mleko skondensowane słodzone zdecydowanie nie jest bezmleczne. Jest wytwarzany przez gotowanie mleka w celu usunięcia zawartości wody, co zagęszcza mleko, ale nie usuwa laktozy. Jeśli stosujesz dietę bezmleczną, najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie własnego słodzonego skondensowanego „mleka” przy użyciu ulubionego mleka bezmlecznego. Teoretycznie można użyć dowolnego alternatywnego mleka (w tym mleka sojowego, mleka ryżowego, mleka owsianego, mleka kokosowego, mleka migdałowego lub mleka nerkowca)., Składniki różnią się w zależności od marki, więc możesz wykonać kilka prób i błędów, aby znaleźć konkretny typ.
Po wybraniu alternatywnego mleka wlać 2-1/2 do 3 szklanek do małego rondla. Użycie większej ilości płynu stworzy bogatsze mleko skondensowane, ale zajmie to również dłużej. Delikatnie gotować ciecz, często mieszając, aby zapobiec spaleniu się dna, aż ciecz zostanie zredukowana do około jednej filiżanki. Dodać 2/3 do 3/4 szklanki białego cukru do mieszaniny, w zależności od pożądanego poziomu słodyczy.,
Jeśli masz nadzieję, że wegańskie mleko skondensowane bez mleka, będziesz chciał upewnić się, że cukier jest przyjazny dla wegan, też. Niektóre cukry są filtrowane przez char kości, więc poszukaj niefiltrowanych, surowych lub organicznych cukrów.