Jest szczupły, zdrowy i wszechstronny. Codziennie jedzą ją miliony ludzi. Jest sprzedawany w sklepach spożywczych na całym świecie. Ale który sklep spożywczy ma najlepszego kurczaka?
oto, co wiem z dziesięcioleci w tej branży:
w przypadku składników& standardy jakości dodatków i Polityki dobrostanu zwierząt, żaden łańcuch spożywczy nie przebije rynku całej żywności., W życiu kurczaka nie podaje się antybiotyków. Oferują one (i wiele łańcuchów) również hodowane ekologicznie kurczaki, które z definicji są również chowane na wolnym wybiegu.
ale o kurczakach i sklepach spożywczych jest dużo więcej. Więc kontynuujmy!
a więc w tym artykule przyglądamy się nie tylko tym, które sklepy mają najlepszego kurczaka? Ale także, co to znaczy, gdy kurczak jest hodowany bez antybiotyków lub hormonów?
w jakich sklepach jest najlepszy kurczak z rożna? A jakich marek kurczaka należy unikać?,
przejdziemy do tych wszystkich pytań i nie tylko.
Czytaj dalej!
kurczak nie jest jedyną rzeczą, o której warto być wybrednym w sklepie spożywczym!
Jeśli jesteś miłośnikiem steków, nie będziesz chciał przegapić mojego ostatniego artykułu o tym, które sklepy spożywcze mają najlepsze steki.
wchodzę w to wszystko;)
wystarczy kliknąć ten link, aby przeczytać go na mojej stronie.,
prawidłowe przechowywanie żywności zapewnia jej jakość& zapobiega psuciu się obu produktów& zatrucia pokarmowe. Przestrzeganie wytycznych dotyczących przechowywania jest szczególnie ważne w przypadku surowego mięsa, drobiu & owoce morza. Dowiedz się, jak długo przechowywać ten wykres poniżej. ⬇ # FoodSafety pic.twitter.com/3qt6HXQ0M1
— bezpieczeństwo żywności USDA & usługa inspekcji (@USDAFoodSafety) 29 kwietnia 2020 r.
jaki sklep ma najlepszego kurczaka?,
jest mnóstwo supermarketów, więc ten artykuł skupi się na garści znanych supermarketów.
kupowanie dobrego kurczaka jest o wiele trudniejsze niż kupowanie dobrego steka. Kupując stek, powinieneś szukać dobrego marmurkowania i ładnego czerwonego koloru bez brązowych plam.
ale w większości przypadków wszystkie kurczaki wyglądają tak samo, gdy kupujesz je w sklepie.
czyli z kurczakiem trzeba polegać na reputacji sklepu., Musisz zaufać, że sklep zaopatruje swojego kurczaka odpowiedzialnie i jest przejrzysty z ich polityki.
kolejnym czynnikiem wpływającym na jakość kurczaka jest to, czy podaje się mu hormony wzrostu, czy antybiotyki.
zwierzęta karmione prawidłowo i traktowane humanitarnie nie są tylko dla marketingu. Sprawiają, że lepiej smakuje, zdrowsze mięso. Jako bonus, możesz czuć się dobrze, że ptak żył to najlepsze życie, zanim wylądował na talerzu.
możesz to wziąć pod uwagę i poszukać kurczaka, który jest karmiony ekologicznie uprawianą paszą i wolnym wybiegiem., Wolny wybieg oznacza po prostu, że kurczak spędza przynajmniej część swojego życia wędrując po terenie gospodarstwa nieco swobodnie, zamiast być trzymanym w klatce.
oto niektóre z najbardziej znanych sieci spożywczych w USA i jak się układają:
Publix
według strony internetowej Publix, ich Zielony kurczak jest hodowany bez antybiotyków i dodanych hormonów. Są również karmione 100% dietą wegetariańską. Nie zawierają sztucznych składników ani konserwantów.
Publix wskazuje również, że stosuje specjalną technikę chłodzenia, która optymalizuje smak i konsystencję kurczaka., Mówi się, że ta specjalna technika powoduje, że kurczak jest delikatny i soczysty.
mają również swój ekologiczny kurczak GreenWise, który jest certyfikowany przez USDA organic. (źródło)
Whole Foods Market
mięso sprzedawane w Whole Foods ma ponad 100 standardów dobrostanu zwierząt, które musi spełniać przed sprzedażą w sklepie.
te standardy nie dotyczą tylko kurczaków. Stosuje się również wieprzowinę, wołowinę, owce, kozy i indyka.
