kapusta Stir Fry

w której Stary Składnik uczy się nowych sztuczek: kapusta Stir Fry. Cienko pokrojona kapusta podsmażona z mielonym kurczakiem (lub wołowiną) i marchewką w lekkim i aromatycznym chińskim sosie stir fry, ta szybka, zdrowa Kolacja pozwoli Ci przemyśleć możliwości naszego przyjaciela, pana C.,

chociaż kapusta jest częstym składnikiem azjatyckich dań głównych (zarówno wegetariańskich, jak i mięsnych), pomysł użycia kapusty do przygotowania zdrowego smażenia nie pojawił się do niedawna.

zazwyczaj myślę o kapuście jako o sytuacji „na boku”.

kapusta smażona. Steki Z Kapusty. Azjatycka Sałatka Z Kapusty. Wszystkie są smaczne, ale żaden nie jest tradycyjnym głównym wydarzeniem.,

długi okres przydatności kapusty (może trwać kilka tygodni w lodówce) i przystępna cena sprawiły, że od niedawna jest popularnym składnikiem w naszym domu, więc postanowiłam sprawdzić, co jeszcze mogę z nią zrobić.

a ponieważ „co więcej mogę z tym zrobić” najczęściej materializuje się jako ” ja głodny, muszę jeść teraz!”to” więcej ” podążało łatwą ścieżką obiadową o najmniejszym oporze: smażyć.,

pyszny sposób na ugotowanie kapusty

Jeśli do tego momentu zauważyłeś, że kapusta jest podejrzana, frytka z kapusty zrobi z Ciebie wierzącego.

  • podczas gdy surowa kapusta może być gorzka, gdy smażona jest tak, jak w tym przepisie stir fry, staje się karmelizowana, lekko słodka i delikatna. Ledwo go poznasz.
  • miłośnicy Low carb szczególnie się ucieszą. Kręcone na widelcu cienkie pasma kapusty przypominały mi makaron.,

w rzeczywistości, przy drugiej porcji, pominąłem ryż, który miałem zamiar podawać z smażeniem stir. Kapusta stir fry jest całkowicie satysfakcjonująca sama w sobie.

specjalny składnik, który podniesie Twoją kapustę smażoną

Nasza kuchnia nie jest obca czyszczeniu lodówki smażonej-Teriyaki Chicken Stir Fry, tofu Stir Fry i Łatwy kurczak stir fry z warzywami i mandarynkowymi pomarańczami to tylko trzy z wielu.,

to, co sprawia, że ten przepis jest wyjątkowy (poza imiennym dodatkiem kapusty), to nowa przyprawa, której nigdy wcześniej nie używałam w smażeniu mieszanym, ale to ją wyróżnia: mielone goździki.

teraz może to brzmieć tak, jakbym właśnie otworzył szafkę na przyprawy, zamknął oczy i chwycił pierwszy pojemnik w zasięgu ręki, ale jest metoda na moje szaleństwo.

  • goździki są kluczowym składnikiem chińskiego proszku przyprawowego.
  • ponieważ chińska przyprawa five jest mniej zaopatrzonym składnikiem w wielu stanach, domy, chciałem zobaczyć, czy mogę stworzyć smażyć z jego subtelnym, ciepłym efektem, bez konieczności zakupu nowej przyprawy można użyć tylko raz lub dwa razy w roku.

Jeśli posiadasz Chinese five spice powder, za wszelką cenę możesz go użyć tutaj. Jeśli szukasz pretekstu, aby go kupić, ten smażyć z kapustą jest dobry. (Użyj około 1 łyżeczki i pomiń goździki).

a jeśli żadne z powyższych Nie dotyczy ciebie, użyj mielonych goździków. Będziesz zadowolony z wyników.,

dwa podstawowe składniki azjatyckiej spiżarni nalegam, aby kupić są niskosodowy sos sojowy (lub bezglutenowe tamari lub Kokosowe aminos dla naszych przyjaciół Paleo) i ocet ryżowy.

te dwa, wraz ze świeżym czosnkiem i imbirem, otworzy Cię na prawie każdy z przepisów zdrowych smażyć można znaleźć tutaj.

jak zrobić podsmażyć kapustę

ten przepis wymaga podstawowej zielonej kapusty, która jest niedroga i powszechnie dostępna. Wygląda jak duża kula i ma szerokie, bladozielone liście.,

  • ten przepis będzie również działał z czerwoną kapustą(bez zmian w przepisie potrzebne).
  • Jeśli szukasz czegoś do zrobienia z kapustą pekińską (zwaną również kapustą Napa), możesz użyć jej do smażenia. Nie, że ponieważ jest bardziej delikatny, gotuje się szybciej.

