Pad Prik King-przepisy-Klasa kucharzy domowych

dzisiaj będziemy robić moje ulubione Tajskie danie wszech czasów. W rzeczywistości, posunąłbym się nawet do stwierdzenia, że to jedna z moich pięciu ulubionych potraw na całym świecie! Nie, Nie mówię o pad thai, ani pijanych makaronach, chociaż kocham ich oboje. Danie, o którym mówię, to pad prik king.

to danie, które można znaleźć praktycznie w każdej tajskiej restauracji., Jeśli jednak nazwa nie brzmi znajomo, to dlatego, że prawdopodobnie widziałeś ją oznaczoną jako „green bean stir fry”. Ale tradycyjna nazwa potrawy to pad prik king, lub phad phrick khing w zależności od tego, jakiej pisowni używasz. Co jest zajebiste imię, ale co to znaczy? Pozwól, że ci to wyjaśnię.

Po pierwsze masz „Pad” co w zasadzie znaczy smażyć.

„Prik” oznacza paprykę chili

a „king” oznacza imbir, choć w rzeczywistości odnosi się do galangalu, który jest podobny, ale nieco inny.,

więc w zasadzie tłumaczy się to jako chili pepper imbir stir fry, ale to o wiele więcej.

prawdziwe smaki pad prik king pochodzą z pysznej tajskiej czerwonej pasty curry. Który zawiera dodatkowe składniki, takie jak czosnek, trawa cytrynowa, suszone krewetki i liście limonki. To sprawia, że nie tylko super pyszne danie, ale coś, co można zrobić w kilka minut. Więc jeśli jesteś gotowy, aby niektóre Pad prik króla następnie przejdźmy do przepisu.,

porady, sztuczki & sugestie

• istnieją trzy główne Tajskie składniki, które trzeba zrobić autentyczny Pad prik króla. Tajska czerwona pasta curry, sos rybny i liście limonki kafir. Czerwona pasta curry i sos rybny można znaleźć na większości rynków tego dnia, jednak liście limonki są dość rzadkie. I chociaż liście limonki są ważne dla uzyskania autentycznego smaku, są prawdopodobnie najmniej ważne z trzech składników. Więc jeśli nie możesz znaleźć liści limonki, to odejdź, a potem nie krępuj się., Mając to na uwadze, jeśli masz problem ze znalezieniem któregokolwiek z tych składników, podam link do nich poniżej.
• jak większość ludzi lubię moje tajskie jedzenie pikantne. I na szczęście czerwona pasta curry powinna przynieść wystarczająco dużo ciepła. Jednak, jeśli nie jest wystarczająco ostre, można kopać go kilka nacięcia, dodając w niektórych plasterkach Thai Chili. To powiedziawszy, jeśli pasta curry jest zbyt gorąca dla Twoich upodobań, zawsze możesz dodać kolejną łyżkę brązowego cukru, aby stonować.,
• należy pamiętać, że kupowana w sklepie czerwona pasta curry będzie smakować inaczej w zależności od marki. Marką, którą wolę używać jest „kuchnia tajska”, głównie dlatego, że jest najłatwiej dostępna. Więc jeśli używasz innej marki czerwonej pasty curry następnie zrozumieć, że może trzeba dostosować ilości czosnku, cukru lub sosu rybnego.
• Lubię to proste danie i podawać z dodatkiem ryżu jaśminowego. Jeśli jednak chcesz naprawdę zrobić z tego tajski posiłek, spróbuj zrobić naszą zupę tom yum na miły przystawkę.,

jako współpracownik Amazon zarabiam z kwalifikujących zakupów

Pad Prik King przepis

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 15 minut

porcje: 4

składniki

1 Lb piersi z kurczaka, plastry cienkie

1.,

2 papryki (1 Zielona &1 czerwona), pokrojone w cienkie paski

1 marchew, obrane i pokrojone w cienkie monety

2 ząbki czosnku, mielone

4 do 6 liści limonki kaffir rozdartych na kawałki (opcjonalnie)

½ szklanki wywaru z kurczaka

4 łyżki oleju o neutralnym smakup

3 do 5 łyżek tajskiej czerwonej pasty curry, w zależności od tego, jak pikantny lubisz

1 łyżka brązowego cukru

1 łyżeczka sosu rybnego

instrukcje

1. przygotuj wszystkie składniki: pokrój kurczaka i warzywa, aby były gotowe do smażenia., Umieść pokrojonego kurczaka w misce dodaj 1 łyżkę oleju i 1 łyżeczkę sosu rybnego. Wymieszać to razem i pozostawić na 5 do 10 minut.

1. pół ugotować kurczaka: wyjąć wok lub patelnię, dodać do niego 1 łyżkę oleju i umieścić na dużym ogniu. Po jego gorące dodać kurczaka i niech gotować przez 2 do 3 minut, aby go pół-gotowane. następnie przełożyć na pół ugotowanego kurczaka na talerz i odstawić na później., Również w zależności od wielkości wok / patelni może chcesz gotować kurczaka w partiach tak, że nie są one przepełnione i „gulasz”.

1. zrobić sos: dodać pozostałe 2 łyżki oleju do wok / patelni i włączyć ogień w dół do średniego. Następnie wrzucić czerwoną pastę curry i czosnek. Wymieszać i niech to gotować przez 1 minutę. następnie wrzucić łyżkę brązowego cukru wymieszać i pozostawić do gotowania przez kolejną minutę. Na koniec wrzucić liście limonki kaffir i bulion z kurczaka, mieszając wszystko razem.,

1. dodać warzywa: wrzucić marchewkę, paprykę i fasolkę szparagową do woka/patelni i mieszać smażyć przez 2 do 3 minut.

1. Return the chicken: Return the semi-cooked chicken to the wok/Patelnia. Następnie nadal mieszać smażyć wszystko przez około 2 Więcej minut, lub aż warzywa są tak miękkie, jak wolisz, a sos jest gęsty, jak chcesz.

1. talerz prik king wraz z trochę ryżu, aby nasiąkać pysznym sosem. Smacznego!,