencie będzie to wyglądać trochę dziwnie. Kontynuuj.)
-
gotować na wolnym ogniu przez dodatkowe 15 minut lub do rozpuszczenia większości cieczy., (może wymagać dłuższego)
-
wymieszać brązowy cukier.
-
dodaj sól i pieprz, aby wydobyć wszystkie smaki. (uważaj, aby nie przesolić)
-
mieszać w czerwonym winie i gotować na wolnym ogniu, aż większość Wina się rozpuści i tylko słaby smak pozostaje w sosie.,
-
spróbuj sosu i Dostosuj dowolne przyprawy (możesz dodać suszone zioła i przyprawy do swojego smaku)
-
pozwól sosowi gotować na wolnym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji.
-
wyjąć z ognia i ostudzić.
-
Dodaj do procesora i delikatnie przetworz., (Podczas przetwarzania świeżych pomidorów zmieni kolor na pomarańczowy (chociaż nadal będzie smakować tak samo), jeśli włoży się do nich zbyt dużo powietrza, więc pulsuj tylko kilka razy lub użyj zacieru ziemniaczanego)
-
można zamrażać lub przechowywać w lodówce do tygodnia.
wideo
uwagi
* możesz zwiększyć ilość ziół do własnych upodobań.,
* ten przepis, podobnie jak wszystkie przepisy z użyciem świeżych pomidorów, jest najlepszy, gdy jest robiony w sezonie .