Jak naprawić rozgotowany ryż

gotowanie ryżu nie jest nauką rakietową, ale czasami życie staje na drodze. Jak tylko się na chwilę odwrócisz, uderzy katastrofa.

zaglądasz do garnka, aby znaleźć jedną wielką bryłę papki. Masz tylko 5 minut przed przyjazdem Gości, ale nie masz więcej ryżu!

czy można naprawić rozgotowany ryż? Tak, istnieje kilka szybkich i łatwych sposobów, aby naprawić i zapobiec rozgotowany ryż, czy to jest papkowaty, spalony, chrupiący, grudkowy, lub rozmokły., W zależności od problemu, każdy ma swoje rozwiązanie, począwszy od wysiłku ryżu do dodawania masła lub olejów.

w tym artykule przyjrzymy się różnym problemom, które można napotkać podczas przygotowywania ryżu i przyjrzymy się najlepszym rozwiązaniom, aby je rozwiązać.

jak gotować ryż

najpierw przyjrzyjmy się, jak gotować ryż. Istnieje wiele różnych rodzajów ryżu, od białego ryżu i brązowego ryżu do basmati i jaśminu. Zawsze będziesz chciał postępować zgodnie z konkretnymi instrukcjami dotyczącymi danego rodzaju ryżu.,

ale to jest tylko ogólna lista wspólnych wskazówek, które pomogą Ci lepiej zrozumieć problemy, które możesz napotkać i jak je rozwiązać.

będziesz także wiedział, jak zapobiec ich ponownemu wystąpieniu w przyszłości.

oto jak ugotować ryż:

1. spłucz ryż – spłukując go, pozbędziesz się całej pylistej skrobi, która siedzi na powierzchni. Ta skrobia może zmienić strukturę ryżu podczas gotowania, nie wspominając o tym, że pozostawia nieprzyjemne odczucie w ustach.
2. dodaj wodę do garnka– złoty stosunek wynosi 1: 2. Oznacza to 1 szklankę ryżu do 2 szklanek wody., Pamiętaj, aby sprawdzić na opakowaniu ryżu dla określonych proporcji i instrukcji gotowania, jak niektóre produkty się różnią.
3. zagotuj wodę-dodaj sól (zalecamy 1 łyżeczkę do 1 szklanki ryżu). Możesz dodać dolewkę masła, jeśli chcesz.
4. dodać ryż-przykryć garnek pokrywką. Niech ryż delikatnie gotować i nie gotować.
5. Sprawdź ryż – w 15 minut, aby sprawdzić, czy jest w pełni ugotowany. Nie używaj pozostałej ilości wody jako wskaźnika, jak ugotowany jest ryż. Ponownie sprawdź instrukcje na opakowaniu dotyczące czasu gotowania dla różnych ryżu.,
6. wyjmij garnek z ognia-trzymaj pokrywkę i pozostaw ryż na kilka minut.
7. oddzielić ryż-za pomocą widelca delikatnie spłukać ryż, aby poluzować wszystkie ugotowane ziarna.

problemy i rozwiązania

Niestety rozgotowany ryż jest częścią życia. Na szczęście mamy też kilka rozwiązań niektórych problemów.

Mushy Rice

To jest największy problem, na który wszyscy wpadają. W przypadku rozgotowania ryżu na papkę-nadmiar skrobi nie jest twoim przyjacielem., Sprawi, że mieszanka ryżu będzie jeszcze smuklejsza i bardziej gumowata po ugotowaniu i prawie niemożliwa do oddzielenia.

na szczęście istnieją rozwiązania zarówno zapobiegające temu bałaganowi, zanim do niego dojdzie, jak i naprawiające go, jeśli już się stało.

Oto pięć sposobów, aby to zrobić:

• płucz ryż – płukanie surowego ryżu przed gotowaniem jest kluczowym krokiem podczas przygotowywania ryżu. To może wydawać się denerwujące, ale to trwa tylko 30 sekund i będziesz zadowolony, że zrobiłeś to później. Płukanie zapewni mu lepszą i bardziej równomierną konsystencję podczas gotowania i zapobiegnie nierównomiernemu gotowaniu ryżu.,

• w kuchence mikrofalowej ryż-nawet jeśli spłukasz ryż przed gotowaniem, może okazać się papkowaty, jeśli gotowany zbyt długo. Ryż rozprowadzić na kawałku papieru do pieczenia. Umieść papier na kuchence mikrofalowej i umieść talerz w kuchence mikrofalowej. Na najniższym ustawieniu, kuchenka mikrofalowa ryż przez 1-2 minuty.

• odcedzić i ugotować – po prostu odsączyć nadmiar płynu z ryżu, zwrócić go do garnka bez pokrywki i gotować na niskim poziomie, aby cały nadmiar wody wyparował.,

• Przechowywać w lodówce – rozprowadzić mączny ryż na kawałku papieru do pieczenia w najcieńszej możliwej warstwie. Przykryć innym arkuszem pergaminu i przechowywać w lodówce przez około godzinę. Zimne powietrze w lodówce wysusza nadmiar wilgoci w ryżu. Po całkowitym wyschnięciu podgrzej go w kuchence mikrofalowej i podawaj.

