Listeria Fact Sheet (Polski)

Co to jest listerioza

listerioza jest rzadką, ale poważną chorobą wywoływaną przez bakterie Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), które mogą przetrwać i rozwijać się na niektórych produktach spożywczych wysokiego ryzyka. Chociaż prawdopodobnie często ludzie jedzą pokarmy zanieczyszczone niewielką ilością bakterii, tylko niektórzy ludzie są narażeni na zachorowanie., Osoby chore mogą wymagać hospitalizacji i może to prowadzić do śmierci.

jakie są objawy?

listerioza może powodować różne objawy w zależności od tego, która część ciała została dotknięta i zwykłego stanu zdrowia osoby. Objawy mogą obejmować gorączkę, bóle mięśni, a czasami nudności i biegunkę. Zakażenie L. monocytogenes może również powodować posocznicę (zatrucie krwi) i zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych (zapalenie Na Zewnątrz mózgu), a z powodu tych powikłań może dojść do śmierci.,

kobiety w ciąży zazwyczaj same doświadczają łagodnych objawów, jednak infekcje w czasie ciąży mogą prowadzić do poronienia, porodu martwego lub zakażenia noworodka.

objawy zaczynają się zwykle od 3 do 70 dni (średnio 21 dni) po spożyciu pokarmu skażonego bakteriami.

jak się rozprzestrzenia?

L. monocytogenes występuje powszechnie w środowisku (np. w glebie) i niektórych surowych pokarmach. W przeciwieństwie do wielu innych bakterii, L. monocytogenes są niezwykłe, ponieważ mogą rosnąć w lodówce. Spożywanie pokarmów zawierających L., monocytogenes nie powoduje choroby u większości ludzi, jednak niektóre mogą zachorować. Dzieci mogą urodzić się z listeriozą, jeśli ich matki jedzą zanieczyszczoną żywność w czasie ciąży.

listerioza nie rozprzestrzenia się z osoby na osobę.

kto jest zagrożony?

spożywanie pokarmów zawierających L. monocytogenes nie powoduje chorób u większości ludzi., Choroba dotyczy głównie osób starszych, kobiet w ciąży i ich nienarodzonych i noworodków, a także osób z osłabionym układem odpornościowym z powodu choroby lub leków (na przykład osób leczonych nowotworem lub sterydami, a także osób z cukrzycą, chorobami nerek, chorobami wątroby i zakażeniem HIV).

jak zapobiegać?

Jeśli ty (lub ktoś w Twoim domu) masz osłabiony układ odpornościowy lub jesteś w ciąży, najlepszym sposobem na uniknięcie L. monocytogenes jest jedzenie świeżo gotowanej lub świeżo przygotowanej żywności.

staraj się unikać pokarmów o wyższym ryzyku L.,i, wędzone owoce morza i gotowane gotowe do spożycia krewetki

można jeszcze bardziej zmniejszyć ryzyko poprzez:

• unikanie żywności, która jest najlepsza przed lub przed datą użycia
• szybkie chłodzenie resztek i używanie ich w ciągu 24 godzin lub zamrażanie
• dokładne gotowanie żywności
• podgrzewanie żywności, aż stanie się gorąca na parze.

NSW Food Authority dostarcza dalszych informacji na temat żywności do jedzenia i unikać w czasie ciąży.

Jak to jest diagnozowane?

rozpoznanie listeriozy może być potwierdzone badaniami krwi lub innymi badaniami zleconymi przez lekarza.

Jak to jest traktowane?,

leczenie listeriozy obejmuje antybiotyki i leczenie podtrzymujące. Gdy infekcja występuje w czasie ciąży, antybiotyki często mogą zapobiec infekcji nienarodzonego dziecka lub noworodka.

Listeria w Australii

podczas gdy listerioza może być bardzo ciężką chorobą, liczba przypadków zgłaszanych w Australii każdego roku jest stosunkowo niska, z około 80 przypadków zgłaszanych każdego roku. Większość osób zakażonych listeriozą nie jest związana z epidemią, jednak mogą wystąpić ogniska., Ogniska wywołane listeriozą były związane z rockmelonem, mięsem delikatesowym, surowym mlekiem, miękkimi serami, wstępnie przygotowanymi sałatkami (na przykład z barów sałatkowych), nieumytymi surowymi warzywami, paté, zimnym kurczakiem pokrojonym w kostkę oraz wstępnie pokrojonymi owocami i sałatką owocową.

zapobieganie rozprzestrzenianiu się listerii w Australii

listerioza nabiera głównie poprzez spożywanie skażonej żywności. Normy bezpieczeństwa żywności w Australii mają na celu zminimalizowanie zanieczyszczenia żywności bakteriami, w tym L. monocytogenes., Trudno jest całkowicie usunąć ryzyko, ponieważ ta bakteria jest tak rozpowszechniona w środowisku. Przypadki listeriozy są zgłaszane organom zdrowia publicznego, dzięki czemu ogniska mogą być identyfikowane i zarządzane, a szczególne przyczyny wykrywane.