szef kuchni/właściciel restauracji Morimoto
szef kuchni Masaharu Morimoto stworzył pomost między tradycjami kulinarnymi swojej rodzimej Japonii a amerykańskim podniebieniem, przynosząc intensywne emocje, wykwintną technikę i doskonale zbalansowane smaki tysiącom gości na całym świecie. Zdobył krytyczne i popularne uznanie za płynną integrację Zachodnich i japońskich składników i skutecznie stworzył charakterystyczny styl, który pozycjonuje go jako jednego z czołowych szefów kuchni.,
Po tym, jak kontuzja ramienia zakończyła obiecującą karierę jako baseballista w Japonii, Morimoto rozpoczął naukę sushi w swoim rodzinnym mieście Hiroszimie. Szybko opanował technikę tej wymagającej sztuki kulinarnej i w wieku 24 lat otworzył swoją pierwszą restaurację. Pięć lat później przeniósł się do Ameryki, aby poszerzyć swój repertuar kulinarny i zbadać możliwości i możliwości, jakie widział dla kuchni, która łączyłaby to, co najlepsze z obu kultur.
w 1994 roku Morimoto został zatrudniony do pierwotnej restauracji Nobu i wkrótce awansował na szefa kuchni., Tam w 2001 roku otworzył swoją pierwszą tytułową restaurację w Filadelfii. Następnie zadebiutował Wasabi by Morimoto w Taj Mahal Hotel w Mumbaju w 2004 roku, a następnie drugi Wasabi w Taj Mahal Hotel w New Delhi w 2008 roku. Wyczekiwana flagowa restauracja, Morimoto New York, została otwarta w 2006 roku., Morimoto otrzymał wiele wyróżnień za swoją kuchnię i estetykę, w tym kilka występów na liście „Top 100 Restaurants in the World” San Pellegrino, nagrodę James Beard Foundation za „Outstanding Restaurant Design” dla Morimoto New York, A w 2010 roku Morimoto Napa została uznana za jedną z najlepszych restauracji w USA & Wine magazine za „Best U. S. restaurants Openingses.”Obecnie istnieją dodatkowe restauracje Morimoto w Mexico City, Las Vegas, Maui, Morimoto Sushi Bar w Boca Raton, Morimoto XEX w Tokio i Morimoto Asia w Orlando., W 2016 roku szef kuchni Morimoto otworzył swoją pierwszą restaurację Ramen w Nowym Jorku, Momosan Ramen & Sake, która prezentuje jego osobiste, nowoczesne podejście do tradycyjnego japońskiego ramen. Inne ekscytujące otwarcia w 2017 r. to Morimoto Doha w Dubaju, z drugimi placówkami jego nowego Morimoto Asia i Momosan restaurant concepts w Honolulu.