Jeśli zwierzę kiedykolwiek otrzyma antybiotyk, nie będzie sprzedawane w Whole Foods. Nie pozwalają również na dodawanie hormonów wzrostu., Zwierzęta karmione są w 100% wegetariańską dietą bez produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
czasami kurczak może być oznaczony jako wolny od antybiotyków, gdy w rzeczywistości podano go zwierzęciu wcześniej w ich życiu, ale żaden nie był obecny, gdy mięso było testowane w czasie uboju.
więc jeśli martwisz się o antybiotyki w mięsie (i powinieneś być) poszukaj etykiety, która mówi coś w stylu ” nigdy nie podawano antybiotyków.”Unikaj produktów, które po prostu mówią „bez antybiotyków”, „nie dodano antybiotyków” lub „wszystkie naturalne”, ponieważ mają one o wiele więcej swobody prawnej i niekoniecznie opowiadają całą historię.,
Whole Foods zapewnia również, że zwierzęta są hodowane, transportowane i ubijane w sposób humanitarny.
ponieważ mięso sprzedawane w Whole Foods ma takie rygorystyczne normy, możesz mieć pewność, że każde mięso, które kupisz, będzie zdrowe i wolne od nieprzyjemnych dodatków.
Whole Foods zapewnia nawet, że życie kurczaka można prześledzić w całym łańcuchu dostaw. Po prostu poszukaj na opakowaniu frazy „pełna identyfikowalność dla gospodarstw”. (źródło)
Kroger
Kroger nie jest tak przejrzysty w swojej polityce mięsnej.,
oferują mięso bez antybiotyków i ich linię prostych produktów mięsnych, które są wolne od hormonów wzrostu. I wymagają, aby dostawcy spełniali standardy określone przez Krajową Radę kurczaków.
mówiąc o kurczakach, to naturalne myśleć o jajkach. Kroger zrobił z jaj bez klatek opcję. Zobowiązały się do zapewnienia łańcucha dostaw jaj w 100% bez klatek do 2025 roku. (źródło)
Trader Joe 's
podobnie jak Kroger, Trader Joe' s nie jest zbyt przejrzysty w swojej polityce mięsnej.,
trudno znaleźć szczegółowe informacje o tym, jak hodowane są ich kurczaki i czym są karmione. Jednak odkryłem, że niosą organicznego kurczaka z wolnego wybiegu.
ale na ich stronie FAQ jest napisane „Trader Joe' s oferuje produkty ze źródeł o charakterze konwencjonalnym (gdzie prawdopodobnie stosuje się antybiotyki) i źródeł, które nie używają antybiotyków (organicznych, naturalnych lub wyraźnie oznaczonych jako wolne od antybiotyków ).,”
biorąc pod uwagę, że USDA oficjalnie nie uznaje terminu” bez antybiotyków ” i że drób po prostu testowany negatywnie na obecność antybiotyków w czasie uboju, ich linia organiczna byłaby bezpiecznym sposobem, aby się tam udać.
Wegmana
Polityka Wegmana polega na tym, aby zwierzęta nie były maltretowane.
współpracują z zaufanymi dostawcami i odwiedzają placówki, aby zapewnić humanitarne traktowanie kurcząt. Ale na koniec dnia, są dość niejasne (zwłaszcza w porównaniu do Whole Foods) na dokładnie to, co to oznacza.,
na stronie Wegman ' s Animal Welfare Policy co najmniej zaznaczono „no antibiotics ever” jako opcję dla niektórych kurczaków. Sprzedają również kurczaka ekologicznego i z wolnego wybiegu.
Po Whole Foods, Wegmans jest najczystszym z dużych łańcuchów, które zbadałem tutaj pod względem wyraźnego wyświetlania ich standardów dobrostanu zwierząt i dodatków na swojej stronie internetowej.
Jaka jest najlepsza marka kurczaka?
nie wszystkie marki kurczaków są sobie równe. Fantazyjna etykieta nie oznacza lepszego smaku kurczaka.
ale uważaj, niektóre mniejsze marki rzeczywiście wstrzyknąć roztwór soli do kurczaka.,
powiększa i oczywiście zwiększa wagę(dzięki czemu kosztuje więcej). Utrzymuje również dłużej świeżość kurczaka. Zazwyczaj jest to 2% roztwór mleczanu sodu lub potasu, który zostanie dodany. Więc upewnij się i sprawdź etykietę i sprawdź, czy jest na niej napisane (są zobowiązani do ujawnienia jej przez prawo). (źródło)
najlepiej byłoby kupić kilka kurczaków, ugotować je i skosztować dla siebie, aby znaleźć markę, która działa dla Ciebie i Twojej rodziny.
jednak znalazłem w Publix GreenWise chicken jest pyszny. Jest delikatny i soczysty i ma ładną konsystencję.,
ale jeśli naprawdę martwisz się, jak kurczaki są hodowane i ubijane, Whole Foods Market jest najlepszym wyborem. Mają bardzo surowe normy dotyczące tego, jak nie tylko kurczaki, ale całe ich mięso jest hodowane i ubijane.
