ponieważ moi pacjenci często pytają mnie o krewetki i cholesterol, postanowiłem przejrzeć literaturę medyczną i odkryłem fascynujące badania z Rockefeller University. W 1996 r. dr Elizabeth de Oliveira e Silva i współpracownicy poddali testowi dietę opartą na krewetkach. Osiemnastu mężczyzn i kobiet karmiono około 10 uncji krewetek-dostarczając prawie 600 mg cholesterolu-codziennie przez trzy tygodnie., Zgodnie z rotacyjnym harmonogramem, badani byli również karmieni dietą dwu jajek dziennie, dostarczając mniej więcej taką samą ilość cholesterolu, przez trzy tygodnie. Przez kolejne trzy tygodnie karmiono je dietą o niskim poziomie cholesterolu.
po upływie trzech tygodni dieta krewetek rzeczywiście podniosła poziom cholesterolu LDL o około 7 procent w porównaniu do diety niskobolesterolowej. Jednak również zwiększył HDL, czyli „dobry” cholesterol, o 12 procent i obniżył trójglicerydy o 13 procent., Ujawnia to, że krewetki miały całkowity pozytywny wpływ na cholesterol, ponieważ poprawiły zarówno HDL, jak i trójglicerydy w sumie 25 procent z poprawą netto O 18 procent.
badanie z 2015 r.sugeruje, że niskie poziomy HDL są związane z całkowitym zapaleniem w związku z chorobami serca. Dlatego pożądane jest wyższe HDL.
dieta jajeczna wyszła gorzej, podbijając LDL o 10 procent, a podnosząc HDL tylko o 8 procent.