składniki

  • mielony kurczak. Zdecydowałem się użyć kurczaka mielonego w tym przepisie, ponieważ jest chuda i wszechstronny. Oprócz kurczaka, wołowina i wieprzowina idą dobrze kapusta, więc możesz wymienić mielonego kurczaka na chudą wersję jednego z nich lub na mielonego indyka.
  • kapusta., Nieoczekiwana gwiazda stir fry! Po ugotowaniu kapusta jest rozkosznie delikatna i pokryta bogatymi smakami sosu i przypraw. Kapusta przynosi również Oodle witaminy C i potasu do naczynia(przeczytaj więcej o kapuście tutaj).
  • marchew. Łatwy i zdrowy sposób na dodanie koloru do smażenia mieszanego. Marchew jest bogata w witaminę A i błonnik (Zobacz więcej korzyści zdrowotnych marchwi tutaj).
  • mielone goździki. Mój podstępny dodatek przypraw, który dodaje ciepła potrawie.
  • czosnek + imbir. Essentials dla najlepszego smaku smażyć stir fry.
  • płatki czerwonej papryki. Za szczyptę przyprawy., Jeśli wolisz mniej przypraw w smażeniu mieszanym, możesz je przeskalować.
  • SOS smażyć. Sos sojowy, syrop klonowy i ocet ryżowy pokrywają każdy składnik bogatą mieszanką umami / słodkich smaków. To sprawi, że będziesz wracał po więcej (i więcej!).
  • cebula zielona + kolendra. Dla wykończenia świeżości.

wskazówki

  1. dodać czosnek, imbir i przyprawy do jednej miski, a do drugiej dodać składniki sosu stir fry.
  2. kapustę pokroić (zajrzyj do sekcji poniżej, aby dowiedzieć się, jak pokroić kapustę na frytki).,
  3. kurczak brązowy, mieszając w części sosu sojowego.
  4. podsmaż kapustę i marchew.
  5. wlać składniki sosu, przykryć i gotować, aż kapusta zwiędnie.
  6. dodać zieloną cebulę, kolendrę i kurczaka. Smacznego!

jak pokroić kapustę do smażenia mieszanego

aby upewnić się, że kapusta jest delikatna i karmelizuje się w smażeniu mieszanym, kluczem jest cienkie pokrojenie.,

  1. odetnij koniec łodygi główki kapusty, aby mieć solidną podstawę.
  2. kapustę pokroić na pół zaczynając od góry i idąc do dołu, pokroić na końcu.
  3. połóż ciętą stronę na desce do krojenia, aby jej płaska powierzchnia dotykała deski.
  4. ponownie przeciąć każdy kawałek na pół.
  5. obrócić każdą ćwiartkę w poprzek i pociąć ją na cienkie paski(około ⅛ – cal grubości). Paski są gotowe do użycia w smażeniu mieszanym!,

Końcówki Do Przechowywania smażonej kapusty

  • do przechowywania. Smażyć z kapusty można przechowywać w szczelnym pojemniku do przechowywania w lodówce do 4 dni.
  • do podgrzania. Delikatnie rozgrzać wymieszać smażyć na dużej patelni lub woku na płycie kuchennej na średnim ogniu. Dodaj odrobinę octu ryżowego, aby kapusta wróciła do góry.
  • do zamrożenia. Resztki można zamrażać w hermetycznym pojemniku z zamrażalnikiem do 3 miesięcy. Konsystencja kapusty może się nieco zmienić, ale smaki nadal będą smaczne.,

co podać z kapustą smażyć

chociaż ten przepis jest pyszny podawany sam w sobie, oto kilka pomysłów na to, co można z nim podawać:

  • ryż. Strona brązowego, białego lub kalafiora ryżu byłoby pyszne z tym smażyć.
  • makaron. Spróbuj z brązowym makaronem ryżowym na smaczny, sycący posiłek.
  • warzywa. Weź swoje porcje warzyw na wycięcie z boku pieczone mrożone brokuły.,

więcej zdrowych smażyć smażyć

  • cukinia smażyć
  • Teriyaki wołowina smażyć
  • jajko w misce
  • miód Limonka Tofu smażyć
  • gorący i kwaśny makaron smażyć z kurczakiem orzechowym

Zalecane narzędzia do smażenia kapusty

  • ostry nóż Szefa Kuchni. Ostry, wysokiej jakości nóż znacznie ułatwia cięcie kapusty.
  • Antypoślizgowa Deska Do Krojenia. Moje ulubione! Nie wymknie się spod ciebie,gdy będziesz rąbał.
  • Wok., Idealny do gotowania frytek.

