szukasz Jak zamrozić ziemniaki-łatwo! Ze zdjęciami krok po kroku, przepisem, wskazówkami, składnikami i kosztami w 2021? Przewiń tę stronę w dół i postępuj zgodnie z linkami. A jeśli przynieść do domu jakieś owoce lub warzywa i chcesz, aby można, zamrożenie, zrobić dżem, salsa lub ogórki, zobacz tę stronę dla prostych, niezawodne, Ilustrowane konserwy, zamrażanie lub konserwowanie wskazówki. Istnieje wiele innych powiązanych zasobów, kliknij na zasoby rozwijane powyżej.,
Jeśli masz pytania lub uwagi, daj mi znać! Na tej stronie znajdują się linki partnerskie. Przeczytaj naszą Politykę ujawniania informacji, aby dowiedzieć się więcej.
jak zamrozić ziemniaki-łatwo! Ze zdjęciami krok po kroku, przepis, wskazówki, składniki i koszty
Kliknij tutaj, aby pobrać wersję PDF (już wkrótce)
twoje zbiory ziemniaków są ogromne. Wypełniłeś piwnicę lub piwnicę, ale nadal masz więcej. Nie co? Jest miejsce w zamrażarce? Oto jak to zrobić, wypełnij instrukcje w prostych krokach i całkowicie zilustrowane. I to jest o wiele łatwiejsze niż myślisz!,
Instrukcja zamrażania ziemniaków
schłodzić, osuszyć
zapieczętować i zamrozić.
składniki i wyposażenie
- ziemniaki (patrz krok 1)
- ostry, duży ząbkowany nóż
- duży garnek wrzącej wody
- torby do zamrażania
przepis i wskazówki
Krok 1 – Wybierz i umyj ziemniaki
Wybierz gładkie młode ziemniaki bezpośrednio z ogrodu. Obrać lub zeskrobać i umyć.
Krok 2 – blanszuj ziemniaki
blanszuj wodą przez 3 do 5 minut, w zależności od wielkości.,
blanszowanie (parzenie warzyw we wrzącej wodzie lub parze przez krótki czas) jest koniecznością dla prawie wszystkich warzyw do zamrożenia. Zatrzymuje działania enzymów, które mogą powodować utratę smaku, koloru i tekstury. Blanszowanie oczyszcza powierzchnię brudu i organizmów, rozjaśnia kolor i pomaga opóźnić utratę witamin. Więdną lub zmiękczają warzywa i ułatwiają pakowanie.
czas blanszowania jest kluczowy i zależy od warzyw i wielkości. Underblanching stymuluje aktywność enzymów i jest gorszy niż brak blanszowania., Overblanching powoduje utratę smaku, koloru, witamin i minerałów. Użyj jeden galon wody na kilogram przygotowanych warzyw. Umieścić warzywa w koszu blanszowania i obniżyć do energicznie wrzącej wody. Nałóż pokrywkę na blanszówkę. Woda powinna powrócić do wrzenia w ciągu 1 minuty, lub używasz zbyt dużo warzyw na ilość wrzącej wody. Zacznij liczyć czas blanszowania, gdy tylko woda powróci do wrzenia. Utrzymuj wysokie ciepło przez czas podany w instrukcjach dla mrożonego warzywa.,
Krok 4 – Cool
wpuść wodę z lodem na 5 do 10 minut, a następnie spuść..
Krok 5 – Opakowanie
zapakuj do pojemników, pozostawiając 1/2-calowy obszar nad głową. Możesz zapakować pojemniki, takie jak torby Ziploc lub plastikowe pojemniki, wykluczyć jak najwięcej powietrza i zamrozić!
Krok 6 – zamrozić
uszczelnić i zamrozić.
… albo zacząć robić smaczne smakołyki.
zamrażanie utrzymuje ziemniaki bezpieczne do jedzenia prawie przez cały czas, ale zalecany maksymalny czas przechowywania wynoszący 12 miesięcy jest najlepszy dla smaku i jakości., Jakość mrożonych ziemniaków jest najlepiej utrzymywana w bardzo zimnej zamrażarce (głębokiej zamrażarce), która utrzymuje je całkowicie zamrożone bez cykli rozmrażania. Wyłączanie powietrza z wnętrza worków, które prowadzi do oparzenia zamrażarki, poprzez użycie worków próżniowych, jest również ważne dla utrzymania jakości