Jeśli zwierzę kiedykolwiek otrzyma antybiotyki, mięso nie będzie sprzedawane w Whole Foods. Możesz więc mieć pewność, że nie będziesz przyjmował niepotrzebnych antybiotyków.
który sklep spożywczy ma najlepszego kurczaka z rożna?,
w tym przypadku termin „najlepszy” może odnosić się do jakości kurczaka i rzeczy, o których rozmawialiśmy (antybiotyki & hormony). Ale „najlepszy” może również odnosić się do smaku.
więc zanurkujemy trochę do obu.
Kurczak z rożna jest pyszny. A dziś można go znaleźć w prawie każdym odwiedzanym sklepie spożywczym. Jednak nie wszystkie są tworzone jednakowo.
Jeśli masz w pobliżu Costco, naprawdę mają najlepszy smak kurczaka z rożna. Ich kurczak jest wystarczająco duży, aby nakarmić czteroosobową rodzinę i są pyszne., Mięso jest soczyste, skóra jest chrupiąca, a cena za 4,99 USD za sztukę jest odpowiednia.
jednak ich kurczak jest tani częściowo ze względu na niższą jakość mięsa. W momencie pisania tego tekstu na etykiecie znajdowały się następujące składniki: „sól, fosforan sodu, zmodyfikowana skrobia spożywcza, dekstryna ziemniaczana, karagen, cukier, dekstroza”.
ich normy dotyczące mięsa i drobiu ujawniają również, że „ograniczają stosowanie tych antybiotyków”
ale nie jest zaskoczeniem, że sklepy używałyby niższej jakości kurczaka do swoich gotowanych produktów. Są w końcu w biznesie, aby zarabiać pieniądze., I nie ma w tym nic złego.
więc jeśli chcesz smak i niską cenę, Costco jest droga.
z Publix, Whole Foods, Kroger, Trader Joe ' s i Wegmans, Publix ma najlepszy smak kurczaka z rożna. Mają szeroką gamę opcji, cena jest rozsądna i zawsze jest gorąca i świeża.
największym problemem z Publix rotisserie chicken jest to, że wielu skarży się, że kończą się wcześnie. Ale jeśli głównym problemem jest dobrostan zwierząt i sztucznych składników, Whole Foods Market nadal sprawia, że na szczycie listy.,
kto robi najlepsze rożki w Austin? Wystawiamy je na próbę https://t.co/QKV2CLaN5k pic.twitter.com/29b83r41f7
— Austin Statesman (@statesman) Styczeń 26, 2018
jakie są stopnie i standardy drobiu USDA?
istnieją trzy gatunki drobiu, klasy A, B I C, które można sprzedawać w sklepach.
w przeciwieństwie do wołowiny, nie można po prostu patrzeć na mięso, aby zobaczyć, czy jest dobre cięcie. W przypadku wołowiny patrzysz na marmurkowanie i kolor samego mięsa, aby określić jakość., Oczywiście USDA klasyfikuje również wołowinę, ale nietrudno jest zorientować się, jak będzie smakować na podstawie samego wyglądu.
Większość drobiu, który znajdziesz w dziale mięsa, będzie Klasy A.
całe kurczaki, pierś z kurczaka, udka z kurczaka itp. Kurczak klasy B lub C zostanie przetworzony na pokrojone, posiekane lub mielone Produkty drobiowe., lub jeden niepołączony
(źródło tabeli)
co oznacza kurczak bez antybiotyków i hormonów?,
etykiety żywności mogą być mylące. Etykiety z kurczakiem nie są wyjątkiem.
Co to znaczy, gdy kurczak jest oznaczony jako „wolny od antybiotyków” lub „organiczny”? A co z „bez hormonów”? Dobra wiadomość. Żaden kurczak, który kupujesz w sklepie, nigdy nie otrzyma dodanych hormonów lub sterydów.
zgodnie z prawem hormony nie są dozwolone w hodowli drobiu.
