wszystko, co musisz wiedzieć, aby zamrozić kapustę w wygodne małe krążki. Krążki te są idealne do podrzucania do koktajli, zup lub gulaszy. 
przeczytaj również: poradnik, jak blanszować & zamrażać warzywa, suszone chipsy jarmuż, jarmuż & Sałatka z dyniowatych maseł
zacznę w ogrodzie, ale słuchaj, nie musisz dostawać swojego jarmuż z ogrodu, żeby to zrobić., Możesz zamrozić jarmuż w małych ilościach, więc jeśli zdarzy ci się kupić duży pakiet w sklepie i nie możesz go wykorzystać, nie pozwól, aby się zmarnował, po prostu zamrozić. Następnie, gdy następnym razem zrobisz sos do spaghetti, pizzę, zupę, gulasz, zapiekankę lub cokolwiek innego, Wrzuć kostkę. Dodaje świetne składniki odżywcze i zapobiega marnowaniu żywności-to jest to, co nazywam win-win!
jak wybrać jarmuż
Ci z Was, którzy wcześniej uprawiali jarmuż, wiedzą, że po prostu trwa i trwa! Tak, to jedna z tych upraw, które produkują cały sezon ogrodowy-zbieraj liście dzisiaj i za trzy dni możesz zbierać ponownie., Tak długo, jak dobrze go wybierzesz.
przed pobraniem.
wybierz najbardziej pożądane liście. Duże dojrzałe pozostawiam na dnie roślin, a małe na środku. Opuszczenie centrum pomaga utrzymać zdrowie roślin i zapewnia, że rośnie. Duże dolne liście są mniej delikatne, więc zostawiam je, aby złapać słońce dla rośliny.
Po wybraniu.,
jak zamrozić kapustę
znajdziesz Strony, które mówią, że nie musisz blanszować kapusty. Mówią, że wystarczy włożyć go do torby i zamrozić. Zachowaj ostrożność podczas stosowania się do tej porady, zwłaszcza jeśli planujesz przechowywać jarmuż w zamrażarce przez ponad trzy miesiące. Aby właściwie zachować smak, konsystencję i kolor na dłużej niż 3 miesiące, należy blanszować jarmuż tak jak każde inne warzywo – zobacz jak informacje na temat blanszowania i zamrażania warzyw.,
jak zamrozić jarmuż
Ingredients
- kale
- ice cubes
Instructions
-
Wash kale.
-
Remove large stem and ribs.,
-
pokroić na kawałki o dużych rozmiarach.
-
Przynieś duży garnek z wodą do wrzenia.
-
dodaj jarmuż do wrzącej wody. Doprowadzić wodę z powrotem do pełna, walcowanie wrzenia. Gotować przez 2 minuty. Start timer tylko wtedy, gdy woda wróciła do pełnego wrzenia.
-
użyj łyżki szczelinowej, aby usunąć jarmuż z wody i natychmiast umieścić w zimnej kąpieli wodnej., Add ice cubes to cold water bath to quickly cool kale.
-
Drain and pat kale pieces dry.
-
Press kale into ice cube tray.
-
Freeze overnight or a minimum of 3 hours.
-
Remove frozen kale cubes from tray and seal in a plastic bag or freezer container.,
-
użyj słomy, aby usunąć jak najwięcej powietrza z worka.
-
uszczelnianie, etykietowanie i zamrażanie przez 6 miesięcy. (Mrożone kostki jarmużu można bezpiecznie zamrażać znacznie dłużej, ale jakość pogarsza się po 6 miesiącach.)
uwagi
Czas blanszowania pochodzi z Narodowego Centrum konserwacji żywności domowej.,
Ten sam proces i czas można wykorzystać na szpinak, pokrzywę, boćwina i buraki. Zielenie Collard można również zrobić w ten sam sposób, ale należy je blanszować na 3 minuty.
oto kilka zdjęć z tego procesu.
wybierz najbardziej pożądane liście.
myj kapustę.,
Chop kale into desired size.
Place in boiling water. Return water to full boil then boil for 2 minutes.
Cool kale in ice water bath, drain and pat dry.
Pack blanched kale tightly into ice cube tray.,
po zamrożeniu ciała stałego, wyjąć z kostki lodu spróbować do torby zamrażarki.
użyj słomy, aby usunąć jak najwięcej powietrza z torby zamrażarki.
i tyle. Teraz masz wygodne krążki kale, aby zapewnić Ci zdrową dawkę ciemnozielonych warzyw każdego dnia!
jak używać mrożonej kapusty
teraz, gdy masz mrożone kostki kapusty – co z nimi zrobisz?,
używamy ich w koktajlach owocowych – jeden lub dwa krążki dodawane do blendera z ulubionymi składnikami.
do zup, gulaszy, chili, curry czy frytek dodaję również krążki z jarmużu. Nie ma żadnych zasad! Gdziekolwiek myślisz, że możesz dodać trochę zieleni, idź na to. Co do tego ile-ty też o tym decydujesz. Jeśli chcę dodać kapustę, dodam do pięciu kostek. Jeśli chcę tylko odrobinę zieleni i nie mam kapusty być dominującą cechą, po prostu dodaję jeden lub dwa krążki. W małych ilościach, nie można naprawdę spróbować.
ponieważ jarmuż jest już blanszowany, dodaj jarmuż pod koniec procesu gotowania., Zasadniczo wystarczająco długo, aby pozwolić kostce rozmrozić. W ten sposób zachowasz Ten jasny zielony kolor. Jeśli gotujesz go zbyt długo, jarmuż zmieni ciemny kolor i będzie mniej atrakcyjny.
nie polecam stosowania mrożonej kapusty do jakichkolwiek surowych potraw, konsystencja nie będzie zbyt atrakcyjna.
spróbuj na pizzę lub focaccia lub w innych pikantnych wypiekach, takich jak herbatniki serowe.
jak wykorzystasz swoje kostki? Daj mi znać. I proszę, zrób zdjęcie, opublikuj je na Instagram i oznacz #getgettys, żebym mógł je zobaczyć i polubić!
Zapisz się, aby otrzymywać artykuły od Getty dostarczane do twojej skrzynki odbiorczej., Otrzymasz przepisy, praktyczne porady i Świetne informacje o jedzeniu. Getty jest profesjonalnym ekonomistą domu, mówcą i pisarzem umieszczając dobre jedzenie na stołach i agendach. Jest autorką bestsellerowej książki kucharskiej Manitoba ' s Prairie Fruit Cookbook, założycielką Fruit Share, mama i ogrodniczka wegetariańska.