ten przepis Pollo asado stawia pikantny meksykański spin na przepisy z grillowanego kurczaka!
Smoky, pikantny, i wargi-smakingly smaczne, to matka wszystkich meksykańskich przepisów z kurczakiem uderza każdą nutę smakową z pyszną marynatą i węglem-grillowane skorupy.
Asado oznacza po hiszpańsku” pieczeń ” i jest często używane w odniesieniu do dużego pieczenia lub grillowania. Może obejmować wiele przepisów na kurczaka, ale specjalne akcenty do tego przepisu są przyprawy, które znajdziesz tylko w kuchni meksykańskiej.,
musisz też kochać te meksykańskie potrawy: meksykańska sałatka kukurydziana, sosy, Meksykańskie taco chili i Carne Guisada!
zaproś sąsiadów na kolację — czas na grilla!
Skocz do…
to, co kocham w tym przepisie
wiesz, każdy przepis, który ma marynatę będzie skutkować jakimś naprawdę boskim kurczakiem! Ten przepis ma marynatę kurczaka przez co najmniej osiem godzin, co oznacza, że każdy kęs gotowego kurczaka z grilla będzie podawany z niezliczoną ilością niesamowitych meksykańskich smaków.
- uniwersalne — używaj mięsa jako nadzienia taco lub jedz je tak, jak jest!,
- świetny do grillowania na podwórku
- pasuje do każdego przystawki!
- każdy pokocha ten przepis!
jak zrobić przepis Pollo Asado
większość składników w tym przepisie pollo asado iść do marynaty — co jest pierwszym krokiem!
zacznij od połączenia składników marynaty (z wyjątkiem cytrusów i oleju). Naprawdę gotujesz tę marynatę, zanim użyjesz jej, aby naprawdę obudzić te smaki., Po ugotowaniu kilku pierwszych składników dodaj cytrusy i olej, wrzuć do plastikowej torby, dodaj kurczaka i pozwól marynacie działać magicznie przez co najmniej 8 godzin!
Kiedy będziesz gotowy na imprezę, rozpal swój grill i zacznij gotować! Lubię trochę więcej sear na moim kurczaku, ale gotować go do swoich preferencji.
uwagi do przepisu
sekretem tego dania jest starannie przygotowana marynata, zapakowana w smak mieszanka autentycznych przypraw i składników, które dodają wszystkich ziemskich smaków, których można oczekiwać od obfitego meksykańskiego posiłku., Ale co dokładnie wchodzi w marynatę? Pozwól, że ci to wyjaśnię!
marynata
rozgrzewanie przypraw: chociaż nie jest to typowe w produkcji marynat, będziesz chciał najpierw podgrzać przyprawy i czosnek, aby uwolnić wszystkie ich smaki przed złożeniem składników (ta technika działa zarówno na suche przyprawy, jak i aromaty).
marynata – i kurczak – podziękują za dodatkowy czas. Upewnij się, że ostudzisz go lekko przed zmieszaniem z kurczakiem, ponieważ nie chcesz przedwcześnie rozpocząć procesu gotowania.,
pojemnik na marynatę: polecam używać plastikowej torby na zamek (stojącej w pojemniku z kapaniem) do marynowania. W przeciwieństwie do dużej miski, worek bardziej równomiernie rozprowadza marynatę wokół wszystkich kawałków kurczaka.
nadal dobrze jest masować go co kilka godzin, aby upewnić się, że cały kurczak dostanie trochę marynaty. Na pewno chcesz kilka godzin na marynowanie, nawet na noc, ale nie przeszłabym za daleko. Cytrusy w marynacie nie zmiękczają, ale w końcu zaczną hartować mięso i zmieniać teksturę.,
przynieś na tortille
Po prostu wyciągnąć kurczaka z kości i warstwy go w ciepłej kukurydzy lub mąki tortilla ze wszystkimi ulubionymi dodatkami taco (jak te, których używam, gdy robię Carne Picada): rozdrobnione sałaty, pico de gallo, świeża kolendra, queso fresco, lub plasterki awokado.
na trochę „chłodnego” ciepła można połączyć w blenderze kwaśną śmietanę i konserwową paprykę chipotle, aby służyć jako kremowa, pikantna przyprawa. Tacos to również świetny sposób na zmianę przeznaczenia resztek.
opcje piekarnika
jak już wspomniałem, wolę to gotować na grillu.,
Jeśli mam być szczery, choć w środku zimy, kiedy mam ochotę na tego pysznego kurczaka, nie zapalam mojego Webera.
Oto Jak to ugotować w piekarniku, jeśli nie możesz znieść zimna:
1. Włożyć wszystkie marynowane kawałki kurczaka na patelnię i piec w 375 stopniach, nagrzanym piekarniku przez około godzinę, lub do momentu, gdy soki będą czyste i natychmiastowy odczyt termometru mierzy 165 stopni.
