pierwszym zadaniem etykiety żywności jest przyciągnięcie uwagi konsumenta. Dobra Etykieta sprawia, że chcemy spróbować tego, co znajduje się w opakowaniu. Etykieta osiąga to, będąc atrakcyjną i opowiadając historię produktu. O co chodzi? Dlaczego warto kupić i zjeść? Historia może się bardzo różnić w zależności od produktu. Ale są pewne elementy historii, które każda etykieta produktu spożywczego musi opowiedzieć. Te elementy są wymagane przez federalne przepisy dotyczące etykietowania.,
przepisy dotyczące etykietowania żywności mają na celu zapewnienie konsumentowi wszystkich informacji na temat produktu, którego potrzebuje, aby podjąć świadomą decyzję o zakupie. W szczególności przepisy gwarantują, że konsument może w wiarygodny sposób znaleźć na etykiecie produktu spożywczego dokładne informacje dotyczące tożsamości produktu, jakości, wartości odżywczej oraz istotnych informacji dotyczących zdrowia i bezpieczeństwa.,
to, co widzimy dziś na etykiecie żywności, jest wynikiem wielu lat przepisów i regulacji, w tym ustawy o żywności, lekach i kosmetykach z 1938 roku, ustawy o Fair Packaging and Labeling Act z 1966 roku, ustawy o etykietowaniu i Edukacji Żywieniowej z 1990 roku oraz ustawy o znakowaniu alergenów spożywczych i ochronie konsumentów z 2006 roku. Wszystkie te przepisy doprowadziły do skomplikowanego i czasami mylącego zestawu znormalizowanych wymagań dotyczących etykietowania., Na szczęście podział wymagań na podstawowy zestaw wytycznych ułatwia projektowanie etykiet produktów spożywczych, które są zgodne ze wszystkimi odpowiednimi przepisami, a jednocześnie przyciągają wzrok.
Wymagania Ogólne
istnieje pięć informacji, które są wymagane na wszystkich etykietach żywności, z kilkoma wyjątkami: oświadczenie tożsamości; Oświadczenie o wadze netto lub zawartości; Panel faktów żywieniowych; Oświadczenie o składnikach; oraz oświadczenie, które podaje nazwę i miejsce prowadzenia działalności producenta, pakującego lub dystrybutora produktu., Projektanci etykiet powinni pamiętać, że istnieją ogólne wymagania dotyczące sposobu przedstawiania tych informacji pod względem stylu i rozmiaru czcionki, a także lokalizacji etykiety.
Oświadczenie o tożsamości jest preferowaną nazwą zwyczajową żywności, chociaż unikalna nazwa może być używana, jeśli nie istnieje nazwa zwyczajowa, o ile nazwa ta jest wystarczająco opisowa, aby umożliwić przeciętnemu konsumentowi zrozumienie, czym jest produkt.
Oświadczenie o wadze netto lub zawartości opisuje ilość jadalnego produktu w pojemniku według wagi, objętości lub liczby numerycznej, stosownie do przypadku., Wagi i objętości muszą być podane zarówno w języku angielskim, jak i w jednostkach metrycznych.
panel fakty żywieniowe jest znany większości konsumentów. Projektanci etykiet muszą wiedzieć, że wymagania dotyczące formatowania panelu fakty żywieniowe są rygorystyczne pod względem układu, stylu typu i rozmiaru itd. To nie wystarczy, aby mieć poprawne informacje; muszą być odpowiednio sformatowane, jak również. Warto również zauważyć, że 20 maja 2016 r. FDA ogłosiła przeprojektowanie panelu w celu uwzględnienia zmian w formatowaniu i niektórych wymaganych informacji o zawartości składników odżywczych., Do 26 lipca 2018 r.producenci żywności, których roczna sprzedaż wynosi co najmniej 10 mln USD, będą musieli użyć nowego wzoru etykiet; mniejsi producenci będą mieli dodatkowy rok na spełnienie wymagań.
Oświadczenie o składnikach musi być zgodne z panelem faktów żywieniowych i musi wykazywać wszystkie składniki produktu w porządku malejącym według przewagi wagowej. W rozporządzeniach określono szczególne wymogi dotyczące identyfikacji różnych składników. Jest to kolejny obszar projektowania etykiet, który często atakuje producentów żywności.,
nazwa i miejsce prowadzenia działalności producenta, pakującego lub dystrybutora produktu spożywczego muszą być zgodne z oświadczeniem o składnikach i mogą składać się z nazwy firmy, miasta i kodu pocztowego, jeśli adres firmy znajduje się w katalogu publicznym pod nazwą firmy. W przeciwnym razie pełny adres musi znaleźć się na etykiecie.