te pyszne i łatwe gofry bezglutenowe są chrupiące i złote Na zewnątrz, a lekkie i przewiewne w środku. Zainspirowany moimi puszystymi naleśnikami bezglutenowymi, te gofry są idealne na luksusowe śniadanie, brunch lub nawet jako deser! Są też bezmleczne.
gofry na śniadanie, Brunch, deser lub kolację!
oprócz dużego stosu puszystych naleśników, gofry są moim zdaniem idealnym śniadaniem lub brunchem., Ilekroć mam trochę wolnego czasu w weekendy, Lubię wyjąć mój Gofrownica i zrobić kilka gofrów bezglutenowych dla Juan i mnie, aby cieszyć.
nie ma nic bardziej luksusowego niż przebudzenie się do talerza pełnego gofrów, ale wiem, że gofry można również zjeść jako deser (z dużą gałką lodów!) lub nawet kolację (pomyśl o śniadaniu na kolację). To zależy od ciebie, kiedy zdecydujesz się zjeść swoje gofry, bez osądzania tutaj!,
idealne gofry bezglutenowe
powiem ci od razu, że te gofry bezglutenowe zostały całkowicie zainspirowane przez mój puszysty przepis na naleśniki bezglutenowe.
Juan i ja właśnie skończyliśmy kolejny naleśnik śniadanie pewnego niedzielnego poranka, kiedy pomyślałem, że skoro ciasto naleśnikowe było tak cholernie dobre, to prawdopodobnie może działać jako ciasto waflowe też, i oto, miałem rację!,
jak zrobić gofry bezglutenowe
najpierw musisz przygotować mise-en-place (fantazyjne francuskie słowo na „składniki”, którego nauczyłem się podczas lekcji gotowania wiele lat temu).
dla tych gofrów, będziesz potrzebować kilka jaj, cukier, olej roślinny, ekstrakt waniliowy, bezglutenowe mąka uniwersalna, guma ksantam (tylko jeśli Twoja mieszanka mąki nie ma go), proszek do pieczenia, sól, i mleko nie-mleczne (użyłem mojego 5-minutowe domowe mleko nerkowca, ale zapraszam do korzystania z dowolnego mleka nie-mleczne wolisz).,
zacznij od połączenia jaj, cukru, oleju i ekstraktu waniliowego razem w dużej misce do mieszania i ubijaj je razem, aż uzyskasz spienioną żółtą mieszaninę.
następnie dodać mąkę bezglutenową, proszek do pieczenia i sól i ubić trochę więcej. Na koniec wlać mleko i dobrze ubić, aż otrzymasz gęste i bladożółte ciasto.,
podczas gotowania gofrów upewnij się, że dobrze podgrzej gofrownicę przed nalaniem ciasta.
Lubię myć gofrownicę olejem, aby ciasto gotowane wafle nie przyklejały się do żelazka, a dzięki temu uzyskują wspaniały złoty brąz i chrupiący wygląd.,
gdy żelazko jest wystarczająco gorące (na gofrownicy powinna być kontrolka informująca, kiedy żelazko jest gorące), wlać wystarczająco dużo ciasta, aby napełnić około 3/4 powierzchni żelaza.
Możesz wybrać, czy wolisz gofry kwadratowe, czy okrągłe. Osobiście uważam małe okrągłe gofry za ładniejsze – i użyłem około 1/4 szklanki ciasta na gofry, aby uzyskać 8 gofrów.,
tajna sztuczka: Skąd mam wiedzieć, kiedy gofry są gotowe?
możesz się zastanawiać, dlaczego nie każę ci użyć wskaźnika na gofrownicy, aby określić, czy Gofrownica jest gotowa. Jednak w moich latach robienia gofrów zdałem sobie sprawę, że lampka kontrolna prawie zawsze świeci się zbyt wcześnie (a czasami potrzebuję prawie dwukrotnie więcej czasu).,
nie martw się, oto sztuczka na idealnie ugotowane gofry, które są chrupiące na zewnątrz i gotowane w środku, a także: gofry, które nie rozpadną się po otwarciu gofrownicy. Gdy ciasto gotuje, zauważysz, że para zacznie powstawać z gofrownicy.
sekretna sztuczka, aby zrobić idealnie chrupiące gofry, jest taka: upewnij się, że ciasto w pełni się gotuje, aż nie będzie już emitowanej pary. Nie pamiętam, gdzie to było, że przeczytałem podpowiedź o oglądaniu, kiedy para przestanie, a kiedy próbowałem sztuczki, nie było dla mnie odwrotu!, I wierzę, że ta wskazówka również będzie bardzo przydatna.
utrzymywanie chrupiących gofrów
w zależności od wielkości gofrownicy, na pewno będziesz musiał robić je w różnych partiach. Moja Gofrownica pozwala mi gotować do 2 gofrów za każdym razem, więc muszę gotować 4 razy, aby zużyć całe ciasto.
podczas gotowania reszty gofrów, umieść już ugotowane gofry na stojaku piekarnika w piekarniku na 300F, aby były ciepłe i chrupiące., W ten sposób, po ugotowaniu ostatniego gofra, możesz go wyjąć z żelazka i podać razem z innymi goframi – wszystkie ciepłe i gotowe do kopania!
