cześć Chris!Przepraszamy, ten przepis nie został przetestowany pod kątem konserw, i nie radzę ci próbować konserw. Chciałbym iść do przodu i może pestki wiśni, i użyć puszki wiśni, aby ciasto nadzienie w razie potrzeby później (robię to w locie cały czas, można to zrobić bardzo szybko). Rozszerzenie Penn State oferuje informacje na temat metod konserwacji wiśni na surowo i na gorąco.
procedura konserwowania wiśni z Penn State College of Agricultural Sciences Home food Preservation
słoiki do mycia.,Przygotować pokrywki zgodnie z instrukcją producenta.Wiśnie w słoikach mogą być pokryte wybraną wodą, sokiem z jabłek lub białych winogron lub, częściej, bardzo lekkim, lekkim lub średnim syropem.Do wiśni sugerowany jest średni syrop, a do czereśni bardzo lekki syrop.
aby zrobić bardzo lekki syrop dla puszkarza załadować kwarty
wymieszać 1¼ szklanki cukru w 10½ szklanki wody i ogrzać do dissolveMix i rozpuścić 2¼ szklanki cukru w 9 szklanek wody, aby uzyskać lekki syrupOr
wymieszać 3¾ szklanki cukru W 8¼ szklanki wody, aby uzyskać średni syrop.,Aby zrobić gorące opakowanie, osuszone wiśnie we wrzącym syropie, soku lub wodzie i doprowadzić do wrzenia.Napełnij czyste słoiki gorącymi wiśniami i płynem do gotowania, pozostawiając ½ cala headspace.To zrobić surowe słoiki PackFill z odsączonymi wiśniami i przykryć wybraną wrzącą cieczą, pozostawiając ½ cala powierzchni głowy.
Usuń pęcherzyki powietrznezwiń krawędź uszczelniającą czystą, wilgotną ręcznikiem papierowymdodaj pokrywki i dokręć paski śrubymożesz przetwarzać słoiki we wrzącej wodzie lub kanistrze ciśnieniowymproces w wrzącej wodzie puszka podgrzewania napełniona w połowie wodą do 180°F dla opakowań gorących lub 140°F dla opakowań surowych.,Załaduj szczelne słoiki do regału konserwowego i opuść za pomocą uchwytów lub załaduj jeden słoik na raz za pomocą podnośnika do słoików na regał w kanistrze.W razie potrzeby dodaj wodę do 1 cala nad słoikami i przykryj.Gdy woda zagotuje się energicznie, obniż ciepło, aby utrzymać delikatne zagotowanie i proces przez zalecany czas.Po zakończeniu przetwarzania należy wyłączyć konserwę i zdjąć pokrywę konserwy.Odczekać 5 minut przed wyjęciem słoików i położeniem na ręczniku lub rack.Do nie dokręcać taśm śrubowych.Słoiki chłodzone powietrzem przez 12 do 24 godzin.Wyjąć śruby i sprawdzić uszczelki pokrywy.,Jeśli środek pokrywy jest wcięty, umyć, osuszyć, etykietę i przechowywać słoik w czystym, chłodnym, ciemnym miejscu.
Jeśli pokrywa jest odklejona, sprawdź i wymień słoik, jeśli jest uszkodzony, użyj nowej pokrywy i przetworz jak wcześniej. Opaski umyć i przechowywać oddzielnie.
wiśnie najlepiej spożywać w ciągu jednego roku i są bezpieczne, dopóki pokrywki pozostają szczelne próżniowo.