Jak kupić zakres lub piekarnik

teraz gra: Zobacz to: oto wszystko, co musisz wiedzieć o zakupie piekarnika…

2:12

zakresy i Piece są inwestycjami, które warto przemyśleć.kosztują co najmniej 500 dolarów, używasz ich prawie codziennie i będziesz je trzymał przez co najmniej dekadę. Musisz poświęcić swój czas, gdy nadszedł czas, aby dodać zakres lub piekarnik do domu, a my jesteśmy tutaj, aby pomóc przesiać przez opcje.,

Po pierwsze, zróbmy kilka terminów słownych, aby upewnić się, że jesteśmy na tej samej stronie:

• piekarnik-urządzenie, w którym pieczesz lub pieczesz; może to być część zakresu lub oddzielna i umieszczona w ścianie lub blacie; typowa pojemność wynosi od 4 do 6 stóp sześciennych.
• płyta kuchenna / płyta grzewcza-palniki, na których gotujesz; może być również częścią asortymentu lub oddzielna i wbudowana w blat.
• zakres / piec-urządzenie, które ma zarówno kuchenkę i piekarnik; standardowa szerokość to 30 cali szerokości.,

i oczywiście, jeśli szukasz tylko małego tostera, to zupełnie inna rozmowa.

Pop quiz

poświęć chwilę, aby zadać sobie kilka pytań na temat tego, czego szukasz w piekarniku lub zasięgu. Pomogą Ci one zawęzić wyszukiwanie i ugruntować swoje opinie o tym, co jest naprawdę ważne dla Twojego stylu życia.

jakim typem domowego kucharza jesteś?

czy bierzesz udział w wyzwaniach Top Chef, czy jesteś kucharzem mrożonej pizzy? Kochasz pieczenie wypieków, czy trzymasz się płyty kuchennej?, Bądź realistyczny w kwestii funkcji, których potrzebujesz w piekarniku lub zakresie, aby nie marnować pieniędzy na ulepszenia, których nigdy nie użyjesz.

Jakie urządzenie pomieści Twoja kuchnia?

masz wbudowany piekarnik ścienny i oddzielną płytę grzewczą, czy masz tylko miejsce na asortyment? Trzymaj się produktu, który będzie pasował do twojej obecnej konfiguracji, chyba że jesteś gotowy na dużą renowację towarzyszącą zakupowi nowego urządzenia.

Jaki masz typ zasilania?

sprawdź, czy masz przewód gazowy, czy tylko gniazdko elektryczne.

Jaki masz budżet?,

niektóre Przedziały mogą kosztować nawet roczną pensję (mówię poważnie). Mając to na uwadze, Ustaw budżet, aby błyszczące Wykończenia Ze stali nierdzewnej i panel dotykowy nie oślepiały Cię na rzeczywistość, na co możesz sobie pozwolić. Na szczęście nasze testy pokazały nam, że można znaleźć dobre urządzenia za każdą cenę. Oto szeroki pogląd na to, czego można się spodziewać w różnych przedziałach cenowych:

• $500 – $1,000: jest to urządzenie nagie. Możesz wykonywać podstawowe funkcje gotowania. Twoje opcje wykończenia są czarne, białe i bisque, choć możesz znaleźć kilka modeli pokrytych stalą nierdzewną w tym przedziale cenowym.,
• $1,000 – $3,000: masz więcej opcji, jeśli chodzi o tryby gotowania, styl i wykończenie, takie jak stal nierdzewna.
• $3,000 – $6,000: tutaj możesz zacząć cieszyć się opcjami takimi jak zasilanie dwupaliwowe, konstrukcja wsuwana i wentylatory konwekcyjne.
• 6 000 – 10 000$: produkty w tym przedziale cenowym naśladują profesjonalne urządzenia, które można zobaczyć w kuchniach komercyjnych. W przypadku zakresów zobaczysz konstrukcję ze stali nierdzewnej (nie tylko wykończenie drzwi i paneli sterowania) oraz modele, które są szersze niż standardowe 30 cali, aby pomieścić sześć lub więcej palników.,
• więcej niż $10,000: jeśli grasz z tego rodzaju pieniędzy, można uzyskać niestandardowe urządzenie. Gamy i PIECE w tej kategorii są dostępne w wielu kolorach i wykończeniach, wraz z unikalnymi, wbudowanymi funkcjami, takimi jak przyłącze wody do automatycznego uwalniania pary podczas pieczenia.