Jeśli na etykiecie znajduje się zwrot „nie dodano hormonów”, po nim musi nastąpić oświadczenie, które mówi: „przepisy federalne zakazują stosowania hormonów.,”źródło
innymi słowy, jak etykietowanie worka marchwi „bezglutenowe”, to chwyt marketingowy, aby myśleć, że ich produkty są jakoś lepsze lub bezpieczniejsze. Problem w tym, Kupujący stał się tak zdezorientowany, że teraz prawie każdy robi to, ponieważ nie chcą kupujących do ich produktu dodano hormony.
ale nawet jeśli kurczak nie jest oznaczony jako wolny od hormonów, możesz mieć pewność, że w rzeczywistości jest wolny od hormonów.
tak jak ludzie, kurczaki czasem chorują. Kiedy to robią, lekarz weterynarii może podawać antybiotyk., Gdy kurczak otrzymał antybiotyk, nie może być oznaczony jako „hodowany bez antybiotyków” lub „nigdy nie ma antybiotyków.”
jednak przepisy federalne wymagają, aby kurczęta, które otrzymały antybiotyki, nie mogły opuścić gospodarstwa, dopóki nie zostaną usunięte z ich systemu.
Tak więc w tym aspekcie wszystkie kupowane kurczaki są technicznie „wolne od antybiotyków”.”Ale jeśli chcesz się upewnić, że zwierzę nigdy, przenigdy, nie otrzymało antybiotyków, poszukaj etykiety z napisem „nigdy nie było antybiotyków”.,
sprawdź nasz nowy artykuł: Jak wybrać najlepsze degustacyjne rasy kurczaka https://t.co/SEPNRovz28 # Zagroda # Gospodarstwo # Hodowla pic.twitter.com/0arIGSMrNd
– Katie Barnes (@katiehomechores) 22 maja, 2017
Jak kupić kurczaka w sklepie spożywczym?
w sklepie spożywczym jest tyle różnych rodzajów kurczaków. Skąd więc wiesz, czego szukać przy zakupach?
najpierw sprawdź datę „najlepiej po”. Jedzenie kurczaka, które jest nieaktualne, sprawi, że będziesz chory.
sprawdź kolor kurczaka., Powinien mieć różowawy odcień. Kurczak zniknie z różu do Matowego szarego koloru, gdy się psuje. Więc jeśli jest nawet odrobina szarego zabarwienia, zostaw go w sklepie.
Jeśli kupujesz kurczaka ze skórą, upewnij się, że skóra pokrywa każdy kawałek. Nie chcesz skrócić sobie tej pysznej, chrupiącej skóry.
ale jest na co zwracać uwagę, jeśli chodzi o etykietowanie.
niektóre etykiety nic nie znaczą. Należy je uznać za programy marketingowe.
Organic
pierwszą etykietą, której należy szukać jest organic., Szukaj logo USDA Organic, a nie tylko słowa ” organic.”Zapewnia to, że kurczak był karmiony ekologiczną paszą i przynajmniej ma dostęp do zewnątrz.
wolne od hormonów
ustaliliśmy, że etykieta wolna od hormonów tak naprawdę nic nie znaczy.
bez antybiotyków
ale i tak warto zwrócić uwagę na etykietę bez antybiotyków (a najlepiej bez antybiotyków). Tak, każdy antybiotyk podawany kurczakom musi być oczyszczony z jego systemu, zanim opuści farmę., Ale trzeba mieć duże zaufanie do rolnika, aby naprawdę wiedzieć, że antybiotyk jest rzeczywiście z kurczaka.
bez klatek
innym terminem, który tak naprawdę niewiele znaczy, jest bez klatek. Jasne, te kurczaki nie żyją w klatkach. Zamiast tego mieszkają w magazynach z betonowymi podłogami i bez okien.
nieco lepszym rozwiązaniem byłoby szukanie kurczaka z wolnego wybiegu lub wolnego roamingu.
według USDA, aby być oznaczonym jako „wolny wybieg” lub „wolny roaming”, kurczaki muszą mieć dostęp do zewnątrz przez pewną część dnia., (źródło)
nie ma jednak wymagań co do długości czasu, jaki kurczak musi spędzać na świeżym powietrzu, wielkości obszaru zewnętrznego lub rodzaju okrywy.
