istnieje duża szansa, że w tej chwili w Twoim domu znajduje się butelka ketchupu w kuchni. Jest to prawdopodobne założenie, jeśli mieszkasz w Stanach Zjednoczonych, biorąc pod uwagę, że prawie 97 procent amerykańskich gospodarstw domowych ma ketchup w domu.
jeśli chodzi o Smażone jedzenie, Mięso, kanapki i inne potrawy, ketchup jest jedną z podstawowych przypraw obok majonezu, ostrego sosu i sosu grillowego., Nic więc dziwnego, że prawie wszystkie domy w USA mają butelkę ketchupu czekającą na następną kanapkę z hotdogiem lub smażony posiłek z kurczaka. Zgaduję nawet, że Twoja rodzina nie wyrzuca nieużywanych pakietów ketchupu, które dostajesz, gdy przynosisz Jedzenie na wynos lub dostarczasz jedzenie do domu.
pomimo swojej powszechności w większości gospodarstw domowych, Wiele osób nadal jest zdezorientowanych na temat różnych sposobów literowania ketchupu. Niektórzy mówią ketchup, inni literują go jako catsup, podczas gdy inni mogą nawet nazywać go „ketsup” lub inną nieznaną pisownią.,
czy jest różnica między „ketchupem” a „kotem”?
czy to Ketchup czy Catsup?
możesz przestać próbować poprawiać innych ludzi lub ignorować ludzi mówiących ci, że piszesz to źle: zarówno ketchup, jak i catsup to dokładnie to samo, ale mają inne, choć dopuszczalne, pisownię.
Ketchup nie pochodzi od angielskiego słowa, ale jest zachodnią wersją produktu Wschodniego w XVII wieku., W tym okresie pisownia nie była czymś, co wszyscy szybko poprawiali (nawet monarchowie błędnie pisali słowa takie jak ” królowa „jako ” quene”) i tak długo, jak słowo miało litery, które po wymowie miały to samo słowo, pisownia nie była problemem. Tak więc fakt, że ketchup i catsup istniały w tym samym czasie, nie jest zaskoczeniem, co doprowadziło do dwóch różnych pisowni jednej rzeczy.
od 1900 do 1960, catsup był częściej używany termin. Po 1960 roku ketchup zaczął jednak dominować jako termin przyprawy, zarówno w amerykańskim, jak i brytyjskim angielskim., Wiele czynników mogło mieć wpływ na ten trend, od sposobu, w jaki ketchup był produkowany, sprzedawany i reklamowany, sposobu, w jaki ludzie zdecydowali się pisać o ketchupie w mediach, a także sposobu, w jaki ludzie ostatecznie zdecydowali się go przeliterować.
którego użyć?
Jeśli piszesz artykuł lub esej dla odbiorców z USA lub Wielkiej Brytanii, najlepiej jest użyć bardziej dominującego terminu, „ketchup”. To Bezpieczny wybór, ponieważ jest to powszechnie akceptowana pisownia. A jeśli spojrzeć na historię słowa ketchup, jest znacznie bliżej jego pochodzenia niż catsup jest.,
początki keczupu
Możesz być zaskoczony, od czego zaczął się keczup. Nie jako przyprawa na bazie ketchupu, jak myślisz. Jego początki mogą rzeczywiście pochodzić z XVII-wiecznych Chin, gdzie kôe-chiap lub kê-chiap został wykonany w regionie Fujian. Nie przyrządzano go jednak z pomidorów: był to marynowany marynat, Zwykle łosoś starzony octem i innymi przyprawami.
w tym czasie kê-chiap przedostał się do Azji Południowo-Wschodniej, gdzie Malajowie przyjęli kantoński dialekt Indonezyjczyków i nazwali go kecap lub ketiap. Tam do przepisu dodano skorupiaki i zioła.,
Około 1690 roku pierwsi angielscy osadnicy w Malezji sprowadzili go z powrotem do Anglii, nazywając go „catchup.”To będzie zachód, aby sprostać gustom Anglików i, w końcu, wysłany do tego, co stanie się Stanami Zjednoczonymi. W 1711 roku mieszkańcy zachodu nazywali go ” ketchup „i ” catsup”.”
Ketchup z pomidorami
w Anglii ludzie Zachodu zmienili ogólny smak” ketiapu”, dodając grzyby i szalotki, tworząc brązową wersję czerwonego sosu, który znamy dzisiaj., Przepisy różnią się, ale przez prawie sto lat przepisy z keczupem obejmowały również anchois, ocet, białe wino i mnóstwo przypraw.
nie mamy dokładnej daty produkcji keczupu pomidorowego, ale możemy prześledzić najwcześniejszy odnotowany keczup pomidorowy z 1801 roku, który został opublikowany jako przepis. W przepisie napisano ketchup jako ” ketchup.”Jeśli chodzi o catsup, były zapisy z 1730 roku, które dowodzą, że ludzie używali już tej samej pisowni. Ostatecznie anchois zostały usunięte z przepisu, a głównymi składnikami stały się po prostu pomidory, ocet i przyprawy.,
Ketchup w USA
ketchup pomidorowy wszedł do USA dopiero na początku XIX wieku. Początkowo był to mały produkt sprzedawany przez rolników, dopóki większe firmy nie zaczęły sprzedawać ketchupu na większą skalę. W tym czasie firma HJ Heinz przejęła kontrolę nad biznesem keczupu, stając się jednym z wiodących producentów na całym świecie i prawdopodobnie jednym z najpopularniejszych sprzedawców keczupu, wśród innych przypraw.
, Początkowo ich produkty oznaczano jako „catsup”, podobnie jak inne marki ketchupu w tym czasie. Jednak w latach osiemdziesiątych XIX wieku postanowili wyróżnić się etykietowaniem swoich produktów jako ” ketchup.”
dziś ketchup jest podstawową przyprawą w prawie każdym domu w Stanach Zjednoczonych. Podczas gdy niektórzy nie są fanami przyprawy, nie mogą zaprzeczyć, jak popularny jest i jak dodaje słodki, ale słony smak, który może sprawić, że każda zwykła potrawa smakuje znacznie lepiej niż pierwotnie.