Ten super smaczny stir fry był takim hitem, zastanawiam się, jakie inne sposoby powinnam gotować z kapustą. Jeśli masz jakieś ulubione sposoby korzystania z niego oprócz smażenia, chciałbym usłyszeć o nich poniżej.

a jeśli spróbujesz tej kapusty stir fry z kurczakiem (lub innym białkiem), zostaw komentarz poniżej, aby dać mi znać, jak to się dla Ciebie skończyło! Twoje komentarze i oceny znaczą tak wiele dla mnie i są pomocne dla innych.,

5 z 7 głosów
ta szybka, zdrowa kapusta Stir Fry zawiera kurczaka lub wołowinę i cienko pokrojoną kapustę gotowaną w lekkim i aromatycznym sosie Stir Fry. Łatwe i pyszne!,li>

  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin podzielone
  • 1 funt mielony kurczak chuda mielona wołowina, mielona wieprzowina lub mielony Indyk
  • 2 filiżanki rozdrobnionej marchwi około 10 uncji lub 4 średnie
  • 1 mały pęczek zielonej cebuli drobno posiekane (około 6 małych)
  • ½ szklanki świeżych liści kolendry i łodygi przetargu, posiekane
  • przygotowany brązowy ryż lub brązowy makaron ryżowy do serwowania (opcjonalnie—pominąć, aby niskie węglowodany; uwielbiam to smażyć na własną rękę!,)
  • instrukcje

    • w małej misce połączyć czosnek, imbir, płatki czerwonej papryki i goździki. W osobnej misce, połączyć 2 łyżki sosu sojowego, ocet ryżowy i syrop klonowy. Trzymaj obie w pobliżu.
    • odetnij koniec łodygi kapusty. Następnie pokrój ją na pół od górnej części kapusty w dół przez łodygę., Umieść płaską, wyciętą stronę na powierzchni deski do krojenia, a następnie każdą połowę na ćwiartki (ponownie od góry w dół w kierunku łodygi). Obrócić każdą ćwiartkę w poprzek, a następnie pociąć na cienkie paski ⅛-calowe paski. Trzymaj pod ręką(Lubię układać pokrojoną kapustę do miski, gdy idę).
    • podgrzej dużą, głęboką patelnię, holenderski piekarnik lub wok z ciasną pokrywą na środku-wysoka temperatura. Dodać 1 łyżkę oleju. Raz gorące i mieniące, dodać kurczaka., Gotuj, rozbijaj mięso. Wymieszać z pozostałymi 2 łyżkami sosu sojowego. Kontynuuj gotowanie, aż mięso zostanie w pełni ugotowane, a każdy płyn, który zebrał się na patelni, w większości się ugotuje, około 5 minut. Przełożyć na talerz lub miskę. Upewnij się, że masz pod ręką pokrywę patelni.
    • dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju do patelni. Dodać kapustę i marchew. Gotować 2 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta zacznie więdnąć.,
    • dodaj sos sojowy i mieszankę przypraw. Przykryć patelnię i gotować na dużym ogniu przez minutę, aż kapusta jest całkowicie zwiędły, ale nie jest papkowaty.
    • wyjmij i wymieszaj zieloną cebulę, kolendrę i kurczaka. Niech gotować 30 dodatkowych sekund. Kapusta powinna być chrupiąca (jeśli nie jest, gotować trochę dłużej)., Podawać na gorąco z ryżem lub makaronem i dodatkową odrobiną sosu sojowego zgodnie z życzeniem.

    uwagi

    • do przechowywania: smażoną kapustę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.
    • aby podgrzać: delikatnie podgrzać mieszać smażyć na dużej patelni lub woku na płycie kuchennej na średnim ogniu. Dodaj odrobinę octu ryżowego, aby kapusta wróciła do góry.
    • do zamrażania: resztki można zamrażać w hermetycznym pojemniku z zamrażarką do przechowywania do 3 miesięcy., The cabbage texture may change a bit, but the flavors will still be tasty.

    Nutrition

    Serving: 1(of 6)Calories: 235kcalCarbohydrates: 19gProtein: 17gFat: 11gSaturated Fat: 2gCholesterol: 65mgPotassium: 879mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 7535IUVitamin C: 61mgCalcium: 100mgIron: 2mg

    Join today and start saving your favorite recipes

    Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.

    Register

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    Przejdź do paska narzędzi