Jak konserwować brzoskwinie

oto całkowicie poradnik, jak zachować świeże letnie brzoskwinie w domu, abyś mógł cieszyć się nimi przez cały rok!

brzoskwinie w puszkach były podstawą w moim domu, gdy dorastałem i mam miłe wspomnienia z mojej matki, która wkładała brzoskwinie każdej jesieni.

patrząc wstecz, pamiętam proces konserwowania w kuchni i przełożyłem to na założenie, że musi to być trudne. Bałagan? Tak. Trudne? Wcale nie! A nagrodą są owoce sezonowe, które można zjeść przez cały rok, warte według mnie niewielkiej ceny.,

w tym poście przeprowadzę Cię przez kroki i udowodnię ci, jak łatwe i wykonalne jest to. Jeśli masz dostęp do świeżych brzoskwiń i dużego garnka, jesteś w połowie drogi.

jak zrobić brzoskwinie, krok po kroku

Krok 1: zaczynasz od świeżych, dojrzałych brzoskwiń. Nie chcesz, żeby były twarde jak skała, nie chcesz też, żeby były przejrzałe i paplaste. Powinny być dojrzałe, ale jędrne.

Krok 2: Użyj małego noża, aby wyrzeźbić X na dnie brzoskwiń. To pomoże Ci obrać je później.,

Krok 3: zanurz (lub „blanszuj”) brzoskwinie, pracując z kilkoma na raz, do dużego garnka z wrzącą wodą. Policz do 30 i natychmiast je usuń. To gotuje peelingi i bardzo zewnętrzną warstwę miąższu, co pomaga peelingom się zsuwać.

Krok 4: wsad (lub „wstrząsnąć”) je w dużej misce z lodem wody, aby natychmiast zatrzymać proces gotowania. Powtórz kroki” blanch „i” shock ” ze wszystkimi brzoskwiniami.,

Krok 5: weź każdą brzoskwinię indywidualnie i użyj palca, aby pocierać w jednym kącie utworzonym przez X. peelingi powinny łatwo się ściągnąć, ale w przypadku uporczywych peelingów może być potrzebny mały nóż.

obrane brzoskwinie umieścić w misce wypełnionej roztworem wody i soku z cytryny (patrz przepis poniżej).

Krok 6: pokrój brzoskwinie i usuń pestki. Możesz również chcieć zeskrobać wewnętrzne czerwone ciało, ponieważ z czasem brązowieje i stanie się nieestetyczne., Zachowaj brzoskwinie w roztworze przeciw brązowieniu, gdy nie pracujesz z nimi.

Krok 7: aby zrobić syrop, z którym brzoskwinie zostaną zachowane, połącz wodę i cukier w dużym rondlu na średnim ogniu. Czasami dodaję ekstrakt z fasoli waniliowej lub ekstraktu waniliowego dla dodatkowego smaku, ale to jest całkowicie opcjonalne.

Krok 8: Usuń brzoskwinie z roztworu przeciw brązowieniu i umieść je w syropie. Doprowadzić wszystko do wrzenia., Następnie kadzi i pakować plastry brzoskwini do sterylizowanych słoików i przykryć syropem.

Krok 9: Umieść pokrywki i pierścienie na każdym słoiku i przetrzyj w łaźni wodnej przez 20 minut. Schłodzić i przetestować uszczelnienia przed przechowywaniem w chłodnym, suchym miejscu.

jak przechowywać brzoskwinie w puszkach

słoiki należy przechowywać w czystym, suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Temperatura powinna wynosić od 50° do 70°F.

jak długo wytrzymują konserwowe brzoskwinie?

Jeśli brzoskwinie w puszkach są prawidłowo konserwowane i przechowywane, powinny trwać 1-2 lata.,

Jeśli widzisz oznaki pleśni, przebarwienia na brzoskwiniach lub jeśli słoiki wykazują oznaki wycieku lub rdzy, Twoje brzoskwinie prawdopodobnie się zepsuły i powinny zostać wyrzucone.

potrzebujesz pomocy?

aby uzyskać wiele więcej informacji na temat konserw i konserwacji, sprawdź moje posty, aby uzyskać porady i zasoby dotyczące konserw domowych oraz Moje ulubione narzędzia konserwowe.,

Sklep Narzędzia do tego przepisu

Pobierz przepis

jak można brzoskwinie

porcje: 5 słoików kufla
czas przygotowania: 1 godz
czas gotowania: 20 min
całkowity czas: 1 godz 20 min

oto całkowicie samouczek, jak zachować świeże letnie brzoskwinie w domu, abyś mógł cieszyć się nimi przez cały rok!,

Print Recipe

5 from 1 vote

Ingredients

  • 4 lbs peaches (1.,8 kg)
  • 1 łyżka soku z cytryny butelkowanej
  • 2 szklanki cukru granulowanego (400 gramów)
  • 1 kwarta wody (950 ml)
  • 1 fasola waniliowa lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

instrukcje

  • płytką „x” pokroić na dno każdej brzoskwini. Napełnij dużą miskę zimną wodą i lodem.,
  • doprowadzić duży garnek z wodą do wrzenia. Upuść kilka brzoskwiń do wrzącej wody na 30 sekund. Użyj łyżki szczelinowej, aby usunąć brzoskwinie z wody i natychmiast umieścić je w wodzie z lodem. Powtórz z pozostałymi brzoskwiniami.
  • napełnij kolejną dużą miskę wodą i dodaj sok z cytryny.
  • zaczynając od rogów „x” Na spodzie brzoskwiń, używaj palców do odrywania skóry., Obrane brzoskwinie umieścić w wodzie z cytryną, aby zapobiec ich brązowieniu.
  • brzoskwinie pokroić w plastry i wyrzucić pestki. W razie potrzeby zeskrobać czerwone miąższ z ubytków (ponieważ brązowieje z czasem). Zwróć brzoskwinie do wody cytrynowej podczas przygotowywania syropu.
  • w dużym rondlu połączyć ćwiartkę wody i 2 szklanki cukru na średnim ogniu i wymieszać, aby rozpuścić cukier. Dodaj fasolkę waniliową, jeśli używasz., Dodać pokrojone brzoskwinie i doprowadzić do wrzenia, a następnie wyłączyć ogień.
  • pokrojone brzoskwinie umieścić w sterylizowanych słoikach, pakując je dość szczelnie. Wlać gorący syrop na brzoskwinie do słoików, pozostawiając 1/2 cala miejsca głowy. Wyrzucić fasolę waniliową. Wytrzyj wierzch słoików do czysta i przykryj pokrywkami.
  • przetwarzaj słoiki w dużym garnku z wrzącą wodą przez 20 minut, upewniając się, że słoiki są całkowicie pokryte wodą przez cały czas.,
  • niech ostygnie całkowicie. Następnie przechowywać w chłodnym, suchym miejscu i spożywać w ciągu roku.
wskazówki dla tego postu dostarczone przez radość gotowania: wszystko o konserwach& konserwowanie.,

Nutrition

Calories: 451kcal, Carbohydrates: 115g, Protein: 3g, Fat: 1g, Saturated Fat: 1g, Sodium: 10mg, Potassium: 689mg, Fiber: 5g, Sugar: 110g, Vitamin A: 1183IU, Vitamin C: 24mg, Calcium: 27mg, Iron: 1mg
Course: Snack
Cuisine: American

Author: Annalise

Have you tried this recipe?I’d love to hear about it!, Zostaw recenzję poniżej lub zrób zdjęcie i oznacz ją na Instagram @completelydelicious z # completelydelicious.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przejdź do paska narzędzi