świeżo upieczona kromka chleba, obsypana masłem, jest jedną z najsmaczniejszych przyjemności życia. Ale jest pewien haczyk — ten bochen rzemieślniczego zakwasu, któremu nie mogłeś się oprzeć w piekarni, wystarczy tylko na jeden, może dwa dni w temperaturze pokojowej, zanim zmieni się w gigantycznego croutona. Zamrażanie chleba jest najlepszym sposobem na utrzymanie jego świeżości i uważamy, że nie należy pozostawiać węglowodanów do czerstwienia na blacie., Dzielimy się tym, jak zamrozić chleb, aby zachować jego doskonałą jakość przez wiele miesięcy. Tak, wypijemy za to.
jaki jest najlepszy sposób na zamrożenie chleba?
nie masz ochoty na pokonanie całego bule w dwa dni? My też nie. Mrożenie krojonego chleba tego nie zniszczy. To tak naprawdę ulubiony sposób dobrego sprzątania kuchni, aby chleb trwał dłużej i upewnić się, że zawsze mamy pyszne, gotowe na maśle kawałki tostów pod ręką.
- Krok 1: kromka chleba., Jeśli upiekłeś świeży bochenek lub kupiłeś coś jeszcze gorącego w piekarni, upewnij się, że jest całkowicie schłodzony przed krojeniem. Po ostygnięciu kawałek chleba pokroić cienko na zamknięte kanapki, grubsze na otwarte toasty. Porcja kawałków ciasta kawowego i chleba bananowego przed zamrożeniem, aby cieszyć się, gdy pragnienie uderza. Przed zamrożeniem oddzielić bułki, podzielić bajgle i angielskie muffinki.
- Krok 2: szczelnie zamknąć., Plastry, muffinki i bajgle owiń foliową folią, a następnie w zamykanej torbie, upewniając się, że wyciśniesz jak najwięcej powietrza bez kruszenia chleba przed zamrożeniem. Wskazówka: napisz rodzaj chleba i datę na torbie, aby nie chwycić multigrain, gdy masz ochotę na zakwas.
- Krok 3: Zatrzymaj i nie zapomnij. Możesz zamrozić swój ulubiony chleb kupiony w sklepie lub domowy bochenek na okres do 8 miesięcy, ale zalecamy opiekanie go w ciągu pierwszego miesiąca lub dwóch, aby uzyskać lepsze rezultaty.
- Krok 4: Czas na tosty., Najlepsze jest to, że nie musisz rozmrażać mrożonego chleba. Kiedy będziesz gotowy na poranny tost (lub przekąskę o północy), po prostu rozpakuj zamrożony plasterek i włóż go do tostera lub pod brojlerem.
a co z zamrożeniem całego bochenka?
możesz schować cały bochenek w zamrażarce, podwójnie zapakowany w folię lub zamykane plastikowe torby (które możesz ponownie wykorzystać!). Po podgrzaniu upewnij się, że używasz go w ciągu jednego posiedzenia (idealne dla dużych rodzin, ładowaczy węglowodanów, kolacji lub gości domowych), w przeciwnym razie stanie się twardy jak skała., Jeśli owiniesz go folią aluminiową, a następnie folią plastikową przed zamrożeniem, możesz po prostu rozpakować plastik i wrzucić chleb w folię do piekarnika, gdy będzie gotowy do podgrzania.
aby podgrzać cały bochenek, zawiń go w folię i umieść w piekarniku o temperaturze 400°F na 15-20 minut, następnie wyjmij folię i zwróć bochenek do piekarnika na kilka minut, aby przywrócić idealnie chrupiącą skórkę. Pokroisz na ciepły, nie-wierzę-to-nie-świeży chleb. Teraz, wszystko czego potrzebujesz to masło.