najpierw omówmy oryginalną dezinformację: najwcześniejsze missives ostrzegł, że kuchenka mikrofalowa plastik uwalnia rakotwórcze substancje chemiczne zwane dioksyny do żywności. Problem z tym ostrzeżeniem polega na tym, że Tworzywa sztuczne nie zawierają dioksyn. Powstają one, gdy spalane są śmieci, Tworzywa sztuczne, metale, drewno i inne materiały., Dopóki nie palisz jedzenia w kuchence mikrofalowej, nie narażasz się na dioksyny.
nie ma jednej substancji o nazwie „plastik.”Termin ten obejmuje wiele materiałów wykonanych z szeregu związków organicznych i nieorganicznych. Substancje są często dodawane do plastiku, aby pomóc go ukształtować lub ustabilizować. Dwa z tych plastyfikatorów to
- bisfenol-A (BPA), dodany do jasnego, twardego tworzywa sztucznego
- ftalany, dodany do miękkiego i elastycznego plastiku
BPA i ftalany uważa się za „zaburzające gospodarkę hormonalną.,”Są to substancje, które naśladują ludzkie hormony, a nie dla dobra.
gdy żywność jest owinięta w plastik lub umieszczona w plastikowym pojemniku i mikrofali, BPA i ftalany mogą wyciekać do żywności. Migracja jest prawdopodobnie większa w przypadku produktów tłustych, takich jak mięso i sery, niż w przypadku innych produktów spożywczych.
FDA już dawno dostrzegła możliwość migracji niewielkich ilości plastyfikatorów do żywności. Tak więc ściśle reguluje plastikowe pojemniki i materiały, które mają kontakt z żywnością., FDA wymaga od producentów testowania tych pojemników za pomocą testów, które spełniają normy i specyfikacje FDA. Następnie przegląda dane testowe przed zatwierdzeniem pojemnika do użytku w kuchence mikrofalowej.
niektóre z tych testów mierzą migrację substancji chemicznych w temperaturach, które mogą napotkać pojemnik lub opakowanie podczas zwykłego użytkowania. W celu zatwierdzenia kuchenki mikrofalowej Agencja szacuje stosunek powierzchni plastiku do żywności, jak długo pojemnik może znajdować się w kuchence mikrofalowej, jak często osoba może jeść z pojemnika i jak gorące jedzenie można się spodziewać podczas gotowania w kuchence mikrofalowej., Naukowcy mierzą również chemikalia, które przenikają do żywności i stopień, w jakim migrują w różnych rodzajach żywności. Maksymalna dopuszczalna ilość wynosi 100-1000 razy mniej na kilogram masy ciała niż ilość, która szkodzi zwierzętom laboratoryjnym przez całe życie użytkowania. Tylko pojemniki, które przeszły ten test, mogą wyświetlać ikonę bezpiecznego mikrofalowego, słowa „Bezpieczny mikrofalowy” lub słowa, które są zatwierdzone do użytku w kuchenkach mikrofalowych.
a co z pojemnikami bez etykiety z zabezpieczeniem mikrofalowym? Niekoniecznie są niebezpieczne; FDA po prostu nie określiła, czy tak jest, czy nie.,
czy kuchenka mikrofalowa ze styropianu jest Bezpieczna?
wbrew powszechnemu przekonaniu, niektóre pojemniki ze styropianu i innych styropianów można bezpiecznie stosować w kuchence mikrofalowej. Po prostu postępuj zgodnie z tą samą zasadą, którą stosujesz w przypadku używania innych plastikowych pojemników w kuchence mikrofalowej: sprawdź etykietę.
dolna linia
oto kilka rzeczy, o których należy pamiętać podczas korzystania z kuchenki mikrofalowej:
- Jeśli martwisz się o plastikowe opakowania lub pojemniki w kuchence mikrofalowej, przenieś żywność do szklanych lub ceramicznych pojemników oznaczonych jako przeznaczone do użytku w kuchenkach mikrofalowych.,
- nie pozwól, aby plastikowa folia dotykała jedzenia podczas gotowania w kuchence mikrofalowej, ponieważ może się stopić. Papier woskowany, pergamin kuchenny, białe ręczniki papierowe lub kopułowy pojemnik, który pasuje na talerz lub miskę, są lepszą alternatywą.
- Większość pojemników na wynos, butelek z wodą i plastikowych pojemników lub słoików wykonanych z margaryny, jogurtu, bitej polewy i produktów spożywczych, takich jak serek śmietankowy, majonez i musztarda, nie jest Bezpieczna w kuchence mikrofalowej.
- tace obiadowe na wynos z kuchenki mikrofalowej są przeznaczone tylko do jednorazowego użytku i będą tak napisane na opakowaniu.,
- stare, porysowane lub popękane pojemniki lub te, które były wielokrotnie podgrzewane w mikrofalówce, mogą wypłukać więcej plastyfikatorów.
- nie używaj plastikowych toreb do przechowywania w kuchence mikrofalowej ani plastikowych toreb ze sklepu spożywczego.
- przed kuchenką mikrofalową należy opróżnić pojemnik: pozostawić pokrywę uchyloną lub podnieść krawędź pokrywy.
Dowiedz się więcej o ” kuchence mikrofalowej i żywieniu.”
image: © Brad Calkins | Dreamstime.com
Disclaimer:
jako usługa dla naszych czytelników, Harvard Health Publishing zapewnia dostęp do naszej biblioteki zarchiwizowanych treści., Proszę zwrócić uwagę na datę ostatniej recenzji lub aktualizacji wszystkich artykułów. Żadne treści na tej stronie, niezależnie od daty, nie powinny być nigdy używane jako substytut bezpośredniej porady lekarskiej od lekarza lub innego wykwalifikowanego lekarza.