• Piec-suchy – ta metoda działa tak samo jak metoda mikrofalowa. Rozłóż ryż na papierze do pieczenia i umieść go w piekarniku w temperaturze 212 stopni Fahrenheita (100 stopni Celsjusza) na kilka minut. Sprawdzaj ryż co kilka minut., Kiedy jest wystarczająco wyschnięte, wyłączyć piekarnik i pozostawić ryż siedzieć przez kolejne kilka minut przed podaniem.

spalony ryż

Niestety, nie ma sposobu na odkażenie ryżu. Możesz jednak uratować to, co zostało.

spalony ryż może wystąpić, gdy ciepło jest zbyt gorące podczas gotowania lub ryż został pozostawiony na ogniu zbyt długo, powodując odparowanie całej wody i rozpoczęcie palenia ryżu.

najlepszym sposobem na uratowanie Spalonego Ryżu jest natychmiastowe przeniesienie spalonego garnka na większy garnek wypełniony zimną wodą. To natychmiast zatrzyma proces gotowania.,

nie mieszaj ryżu. Jeśli ryż na wierzchu nie jest jeszcze w pełni ugotowany, przełożyć go na nową patelnię, dodać trochę wody i gotować przez kilka minut.

Jeśli cały ryż w garnku jest w pełni ugotowany, ostrożnie przenieś niespalony ryż do nowego garnka lub miski, nie zawierając żadnych spalonych kawałków.

aby pozbyć się przypalonego zapachu, po przeniesieniu ryżu do nowego garnka, dodaj kromkę chleba i umieść pokrywkę na garnku. Pozostawić garnek na 5-10 minut. Chleb powinien absorbować wszelkie zapachy i smaki.

również, upewnij się, aby pozbyć się zapachów w domu., Kiedy smakujesz jedzenie, jest to bezpośrednio tłumaczone z zapachu. Więc jeśli twoi goście nie mogą czuć żadnego spalonego jedzenia,nie są tak prawdopodobne, aby spróbować.

chrupiący ryż

chrupiący ryż jest łatwy do naprawienia. Jeśli cały ryż jest nadal trochę chrupiący, twój ryż jest niedogotowany i musi gotować nieco dłużej. Jeśli zabraknie wody, wystarczy dodać ½ szklanki i gotować przez kolejne kilka minut.

Jeśli ryż jest wtedy gotowany idealnie, ale nadal jest za dużo wody, po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami pod „rozmoczony ryż.,”

Jeśli tylko część ryżu jest chrupiąca, a część nie, oznacza to, że ryż gotowany jest nierównomiernie. Powodem tego może być to, że ryż nie był prawidłowo spłukany, jeśli w ogóle.

ryż płuczący usuwa nadmiar skrobi, pomagając ryżowi równomiernie gotować i zapobiegając różnym teksturom w produkcie końcowym.

moczenie ryżu w wodzie przed gotowaniem pomoże również zapobiec nierównomiernemu gotowaniu. Następnie czas gotowania będzie znacznie krótszy, ponieważ ryż został już zmiękczony.

można również pozostawić ryż do odpoczynku na kilka minut w przykrytym garnku po zakończeniu gotowania., To może być to, czego potrzebował, ponieważ dostaje dodatkowe kilka minut, aby gotować w ogniu resztkowym.

Clumpy Rice

Clumpy white rice to nie to samo co mushy rice. To jest, gdy ryż jest doskonale ugotowany, ale małe ilości sklejają się i tworzą grudki.

jest to również spowodowane nadmiarem skrobi, która staje się lepka w kontakcie z wodą.

możesz zapobiec temu problemowi, płucząc ryż przed gotowaniem.

można również dodać trochę oleju lub trochę masła do garnka, aby dodatkowo zapobiec przyklejaniu się ryżu do siebie.,

rozmoczony ryż

gdy w garnku pozostaje jeszcze dużo wody, nie należy kontynuować gotowania ryżu, jeśli czasomierz się skończył. Przetestuj ryż, aby zobaczyć, czy wymaga dalszego gotowania.

Jeśli nie, odcedzić ryż i wysuszyć go na blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze 212 stopni Fahrenheita (100 stopni Celsjusza) przez kilka minut.

alternatywne Dania do przyrządzania z rozgotowanego ryżu

Jeśli nie masz ochoty oszczędzać ryżu i chcesz podjąć kulinarne wyzwanie, oto kilka alternatywnych potraw, które możesz zrobić.,

Mushy Rice

• pudding ryżowy – pudding ryżowy to pyszny deser o Smaku cynamonowym. Mushy rice jest w porządku używać do puddingu ryżowego, ponieważ i tak będzie moczyć wilgoć puddingu.

• Arancini czyli kulki ryżowe – są to serowe kulki ryżowe. Jeśli twój ryż jest papkowaty, ale nadal ma strukturę, kulki arancini są idealne do zrobienia, ponieważ wymagają obrabialnego ryżu.

• zupa-do każdej grubej zupy można dodać mączny ryż., Konsystencja zupy ukryje teksturę, a każdy ryż, którego wymaga przepis, i tak wchłonąłby wilgoć z zupy.

• naleśniki ryżowe – można łatwo włączyć ryż do ciasta naleśnika zrobić naleśniki ryżowe. Ryż w naleśniki będzie działać jako środek wiążący i mogą być łatwo mieszane z tylko mąki i cukru, aby pyszne naleśniki.

palony ryż

• Curry lub Chili – można zrobić dowolne curry lub chili z mocnymi przyprawami. Wymieszać ryż, aby nie mógł być spożywany osobno., Używanie mocnych przypraw, takich jak curry, chili i pasta pomidorowa, do pewnego stopnia maskuje spalony smak. Jeśli twoi goście również nie pachną spalonym jedzeniem, nie będą go smakować.

• Socorrat – to chrupiące, spalone dno hiszpańskiego ryżu paella. To danie można przygotować bez użycia Spalonego Ryżu, dzięki czemu idealnie nadaje się do dodawania swojego.

Dalej: 5 najlepszych olejów do smażonego ryżu