teraz przejdźmy do mięsa, czego szukać, wybierając piekarnik lub zakres.

Opcje zasilania pieców i piekarników

elektryczne

moc cieplna z kuchenek elektrycznych mierzona jest w watach. Moc waha się od pieca do pieca i palnika do palnika, ale moc generalnie spada gdzieś pomiędzy 1200 watów dla niskiego ciepła na małym palniku i 3800 BTUs dla wysokiego ciepła na dużym palniku, choć widzieliśmy odstające na obu końcach widma., Istnieją różne rodzaje kuchenek elektrycznych, z których można wybrać:

Smoothtop (Płyta szklano-ceramiczna)

te kuchenki są wykonane z gładkiej ceramiki szklanej z agregatami grzewczymi pod powierzchnią. Wbudowany czujnik informuje, kiedy palnik jest jeszcze gorący. Jest to ważne przy gładkich powierzchniach do gotowania elektrycznego, ponieważ palnik nie zawsze zmienia kolor na czerwony, gdy ciepło jest niskie.

należy pamiętać, że ten rodzaj płyty kuchennej jest podatny na zarysowania, a nie wszystkie naczynia kuchenne są bezpieczne w użyciu na powierzchni (Instrukcja obsługi urządzenia poda te szczegóły).,

cewka elektryczna

palniki te przekształcają energię elektryczną, która trafia do cewki, w ciepło. Te kuchenki zawierają czujniki termostatu, które informują cię, gdy palnik jest włączony, ale niekoniecznie, czy jest jeszcze gorący. Piece elektryczne są znane z nierównomiernego gotowania ze względu na nierównomierne rozmieszczenie cewki.

krótko mówiąc, trudno jest utrzymać cewkę idealnie na poziomie, co może sprawić, że całe jedzenie na patelni przesunie się na jedną stronę. Ponadto piece elektryczne są powolne do ogrzewania i powolne do chłodzenia. Ale zakresy z tego typu płytą kuchenną są tańsze niż porównywalne modele.,

płyty indukcyjne

palniki indukcyjne wykorzystują ciepło wytworzone z energii elektromagnetycznej do gotowania potraw. Element znajdujący się tuż pod powierzchnią płyty indukcyjnej tworzy pole magnetyczne., Kiedy umieścisz kawałek naczynia zawierającego żelazo na tym elemencie magnetycznym, powoduje to wibracje, które zamieniają się w ciepło poprzez szereg oddziaływań magnetycznych z żelazem (więcej o nauce stojącej za indukcją możesz przeczytać tutaj).

te kuchenki są bezpieczniejsze niż palniki gazowe lub elektryczne, ponieważ nie używają płomienia lub bezpośredniego ciepła-palniki indukcyjne nie zaczną się nagrzewać, jeśli umieścisz na nich coś, co nie zawiera materiału magnetycznego., Płyty indukcyjne są również bardziej wydajne i ogrzewają rzeczy szybciej niż inne rodzaje palników(te, które testowaliśmy, gotowały duży garnek z wodą średnio w 6 minut).

istnieje kilka wad płyt indukcyjnych. Musisz upewnić się, że masz naczynia, które będą współpracować z powierzchnią do gotowania, a zakresy z palnikami indukcyjnymi zwykle kosztują więcej pieniędzy niż porównywalne zakresy elektryczne lub gazowe.

