Edamame, czyli świeża soja, to szybka i łatwa, zapakowana w białko, smaczna przekąska lub przystawka. Niezależnie od tego, czy kupisz je świeże, czy mrożone, możesz je ugotować w mgnieniu oka i posmakować według własnego gustu. Jeśli nie możesz znaleźć świeżego edamame, nie martw się-mrożone jest w porządku. W rzeczywistości trudno jest odróżnić je od siebie.
jeśli chodzi o gotowanie świeżych soi w skorupkach, masz kilka możliwości: gotowanie, gotowanie na parze, kuchenka mikrofalowa i patelnia., Wszystkie zajmują mniej więcej tyle samo czasu; różnica sprowadza się do tego, jakiego rodzaju sprzętu chcesz użyć. Bez względu na to, jak je ugotować, doprawić je do smaku z płatkami soli morskiej, płatków czerwonej papryki, togarashi i / lub nasion sezamu.
The Spruce / Alison Czinkota
edamame
prosta metoda, która wymaga tylko garnka i trochę wody, gotowanie edamame jest popularnym wyborem gotowania., Doprowadzić garnek z wodą do wrzenia i dodać wystarczającą ilość soli, aby woda smakowała tak słona jak woda morska. Dodać edamame w skorupce i gotować, aż fasola wewnątrz strąków są miękkie o 5 protokół. Odcedzić, spłukać zimną wodą do ostygnięcia i doprawić do smaku przed podaniem.
gotowanie na parze Edamame
gotowanie na parze soi odbywa się również na płycie kuchennej i wymaga dodania kosza parowego (lub bambusowego parowca, jeśli go posiadasz i chcesz, aby wyglądał autentycznie). Po pierwsze, doprowadzić o cal wody do wrzenia w garnku. Włóż edamame do durszlaka, kosza parowego lub bambusowej tacy parowej., Gdy woda się zagotuje, dodaj naczynie do garnka, przykryj i paruj edamame, aż zostaną ogrzane i zmiękczą, 5 do 10 minut. Wyjąć wkład z garnka. Edamame podawać na ciepło lub spłukać zimną wodą, aby najpierw ostygnąć. Doprawić do smaku i podawać.
kuchenka mikrofalowa Edamame
Jeśli szukasz nieco szybszej metody lub nie masz więcej miejsca na płycie kuchennej, kuchenka mikrofalowa edamame jest dobrym rozwiązaniem. Zacznij od edamame w misce z mikrofalówką., Jeśli gotujesz świeżą edamame, spryskaj soję kilkoma kroplami wody—użyj mokrych rąk i dotknij palcami miski, aby rozpryskać kilka kropli wody tu i tam na strąkach. Przykryć miskę ręcznikiem papierowym i kuchenką mikrofalową na wysokości w odstępach 1-minutowych, aż edamame będzie miękki, w większości kuchenek mikrofalowych około 3 minut. Odstawić, aż ostygnie na tyle, aby obsłużyć. Doprawić do smaku i podawać.
Pan-Searing Edamame
Pan-searing jest metodą mniej powszechną, ale zdecydowanie smaczną., Podgrzej dużą patelnię (żeliwo jest idealne, jeśli ją masz) na dużym ogniu, aż będzie ładne i gorące. Zwilż opuszki palców i wrzuć krople wody na powierzchnię; krople powinny” tańczyć ” i natychmiast skwierczeć. Dodaj edamame do patelni, zmniejsz ogień do średniej wysokości i gotuj, niezakłócone, aż strąki zostaną lekko zwęglone na dnie. Odwróć strąki i gotuj, potrząsając patelnią trochę, ale nie mieszając ich zbyt wiele, aż obie strony są zwęglone i fasola edamame wewnątrz są miękkie. Doprawić do smaku i podawać na gorąco lub przynajmniej na ciepło., Ta metoda nie sprowadza się, podobnie jak inne, do chłodzenia i podawania w temperaturze pokojowej lub na zimno.