Tak więc na końcu stodoły mogą znajdować się małe drzwi, które są otwarte przez 10 minut dziennie. Ponieważ drzwi są otwarte, kurczaki mają dostęp na zewnątrz. To kwalifikuje je jako kurczaki z wolnego wybiegu.
czy kurczaki z wolnego wybiegu są najszczęśliwszymi kurczakami? Czy mają swobodę biegania, jedzenia robaków i życia najlepszym kurczakiem? Nie wiem., A jeśli nadal zostaną zabici, czy to w ogóle ma znaczenie?
kolejną rzeczą do zrozumienia jest to, że nie wszystkie kurczaki z wolnego wybiegu są ekologiczne.
ale wszystkie ekologiczne kurczaki są z wolnego wybiegu. Aby uzyskać certyfikat chowu na wolnym wybiegu, kurczęta muszą mieć między innymi dostęp do pomieszczeń Na Zewnątrz.
https://t.co/ShLffCu2SV pic.twitter.,com/v3nHmCrTnW
— Mercy For Animals (@MercyForAnimals) luty 16, 2016
czy są jakieś marki kurczaka, których należy unikać w sklepie spożywczym?
każdy producent kurczaków musi spełniać przepisy USDA, aby mógł być sprzedawany w sklepach spożywczych.
więc możesz mieć pewność, że jakikolwiek kurczak kupisz będzie bezpieczny do jedzenia.
To powiedziawszy, nie powinieneś po prostu odbierać starego kurczaka. Powinieneś nadal czytać etykietę i upewnić się, że spełnia ona twoje osobiste standardy.,
prawdopodobnie są pewne rodzaje kurczaka, których należy unikać, a także niektóre marki, których osobiście unikam.
kurczak mielony dla jednej osoby. Kurczak mielony może składać się z kilku różnych ptaków z kilku różnych miejsc. Więc nie będziesz wiedzieć, czy zostało wcześniej zamrożone lub jakość mięsa wstępnego mielenia.
w takim razie lepiej kupić pierś z kurczaka i zmielić w domu. Wtedy wiesz dokładnie, co dostajesz.
marki, których należy unikać to bardzo subiektywne zdanie.,
Jeśli liczy się sposób hodowania i uboju kurcząt, to są pewne marki, których możesz unikać.
osobiście jest kilka firm, które po prostu nie mają dobrej reputacji.
Tyson jest jednym z przykładów. Tyson został pozwany więcej niż raz. Nie tylko do mylnego oznaczania opakowań jako „naturalne” lub „całkowicie naturalne”, ale mają również historię maltretowania zwierząt. źródło
wiadomo, że wyrzucają miliony funtów toksycznych zanieczyszczeń do USA., Drogi wodne i produkty myjące niebezpiecznymi chemicznymi środkami dezynfekującymi. Wszystkie twierdząc, że są odpowiedzialne za środowisko. źródło
Perdue Farms, jedna z największych firm drobiarskich w USA, znana jest z tego, że popycha rolników i korzysta z nich. Rolnicy często muszą zabić kilka tysięcy kurczaków na stado, w kierunku Perdue, Bez odszkodowania., źródło
tak więc, jeśli nie zanieczyszczanie środowiska, sposób traktowania rolników lub sposób traktowania kurcząt ma dla Ciebie znaczenie, warto rozważyć uniknięcie Tysona i/lub Perdue marki.
czy odpowiedziałem na wszystko, co chcielibyście wiedzieć o tym, który sklep spożywczy ma najlepszego kurczaka?
w tym artykule omówiliśmy wiele informacji. To może być dużo do przetrawienia, wiem. (Widzisz co tam zrobiłem?)
sprawdziliśmy, jakie sklepy spożywcze mają najlepszego kurczaka i Jak Kupować kurczaka w sklepie. Omówiłem również najlepszy i najgorszy kurczak do zakupu w sklepie.,
następnie rozmawialiśmy o niektórych typowych terminów, które można było zobaczyć na opakowaniu. Rozmawialiśmy też o różnych stopniach USDA.
chociaż nie wszystkie kurczaki są równe, nie jest zbyt trudno znaleźć wysokiej jakości kurczaka. Ekologiczne i wolne od klatek kurczaki zwykle są najlepszym kurczakiem.
osobiście uważam, że udka z kurczaka są najbardziej aromatyczne i soczyste.
Jak stek, ale nie wiesz, czy Prime jest wart swojej ceny?
ostatnio przeprowadziłem ślepy test Smakowy USDA Choice, USDA Prime, Certified Angus i steki ribeye karmione trawą.,
Prime jest zdecydowanie najdroższy z tych 4, ale czy smakował najlepiej? Poznaj moje wyniki w tym ostatnim artykule i krótkim filmie, gdzie zobaczysz to wszystko!
wystarczy kliknąć ten link, aby zobaczyć go na mojej stronie!