piekarniki elektryczne: ten rodzaj piekarnika wykorzystuje element grzewczy, który jest widoczny na górze lub na dole piekarnika lub ukryty., Nasze testy pieczenia pokazują, że często gotują bardziej równomiernie niż ich gazowe odpowiedniki.

kuchenki gazowe

kuchenki gazowe

zarówno kucharze domowi, jak i profesjonalni cenią kuchenki gazowe ze względu na równomierną wydajność cieplną. Otwarty płomień otacza dno naczynia, który równomiernie rozprowadza ciepło wokół niego. Ta moc cieplna jest mierzona w BTUs (brytyjskich jednostkach termicznych)., Podobnie jak Modele elektryczne, zakres mocy różni się w zależności od modelu, ale moc wyjściowa generalnie spada gdzieś pomiędzy 5000 BTUs dla niskiego ciepła na małym palniku i 18000 BTUs dla wysokiego ciepła na dużym palniku. Widzieliśmy, że palniki w high-endowych zakresach osiągają nawet 800 BTUs i aż 20 000 BTUs. Jeśli jesteś szybkim kucharzem, pamiętaj, że nasze testy gotowania pokazują, że kuchenki gazowe Zwykle gotują duże garnki z wodą dłużej niż kuchenki elektryczne lub indukcyjne.,

Piece gazowe

jeśli chodzi o Piece gazowe, widzieliśmy w naszych testach kucharskich, że mają one trudniejszy czas generowania nawet wyników pieczenia niż piece elektryczne.

Dwupaliwowe

niektóre zakresy wykorzystują dwa rodzaje mocy: gazową do płyty grzewczej i elektryczną w piekarniku., Te zakresy dwupaliwowe są dobrym kompromisem dla ludzi, którzy chcą bezpośredniego ogrzewania palnika gazowego, ale nawet gotowania piekarnika elektrycznego. Jednak te hybrydy kosztują więcej niż tradycyjne zakresy jednego źródła mocy.

style projektowania

wolnostojące

wolnostojące są zaprojektowane tak, aby pasowały wszędzie w kuchni. Sterowanie piekarnikiem często znajduje się na tylnym panelu, który wznosi się nad płytą kuchenną., Są one tańsze niż modele wsuwane.

Slide-in

te zakresy nie mają tylnego panelu i mają pasować do równo z otaczającymi blatami. Zakresy wsuwane są często droższe niż modele wolnostojące ze względu na mechanikę, która polega na umieszczaniu wszystkich elementów sterujących z przodu.,

drop-in

DROP-IN są podobne do modeli wsuwanych-siedzą równo z otaczającymi blatami, a wszystkie elementy sterujące znajdują się z przodu urządzenia. Ale ten rodzaj zasięgu wygląda, jakbyś upuścił go między dwoma szafkami z powodu paska szafek, które umieszczasz pod urządzeniem.

Funkcje dodatkowe

wyszukiwanie pieca lub asortymentu może przypominać wizytę w salonie samochodowym-zawsze są możliwości modernizacji. Oceń swoje potrzeby i zdecyduj, czy te dodatkowe funkcje są warte poświęcenia więcej pieniędzy na urządzenie.,

łączność bezprzewodowa

firmy stały się bardziej proaktywne w włączaniu funkcji bezprzewodowych, takich jak Wi-Fi, Bluetooth i near-field communication (NFC) w swoich piecach i piecach, dzięki czemu można sterować urządzeniem ze smartfona. Na przykład możesz zacząć podgrzewać piekarnik z obsługą sieci Wi-Fi w drodze do domu ze sklepu spożywczego, aby był gotowy do mrożonej pizzy przed powrotem do domu.

