różnica między szałwią mieloną a szałwią przetartą
szałwia mielona to niezwykle drobny proszek. Powstaje przez zmielenie całego liścia do bardzo drobnej konsystencji. Zmielona szałwia ma ten sam dotyk i wielkość granulek jak każde typowe sproszkowane zioło. Przetarta szałwia ma lekką i puszystą konsystencję. Powstaje poprzez pocieranie liścia szałwii, aby uzyskać rozmytą konsystencję.,
szałwia mielona jest bardziej skoncentrowana niż masowana, więc jeśli chcesz zastąpić jedną inną, oto kilka ogólnych wskazówek:
- 1 łyżeczka szałwii mielonej = około 1/2 łyżeczki szałwii mielonej.
- 1 łyżka świeżej szałwii = około 1 łyżeczki rozcierowanej szałwii
Kiedy stosować zmieloną lub przetartą szałwię – ogólne wytyczne
zmielona szałwia jest najlepsza w przepisach, w których szukasz dodanego sosu i drzewnego smaku. Aby uzyskać bardziej wyraźny smak szałwii i lekką i puszystą konsystencję, jest to najlepszy wybór.,
przetarta szałwia jest idealna do świątecznego farszu z indyka, a także do dań włoskich i greckich. Świetnie nadaje się do wędlin, drobiu, wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny i dań z ryb.
mielona szałwia jest najlepsza w przepisach na kurczaka i zupy.
MySpicer przenosi szałwię w rozmiarach od 1 uncji do 25 funtów luzem.