2. Zmierz temperaturę w najgrubszej części uda, w pobliżu, ale nie dotykając, kości.,
uwagi dotyczące składników
oto kilka uwag na temat składników, które sprawiają, że ten przepis pop!
kurczak: wiele przepisów zaczyna się od wstępnie pokrojonego lub bez kości kurczaka, jak pollo asado, że Handlarz Joe sprzedaje, ale lubię używać całego, kością w kurczaka pokrojone na kawałki lickin’wielkości palca. Gotowanie z kurczakiem z kością przynosi dodatkowy smak i wilgoć do końcowego Dania.
pasta Achiote: gwiazdą marynaty jest pasta achiote, skoncentrowana mieszanka mocno uderzających przypraw, takich jak kminek, kolendra, oregano, goździki, pieprz, sól, a nawet trochę cynamonu i skórki pomarańczowej., Bądź jednak ostrożny — ta pasta bardzo łatwo poplami twoje ubrania! Fartuch w górę, szefie!
Oregano: lubię również używać trochę oregano w marynacie — odmiana meksykańska, jeśli można go znaleźć. Jest subtelna różnica między nim a śródziemnomorską odmianą, którą preferuję w recepturach inspirowanych łaciną, ale albo zadziała.
cytrusy: Większość marynat zaczyna się od kwasu, a ten przepis wykorzystuje soki z limonki i pomarańczy. Cytrusy rozkładają niektóre białka w kurczaku, aby pomóc w zmiękczeniu, a uzyskany smak jest znacznie świeższy niż przy użyciu czegoś takiego jak ocet winny.,
Przechowywanie porad
Ten przepis nie może być łatwiejszy do przechowywania! Pozwól, że zburzę dla ciebie schody.
możesz to zamrozić?
tak! Schłodzić kurczaka, przechowywać go w szczelnych workach lub pojemnikach, a można go zamrozić do czterech miesięcy. Kurczak zamarza bardzo dobrze, więc nie musisz się martwić o jakiekolwiek załamanie smaku.
stracisz jednak tę początkową skórkę z grilla, gdy ją zamrozisz, ale i tak będzie pyszna!
zrób porady
nie ma żadnych skrótów do tego przepisu! Naprawdę potrzebujesz czasu na marynatę, aby napełnić kurczaka smakiem., Zaufaj mi, te 8 godzin są warte zachodu! Twój kurczak będzie delikatny, aromatyczny i soczysty.
Jak długo można to trzymać w lodówce?
resztki przepisu można przechowywać w lodówce do czterech dni. Uwielbiam używać go na lunche — jest tak wszechstronny! Użyj niektórych do tacos, lub na sałatkę, lub zmieszane z majonezem do meksykańskiej sałatki z kurczakiem. Mniam!
Pollo Asado przepis
z ▢ 2 łyżeczki soli
wskazówki
i
-
W małej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu., Dodać czosnek, sól, pieprz, kminek, oregano i pastę achiote. Wyjąć patelnię z ognia i pozostawić na 10 minut.
-
dodaj mieszaninę oleju, sok pomarańczowy i sok z limonki do plastikowej torby Zamykanej na 1 galon. Dodaj kawałki kurczaka do torby i worka. Ustaw worek na obramowanym naczyniu (aby złapać wszelkie przecieki) i przechowywać w lodówce minimum 8 godzin do nocy.
-
przygotuj grill. Kurczaka wyjąć z marynaty i wyrzucić marynatę., Gotować kurczaka na gorącej części grilla l, aż będzie lekko rumiane z obu stron, 6 do 8 minut na grilla węglowego lub 10 do 14 minut na grilla gazowego.,ng the bone, reaches 165°F
Fans Also Made:
None found
Nutrition
Treści i zdjęcia są chronione prawem autorskim. Dzielenie się tym przepisem jest zarówno zachęcane i doceniane. Kopiowanie i / lub wklejanie pełnych przepisów do mediów społecznościowych/stron internetowych / blogów jest surowo zabronione.
więcej Przepisy z grillowanym kurczakiem
chcesz mieć cały rozkład grillowanego kurczaka na następnej imprezie BBQ? Proszę bardzo!
- kanapka z grillowanym kurczakiem-prosta, ale nieodparta!,
- Huli Huli Chicken – hawajski klasyk, który pokochają twoi goście
- grillowane udka z kurczaka – najbardziej delikatne kawałki kurczaka są poddawane obróbce grillowej!
- KFC Grillowany kurczak – Zrób na swoim podwórku ulubiony na całym świecie!
- palant Chicken – like spice? Ten przepis jest dla Ciebie!
- Cilantro Lime Chicken – -pikantny kurczak jest delikatny, wilgotny i soczysty
- Grecki kurczak – soczysty& delikatny Grecki kurczak
podsumowanie
Każdy uwielbia dobrą imprezę grillową!, Niezależnie od tego, czy użyłeś tego przepisu pollo asado, aby podkreślić swój spread taco, czy pożarł go prosto z węgli, mam nadzieję, że przyniósł jasny zwrot do posiłku na podwórku.
jak poszło przyjęcie? Dajcie znać w komentarzach!