producenci zaczęli również łączyć urządzenia z produktami smart-home, aby dodać automatykę i sterowanie głosowe w kuchni. Na przykład zakresy GE połączone z siecią Wi-Fi współpracują z Alex i Asystentem Google, dzięki czemu można wydawać polecenia głosowe do sterowania urządzeniem. Piece ścienne Jenn-Air współpracują z termostatami Nest Learning (287 USD w Amazon), dzięki czemu możesz automatycznie obniżyć temperaturę w domu, gdy piece się nagrzeją.,

wentylatory konwekcyjne

wentylatory konwekcyjne wbudowane są z tyłu ścian pieca. Obiegają ciepło w piekarniku, więc gorące powietrze jest bardziej równomiernie rozproszone, co oznacza, że twoje jedzenie będzie piec bardziej równomiernie. Potrzebujesz wentylatorów konwekcyjnych, jeśli pieczesz jedzenie jak ciasteczka na więcej niż jednym stojaku w piekarniku w tym samym czasie. Piece Średniej klasy będą miały co najmniej jeden wentylator konwekcyjny. Niektóre piece mają konwekcję „prawdziwą” lub „Europejską” , co oznacza, że wokół wentylatora znajduje się element grzewczy, który ogrzewa powietrze podczas dmuchania wentylatora. Przeczytaj więcej o nauce konwekcji tutaj.,

specjalne tryby gotowania

Twój podstawowy piekarnik może piec i piec. Ale wraz ze wzrostem ceny pieców, zobaczysz, że istnieje więcej opcji gotowania. Na przykład PIECE z wentylatorami konwekcyjnymi będą miały tryby pieczenia konwekcyjnego i pieczenia konwekcyjnego, które umożliwią wentylatory i elementy grzejne. Niektóre piece są również wyposażone w Ustawienia gotowania dla określonych produktów spożywczych, takich jak pizza lub indyk, lub metody przygotowywania żywności, takie jak odwodnienie lub sprawdzanie pieczywa.,

szuflady Dolne (pieczenie/ocieplanie/broiling)

niektóre serie są wyposażone w dolną szufladę, która może służyć jednemu z wielu celów w zależności od modelu. Niektóre piece oferują szufladę do pieczenia, która umożliwia korzystanie z głównego piekarnika do pieczenia lub pieczenia, oraz szufladę do pieczenia mniejszych potraw, dzięki czemu można gotować więcej niż jedną rzecz w tym samym czasie przy użyciu różnych temperatur. Rozgrzewająca szuflada utrzyma ciepło, ale nie ugotuje jedzenia. Niektóre piece mają szufladę brojlerów, która działa jak tradycyjny brojler i musi być obserwowana tak samo uważnie, aby upewnić się, że żywność nie pali się.,

sondy temperatury

sondy temperatury podłączają się do ściany piekarnika, a ty ich używasz do monitorowania wewnętrznej temperatury mięsa podczas gotowania. Temperatura wyświetla się na panelu sterowania piekarnika, dzięki czemu nie trzeba otwierać drzwi, aby sprawdzić, czy danie jest gotowe.

Podwójne PIECE w konwencjonalnej przestrzeni

PIECE w niektórych zakresach mają podwójne komory do pieczenia, które zapewniają elastyczność podwójnych pieców ściennych bez potrzeby większej przestrzeni. Piece te umożliwiają wygodę jednoczesnego gotowania w różnych temperaturach. Niektóre piece są wyposażone w przegrodę, która pozwala podzielić pojedynczy piec na dwie unikalne strefy temperaturowe, które pozostaną oddzielne, dopóki dzielnik jest na miejscu.

ostatnie myśli

zakup urządzenia to osobiste doświadczenie., Musisz wybrać kuchenkę lub piekarnik, który działa najlepiej dla Ciebie i Twoich potrzeb. Oczywiście, istnieje wiele dodatków, które można wybrać, aby dodać trochę wygody lub konsystencji do gotowania. Pamiętaj tylko, że wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to płyta kuchenna, która ogrzewa garnki na przyzwoitym klipsie i piekarnik, który równomiernie ugotuje twoje jedzenie.