ponieważ już jest lato, postanowiłam zrobić lekki, letni przepis – makaron z brokułami w sosie cytrynowo-czosnkowym. Jest to lekkie danie – bez ciężkiego dressingu-wystarczy trochę oliwy z oliwek, cytryny i czosnku. Dodałem też oliwki do ich słonego kęsa i kilka orzechów włoskich do chrupania.
ten przepis jest dość łatwy do złożenia, ponieważ gotować makaron i brokuły w tym samym garnku wrzącej wody., Martwiłem się, że brokuły staną się papkowate, ale dodając brokuły po makaron gotowane przez kilka minut, brokuły wychodzi ostry, delikatny i piękny jasny zielony.
możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, ale myślę, że makaron kręcony działa najlepiej – użyłam fusilli.
kilka uwag:
będziesz gotować makaron i brokuły razem w tym samym garnku. Wystarczy dodać brokuły, gdy do makaronu pozostało tylko 5 minut., Więc jeśli makaron musi gotować przez 7 minut – dodasz brokuły po 2 minutach lub jeśli makaron potrzebuje 9 minut, dodasz brokuły po 4 minutach.
będziesz chciał pokroić brokuły, aby były mniej więcej tej samej wielkości, co makaron, którego używasz. Nie chcesz żadnych grubych lub dużych kawałków brokułów. Jeśli masz duży brokuł floret – wystarczy pokroić go na pół (lub nawet na ćwiartki) wzdłuż. Nie użyłam łodygi brokułów, tylko kwiatków.
myślę, że sekretem, aby okazało się szybkie danie makaronu w mniej niż 30 minut jest zrobić wszystkie prace przygotowawcze najpierw., W ten sposób nie będziesz się mieszał, aby znaleźć, posiekać lub zetrzeć coś w ostatniej chwili. Tak więc, gdy czekasz, aż woda się zagotuje, wykonaj wszystkie prace przygotowawcze i przygotuj wszystko, aby dodać je w miarę upływu czasu. Twój makaron z brokułami połączy się w mgnieniu oka.
makaron z brokułami
makaron z brokułami w sosie cytrynowo-czosnkowym. Lekkie, letnie danie z makaronem.,
- Czas przygotowania: 15 minut
- czas gotowania: 10 minut
- Całkowity czas: 25 minut
- wydajność: 2 1x
składniki
- 2 szklanki suszonego makaronu – użyłam fusilli
- 3 szklanki suszonego makaronu brokuły – pokroić na małe kawałki, które pasują do wielkości makaronu
- 1 kostka bulionu wegetariańskiego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku – obrać i przełożyć przez prasę.,
- płatki czerwonej papryki – do smaku
- 8 łyżek czarnego pieprzu
- ½ soczystej cytryny
- 8 oliwek Kalamaty – mielonych
- 1 garść orzechów włoskich
- ½ szklanki parmezanu
- 2 łyżki natki pietruszki – mielonej
instrukcje
- umieścić duży garnek na kuchence i doprowadzić do wrzenia.
- gdy woda się zagotuje, przygotuj wszystkie składniki, aby były gotowe do użycia.
- po zagotowaniu wody dodać makaron i kostkę bulionu warzywnego. Mój makaron zajęło w sumie 7 minut, aby gotować., Więc niech makaron gotować przez 2 minuty, a następnie dodaje brokuły do tego samego garnka. Brokuły potrzebują tylko w sumie 5 minut, aby gotować.
- podczas gotowania makaronu i brokułów, dodać 2 tbs oliwy z oliwek do małego rondla i włączyć ciepło na średnim poziomie. Po 30 sekundach dodać mielony czosnek, czerwoną paprykę do smaku i 8 skrętek czarnego pieprzu. Gotować przez 30 sekund, ciągle mieszając lub wirując, aby czosnek się nie przypalił. Dodaj 1 małą chochlę wody z makaronu do mieszanki oliwy z oliwek i czosnku w rondlu i gotować na średnim ogniu, aż zmniejszy się o połowę-o 1 minutę., Zdjąć z ognia i wymieszać z sokiem z cytryny. Odstawić.
- spuścić makaron z brokułami. Dodaj z powrotem do garnka, którego używałeś lub do oddzielnej miski. Dodać połowę parmezanu i wymieszać. Dodać mielone oliwki, orzechy włoskie, sos czosnkowy cytrynowy i pozostały ser parmezan i wymieszać do połączenia.
- wymieszać mieloną natkę pietruszki i podawać.