Opcjonalne dodatki:
ponieważ jest to podstawowy przepis na gofry bezglutenowe, możesz bawić się dodając trochę kakao w proszku, aby uzyskać czekoladowe gofry, lub zmielony cynamon dla dodatkowego smaku, a nawet jabłko przyprawa do ciasta lub przyprawa do dyni, gdy spadnie., Możesz nawet dorzucić suszone jagody lub chipsy czekoladowe w cieście, jeśli to twoja sprawa!
baw się dobrze i przetestuj różne profile smakowe, jeśli wolisz. Albo możesz je jeść bezpośrednio, jak są ze świeżymi jagodami i dużą mżawką syropu klonowego!
czy można zamrozić te gofry bezglutenowe?
cieszę się, że pytasz, bo tak, można całkowicie zamrozić te gofry!, W rzeczywistości uważam, że świetnym pomysłem jest zrobienie kilku partii tego przepisu na gofry, jeśli masz czas, a następnie oddzielenie schłodzonych gofrów papierem pergaminowym i umieszczenie ich w torbach zamrażalniczych lub pojemnikach bezpiecznych dla zamrażarki. Będą one trwać do 3 miesięcy w zamrażarce.
aby rozmrozić i podgrzać mrożone gofry, po prostu wyjmij je z zamrażarki i włóż do tostera i podgrzej je, aż znów będą ciepłe i smaczne (Żegnaj gofry Eggo!! Te gofry bezglutenowe będą bić ręce w dół).,oms (bezglutenowe, wegetariańskie)
Facebook Instagram Instagram instagrampinterest iconfacebook Facebook Iconprint Print Iconsquares squares Icon
opis
te pyszne i łatwe bezglutenowe wafle są pięknie chrupiące na zewnątrz i są lekkie i przewiewne w środku., Zainspirowany moimi puszystymi naleśnikami bezglutenowymi, te gofry są idealne na luksusowe śniadanie, brunch lub nawet jako deser! Bezmleczne też., żelazo
instrukcje
- jajka, cukier, olej i ekstrakt waniliowy ubić w dużej misce do mieszania, aż otrzymamy jasną i pianą żółtą mieszankę.,
- dodaj mąkę bezglutenową, gumę ksantamową (jeśli używasz), proszek do pieczenia i sól do miski i dobrze wymieszaj. Wlać mleko i ubijać do uzyskania gęstego, jasnożółtego ciasta waflowego.
- podgrzewaj gofrownicę, aż lampka kontrolna zmieni kolor na zielony. Smarować gofrownicę olejem i wlać wystarczająco dużo ciasta, aby napełnić 3/4 powierzchni (użyłem 1/4 szklanki ciasta na każdy gofr).
- Zamknij gofrownicę i pozwól, aby ciasto gotowało się, aż z gofrownicy nie wyjdzie więcej pary (dzięki temu otrzymujesz gofry, które są gotowane pośrodku i nie przyklejają się do żelazka)., Nie używaj lampki kontrolnej jako punktu odniesienia, ponieważ gofry prawdopodobnie nie zostaną jeszcze zrobione.
- powtarzaj, aż ciasto będzie gotowe (zrobiłam 8 gofrów z 1/4 szklanki ciasta na gofr).
- podawaj gofry ze świeżymi jagodami i obfitą mżawką syropu klonowego.,
uwagi
gotuj, aż zabraknie pary: moją największą i najbardziej pomocną wskazówką, aby zrobić idealne gofry, które wychodzą chrupiące i złocisto-brązowe i nie są niegotowane w środku, jest pozwolić, aby ciasto waflowe gotowało, dopóki nie zobaczysz więcej pary wychodzącej z gofrownicy (nie przejmuj się lampką kontrolną na gofrownicy – to zwykle nie jest dobre oszacowanie). To bardzo ważne, abyś pozwolił gofrom gotować w pełni – albo możesz po prostu skończyć z goframi, które się rozpadają i mają surowe wnętrze., W zależności od mocy gofrownicy i ilości używanego ciasta na gofr, może to potrwać krócej lub dłużej. Tak dla odniesienia, mój Gofrownica pozwala mi gotować 2 gofry za każdym razem, a to zajmuje mi około 8-10 minut.
Zachowaj chrupkie gofry: aby utrzymać chrupkie gofry, aż będą gotowe do jedzenia, umieść gotowane gofry na stojaku w piekarniku w temperaturze 300F, aż wszystkie gofry zostaną ugotowane.
aby zamrozić: oddzielić schłodzone gofry papierem pergaminowym i umieścić je w torbie zamrażalniczej lub hermetycznym pojemniku z zamrażalnikiem i zamrażać do 3 miesięcy., Aby je podgrzać, Wrzuć gofry do tostera i podgrzej do chrupiącej konsystencji.
substytucje mleka: użyłam mojego 5-minutowego domowego mleka nerkowca w tym przepisie, ale możesz użyć innego mleka nie-mlecznego z wyboru w równych ilościach. Jeśli nie tolerujesz laktozy, możesz używać normalnego mleka.
opcjonalne Pomysły Mix-In: ponieważ jest to podstawowy przepis na gofry bezglutenowe, można go nieco zmienić, aby dodać kakao w proszku, lub szczyptę cynamonu lub nawet przyprawa szarlotka! Baw się i baw się dobrze!,
Zainspirowany przez: mój przepis na naleśniki bezglutenowe
- Kategoria: śniadanie
- metoda: Gofrownica
- Kuchnia: Amerykańska
słowa kluczowe: gofry bezglutenowe
