chciałbym wam wszystkim coś wyznać: używam jako anty-zamrażarka. Ale wszystko się zmieniło, kiedy zacząłem zamrażać ciasto na ciastka.
nie spodobał mi się pomysł zamrażania jedzenia. Nie mam pojęcia dlaczego. Brzmiało czerstwo, a nie ” świeżo.”Przez długi czas byłem również bardzo samotną osobą i naprawdę nie musiałem niczego zamrażać. Ale od tamtej pory moja zamrażarka stała się prawdziwym darem. Zamrażam różne rzeczy: sosy, ciasta, muffinki, ciasto…i ciasto na ciastka!,
zawsze dostaję pytania, dlaczego Zgarniam ciastka tak blisko siebie. Ludzie pytają mnie, czy piekę je tak blisko siebie. NIE, GŁUPTASIE! Gdybym to zrobił, byłoby to jedno gigantyczne ciastko(nie straszna rzecz).
Zgarniam je, ponieważ zwykle robię podwójną partię ciasteczek i zamrażam większość przepisu do późniejszego użycia. To zawsze się przydaje, gdy ludzie przychodzą lub mamy imprezę, na którą idziemy. Zazwyczaj mogę sięgnąć do mojej zamrażarki, upiec trochę ciasteczek i mieć coś ze sobą.,
tutaj jak zamrażać Ciasto cookie:
Krok 1: Zrobić ciasto cookie. Teraz działa to najlepiej z ciasteczkiem, które należy zgarnąć i piec. Może działać z, powiedzmy, kruchym chlebem, ale to są różne kierunki razem.
Krok 2: zgodnie z instrukcją przenoszę go do lodówki, aby schłodzić na 1 godzinę. Można go schłodzić na dłużej, po prostu staje się trudniejsze, aby zgarnąć zimniejsze ciasto dostaje. Więc zawsze mówię, że godzina jest dobra. To również zależy od przepisu.
Krok 3: zgarnij kulki ciasta na ciastka., Moją ulubioną miarką do ciastek jest ta średniej wielkości miarka do lodów / ciastek od OXO. Idealny rozmiar. Mierzy około 1 1/2 łyżek stołowych. To bardzo ułatwia.
krawędzie tej miarki do ciastek są bardzo ostre, dzięki czemu łatwo przecina zimne ciasto na ciastka.
wkładam Gałki prosto na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i układam je bardzo blisko siebie, choć żadna z nich się nie dotyka.
KROK 4: Piec..ALBO STAĆ., Jeśli piekę ciasteczka, będę wyrównać kolejną blachę do pieczenia z pergaminem i po prostu przenieść około 6 ciasteczek do tacy i wsadzić go do piekarnika. Podczas gdy te ciasteczka są pieczone, Zwykle przenoszę ciasteczka do lodówki, zwłaszcza jeśli jest upalny dzień.
sprawia, że proces pieczenia jest znacznie łatwiejszy, ponieważ gdy ciasteczka są gotowe, układam kolejną blachę do pieczenia i kontynuuję. Ponownie używam pergaminu i blachy do pieczenia, po prostu pozwalam jej trochę ostudzić przed dodaniem do nich ciasteczek.,
krok 5: aby zamrozić, przenoszę arkusz ciastek do zamrażarki i pozostawiam kulki ciasta na ciasteczka na około 30 minut. Chcesz, aby zewnętrzna kula do ciasta stała się super zimna i solidna, więc kiedy położysz je na sobie, nie przyklejają się. To się nazywa błyskawiczne zamrażanie.
Po tym, jak kulki ciastek są super twarde Na Zewnątrz, przenoszę je do torby lub pojemnika z zamrażarką wielokrotnego użytku. Przyklejam na nim etykietę z datą i tym, czym są (zapomnisz!) i to wszystko!,
Wszystkie Ciasteczka wymagają kilku dodatkowych minut w piekarniku podczas pieczenia prosto z zamrażarki. Ale to jest tak miłe (i niebezpieczne), aby móc upiec kilka ciasteczek, kiedy chcesz jeden lub dwa vs. cała partia.,
Oto lista moich ulubionych ciasteczek czekoladowych, z których korzystam:
Cozy Chocolate Chip Cookies
Sesame Chocolate Chip Cookies
Oatmeal Chocolate Chip Cookies
Drukuj przepis
jak zamrozić ciasto na ciastka
Ingredients
- 1 batch of raw cookie dough
Instructions
-
Chill cookie dough for at least about 30 minutes to 1 hour.,
-
za pomocą miarki do ciastek wyjmij kulki ciasta z Ciasteczek i umieść je obok siebie na blasze do pieczenia. Przełożyć do zamrażarki i schłodzić przez około 30 minut. To jest to, co lubimy nazywać „błyskawicznym zamrażaniem.”
-
po 30 minutach wyjmij blachę do pieczenia z zamrażarki i przenieś bardzo schłodzone kulki do bezpiecznego pojemnika (plastikowa torba lub inny). Oznakuj Pojemnik datą i opisem plików cookie.,
-
aby upiec, piec prosto z zamrażarki i dodać minutę lub dwie na czas pieczenia.
zrobiłeś ten przepis? Oznacz mnie dzisiaj!,
Tag @acozykitchen on Instagram & hashtag it #acozykitchen
