za każdym razem upiecz soczyste i delikatne kotlety wieprzowe w piekarniku z tym przewodnikiem krok po kroku.
pieczone kotlety schabowe mają trochę reputacji., Nie mów im, że ci to powiedzieliśmy, ale są znane z faktury skóry butów, a ich smak najlepiej opisać jako ” nieobecny.”
jednak ta zła reputacja często nie jest winą samej wieprzowiny. Błędy pochodzą od osoby gotującej. To Ty.
dzięki temu prostemu przewodnikowi dostarczysz najsmaczniejsze, soczyste, delikatne i aromatyczne kotlety wieprzowe, jakie kiedykolwiek zrobiłeś na stole. Wybierz opcję, która działa najlepiej dla ciebie: trochę praktyczny lub całkowicie hands-off. Oba działają dobrze, więc wybór jest kwestią czasu i uwagi.,
Czy powinienem kupić kotlety schabowe bez kości czy z kością?
ta odpowiedź jest prosta: Kotlety wieprzowe bez kości są szczuplejsze i bardziej skłonne do przegotowania w ciągu kilku sekund.
kotlety z kością zapewniają jednak większy smak i pomagają utrzymać soczystość mięsa w procesie gotowania. Poszukaj też grubych kotletów wieprzowych, z minimalnym cięciem na centymetr. Nie każdy sklep spożywczy będzie je sprzedawał, więc poproś rzeźnika, żeby zrobił ci coś na zamówienie.
Jeśli zdecydujesz się na bez kości, to OK., Wystarczy uważnie obserwować temperaturę i wyciągnąć wieprzowinę z piekarnika i gorącej patelni, gdy tylko dotknie 145 ° F (62°C). Jeszcze wyżej i wrócisz do żucia gumy z każdym kęsem.
jak gotować soczyste kotlety schabowe w piekarniku
marynata lub solanka nie są potrzebne do kotletów schabowych. Możesz po prostu posypać przyprawą wieprzowinę przed gotowaniem. Jednak dla niesamowitego smaku i wilgoci, solanka lub marynata jest świetną opcją.
do kotletów schabowych: kotlety schabowe umieść w dużym naczyniu do pieczenia. Połączyć 3 szklanki wody i 3 łyżki soli., Wlać roztwór wodny na kotlety wieprzowe. (Dodaj więcej wody, jeśli kotlety wieprzowe nie są całkowicie zanurzone.) Dodaj pieprz, liście laurowe, rozgnieciony czosnek i inne całe przyprawy do smaku. Solanka w lodówce 1 do 4 godzin.
aby marynować kotlety wieprzowe: umieść kotlety wieprzowe w dużym naczyniu do pieczenia lub plastikowej torbie. Połącz preferowane składniki marynaty w misce. Kotlety schabowe zalać marynatą w naczyniu do pieczenia lub do plastikowej torebki. Kotlety schabowe marynować w lodówce 1 do 8 godzin.,
kotlety schabowe pieczone na patelni
szybkie zapiekanie w gorącej patelni uszczelnia wilgoć i zapewnia duży wzrost smaku. Bonus: możesz użyć fond (karmelizowane kawałki mięsa Na spodzie zakazu), aby zrobić pyszny sos do patelni.
1. Rozgrzej piekarnik do 425°F. Umieść dużą patelnię bezpieczną w piekarniku, gdy się nagrzewa.
2. Usuń kotlety wieprzowe z opakowania, solanki lub marynaty. Pat dry. Natrzeć oliwą z oliwek. Doprawić pozostałymi ziołami, przyprawami, solą lub pieprzem.
3. Podczas noszenia rękawic kuchennych ostrożnie wyjmij gorącą patelnię z podgrzewanego piekarnika., Za pomocą szczypiec, umieścić każdy z kotletów wieprzowych na patelni. Mięso będzie zapiekać i skwierczeć, gdy tylko dotknie patelni. Wróć patelnię do piekarnika. Gotować 3 minuty, a następnie odwrócić kotlety schabowe. Piec kotlety schabowe, aż gotowane przez (140° do 145°F), o 9 do 12 protokół. Sprawdź temperaturę wieprzowiny w 5 minut, uważając, aby nie przegotować wieprzowiny.
4. Gdy termometr odczyta 140° do 145 ° F, wyjąć patelnię z piekarnika. Za pomocą szczypiec przełożyć kotlety wieprzowe na talerz lub czyste naczynie do pieczenia. Przykryć folią i odstawić 5 minut przed podaniem.,
łatwe pieczenie kotletów wieprzowych
jeśli wolisz łatwiejsze, praktyczne podejście do pieczenia kotletów wieprzowych, ta metoda będzie dla Ciebie odpowiednia.
1. Rozgrzej piekarnik do 400°F.
2. Usuń kotlety wieprzowe z opakowania, solanki lub marynaty. Pat dry. Natrzeć oliwą z oliwek i doprawić ulubionymi ziołami lub przyprawami.
3. Kotlety schabowe ułożyć na obramowanej blasze do pieczenia pokrytej sprayem do gotowania. Piec do temperatury wewnętrznej osiągnąć 140° do 145 ° F stopni, lub około 30 minut. Odwróć się w połowie., Sprawdź temperaturę wieprzowiny w 20 minutach, uważając, aby jej nie przegotować.
4. Gdy termometr odczyta 140 ° do 145 ° F w najgrubszej części kotleta schabowego, wyjmij patelnię z piekarnika. Użyj szczypców, aby przenieść kotlety wieprzowe do czystego naczynia do pieczenia lub talerza. Przykryć folią. Niech odpocząć 5 minut przed jedzeniem.
wszystkie tematy w wieprzowina
nie przegap naszych najlepszych przepisów
Pobierz najlepsze MyRecipes w swojej skrzynce odbiorczej.